Scorzonera

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Scorzonera alebo koza (lat. Scorzonera) - rod trvalých bylinných rastlín alebo trpasličích kríkov z čeľade Asteraceae alebo Astrovye. Najbežnejším predstaviteľom rodu je španielčina Scorzonera alebo čierny koreň alebo španielska kozelet alebo sladký koreň. V mnohých krajinách sa rastlina pestuje ako zeleninová plodina. Prírodná oblasť - Stredomorie a východná Ázia. Rastie hlavne v suchých oblastiach. V Rusku sa rastlina pestuje všade, nachádza sa tiež v Azerbajdžane, Dagestane a Gruzínsku. Rod má asi 200 druhov. Názov rastliny pochádza z talianskeho slova „scorzon“, čo znamená „jedovatý had“.

Charakteristika kultúry

Scorzonera je dvojročná alebo viacročná rastlina, ktorá v prvom roku života tvorí veľkú ružicu listov a okopaninu, v druhom roku kvitnúce stonky a podľa toho aj semená. Bazálne listy sú kopijovité alebo vajcovito kopijovité, dlhé, celokrajné, perovito členité alebo pinnatipartitové, striedavo usporiadané. Listy stonky sú dostatočne malé, kopijovité alebo podlhovasté. Koreňový systém je kľúčový, tvorí fusiformnú alebo valcovitú koreňovú plodinu s drsným povrchom.

Priemerná hmotnosť koreňovej zeleniny je 60-70 g. Šupka koreňovej zeleniny je tmavohnedá alebo čierna, dužina je biela a šťavnatá. Stonka škorpióna je vysoko rozkonárená, vysoká až 100 cm Kvety sú žlté, až do priemeru 4,5 cm, zbierané v košíkoch, majú príjemnú vanilkovú arómu. Plod je úzky, mierne rebrovaný, valcovitý, dlhý žlto-biely nažky. Semená strednej veľkosti, predĺžené, zostávajú životaschopné 1 rok. Rastlina je odolná voči chladu, bez problémov prezimuje v pôde bez prístrešia, s výnimkou: regiónov s chladným podnebím.

Podmienky pestovania

Scorzonera preferuje voľné, hlboko kultivované, stredne vlhké, úrodné, neutrálne alebo slabo kyslé pôdy. Vďaka dobre vyvinutému koreňovému systému rastlina bez problémov toleruje letné sucho, korene sú však v tomto prípade vytvorené malé a bez chuti. Dlhodobé sucho často negatívne ovplyvňuje vývoj scorzonera, predčasne vstupuje do fázy prenasledovania a obchádza koreňovú plodinu. Kultúra má negatívny vzťah k pôdam hnojeným čerstvým hnojom. Najlepšie prekurzory sú uhorky, paradajky, hrášok, cibuľa a zemiaky. Nie je zakázané pestovať rastlinu s inými viacročnými zeleninovými plodinami.

Príprava pôdy a sejba

Miesto pre scorzoneru je pripravené vopred: pôda je vykopaná do hĺbky 35-40 cm, pričom sa zlomia všetky hrudky, zhnitý hnoj, kompost alebo rašelina (30-40 kg na 10 metrov štvorcových)), dusičnan amónny (300 g)), superfosfát (300 g) a draselná soľ (400 g). Môžete tiež hnojiť popolom z dreva (1,5 kg na 10 metrov štvorcových). Scorzonera sa vysieva priamo na otvorené priestranstvo. Tento postup je možné vykonať skoro na jar, v lete a na konci jesene. Uprednostňujú sa jarné plodiny. Semená sa pred sejbou namočia do teplej vody. Plodiny sú pokryté fóliou. S výsevom by ste nemali meškať, inak okopaniny nepotešia dobrými chuťovými vlastnosťami a veľkou úrodou. Scorzonera sa vysieva úzkym radom podľa schémy 30 x 20 cm alebo širokým radom-45 x 15 cm. Sejba je 10-15 g na 10 metrov štvorcových. m. Hĺbka vloženia - 2-3 cm.

Starostlivosť

Keď sa na výhonkoch objavia 2-3 pravé listy, plodiny sa zriedia a medzi rastlinami zostane interval 15-25 cm Kultúra má negatívny vzťah k zahusteným výsadbám, často rastliny predčasne prechádzajú na stopovanie. Keď rastliny dosiahnu výšku 6-7 cm, pôda na hrebeňoch je mulčovaná rašelinou. Pred aplikáciou mulča sa pôda dôkladne uvoľní a výdatne zaleje. Ďalšia starostlivosť spočíva v kŕmení a napájaní. Na vrchný obväz je najlepšie použiť tekuté komplexné hnojivá.

Žatva

Zber sa vykonáva na jeseň, pred nástupom stabilných mrazov a zmrazením pôdy. Koreňové plodiny sa opatrne vykopú, očistia od zeme, listy sa odstránia skrútením, roztriedia a zviažu na malé zväzky. Koreňová zelenina Scorchonera je uložená v drevených boxoch v suteréne alebo v pivnici. Ovocie môžete posypať vlhkým pieskom.