Aby Boli Zemiaky škaredé Chutné

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Čas výsadby raných zemiakov sa blíži. A samozrejme očakávame, že získame nielen bohatú úrodu, ale aj chutný, výživný a zdravý produkt. Bohužiaľ, nie vždy dostaneme vlastnosti, s ktorými počítame. Ale naozaj chcete, aby boli zemiaky drobivé, voňavé! Je však v našich silách to ovplyvniť. Aké podmienky treba dodržať, aby hľuza nevodila?

Optimálne zloženie pôdy

Kvalita zemiakov v mnohých ohľadoch závisí od odrody. Čo je však tiež dôležité, je pôda, na ktorej sa výsadba vykonáva. Od toho závisia aj také ukazovatele, ako je obsah škrobu a solanínu v hľuzách.

Najlepšie zo všetkého je, že zber je úspešný na úrodných piesočnatohlinitých pôdach a ľahkých hlinách. To sú optimálne podmienky na zber závideniahodnej plodiny s vysokou chuťou a prezentáciou. Čo však robiť, ak je pozemok na osobnom pozemku ťažký alebo naopak - príliš voľný, piesočnatý? Situáciu je možné napraviť spracovaním pôdy:

• na ťažkých ílovitých pôdach pridajte asi 0,1 kubického metra. čistý hrubý piesok a nie viac ako 10 kg organických hnojív na 1 meter štvorcový;

• na piesočnaté sa aplikuje asi 0,03 kubického metra. ílovitá sodná pôda s 5 kg hnojív na 1 m2.

Zloženie organických hnojív výrazne ovplyvňuje chuť. Fekálie, dokonca aj pri nízkych koncentráciách, majú negatívny vplyv na chuť. Vkladanie popola má naopak pozitívny účinok.

Minerály a stopové prvky

Veľký význam má obsah stopových prvkov a minerálnych hnojív v pôde. Všimli ste si, ako hľuzy na rezoch inak tmavnú? Čím akútnejší je nedostatok draslíka v pôde, tým je tento proces rýchlejší, samotný zemiak sa stane bez chuti, nedrobí sa. K tomu sa pridáva prebytočný dusík v pôde, ktorý okrem iného spomaľuje hromadenie škrobu. Takéto hľuzy nemajú dostatočnú práškovú konzistenciu, nemiesia sa na drobivú hmotu a zemiaková kaša vyzerá lepkavo, mydlovito.

Miesto na zemiaky

Je veľmi dôležité, aké miesto na vašom osobnom pozemku ste vyčlenili na pestovanie zemiakov. Je veľmi nežiaduce použiť na tieto účely miesto zatienené na južnej a východnej strane plantážami, domom a hospodárskymi budovami.

Ak plánujete skorý zber, najlepšie miesto na výsadbu by bolo:

• pozemok na južnom svahu;

• miesto chránené pred severným vetrom;

• postele, ktoré sú od snehu predčasne odpratané.

Je dobré, ak predtým na mieste rástol hrach, tekvica, uhorka, jahody a maliny. Neodporúča sa sadiť zemiaky po paradajke. Ak boli paradajky infikované neskorou plesňou, choroba postihne zemiaky budúci rok.

Hĺbka výsadby a poveternostné podmienky

Hustota výsadby je dôležitá pre dátumy dozrievania a odrody zemiakov. Skoré druhy sa vysádzajú zahustené a neskoro dozrievajúce odrody - menej často. S dlhým obdobím zrenia sa rastliny navzájom tienia, čo vedie k skorému poliehaniu listov.

Pri určovaní optimálnej hĺbky ponorenia hľuzy sa berie do úvahy aj zloženie pôdy:

• na ľahkých pôdach je to asi 12-15 cm;

• na stredných hlinách je hĺbka asi 8-10 cm;

• na ťažkých hlinách sú hľuzy umiestnené v hĺbke nie viac ako 6-7 cm.

Je dôležité vziať do úvahy predpoveď počasia na nadchádzajúcu sezónu. Na suchom jar by mala byť na piesočnatých pôdach hľuza umiestnená hlbšie a v chladnom období dažďov - bližšie k povrchu pôdy. Kým sa hľuzy nezačnú vytvárať, množstvo vlhkosti neovplyvní chuť budúcej úrody. Keď však zemiaky v pôde už dozrievajú, prebytočná vlhkosť vedie k vodnatosti a zhoršuje chuť.