2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Kosť je vítanou korisťou takmer každého človeka, ktorý sa chystá na lesnú prechádzku. A akonáhle to nevolajú šťavnaté bobule - a severné granátové jablko, a kamenné maliny, a kameň a táborák. Jeho úžasná chuť s miernou kyslosťou vás okamžite nabije skvelou náladou! Aby si svoje obľúbené bobule užili dlhšie, sušia ich, zmrazujú, nakladajú alebo z nich vyrábajú skvelé obrobky
Ako zbierať?
Peckovice začínajú dozrievať v júli a sezóna dozrievania trvá do septembra. Tieto nádherné bobule je potrebné zbierať ručne, snažiť sa ich vybrať spolu so stopkami a ihneď ich umiestniť do malých nádob. Mimochodom, nádoby musia byť pevné.
So zberom kostnej drene je najlepšie začať ráno, hneď ako rosa uschne. A samozrejme by sa to malo robiť iba za dobrého počasia!
Zmrazte kosť
Mrazenie je jedným z najbežnejších spôsobov uchovávania kostnej drene. Bobule sa dôkladne umyjú (nie všetky hostesky to však robia), potom sa po vysušení na čistom plátne prenesú na plech na pečenie alebo na kartónovú paletu a odošlú do mrazničky. A potom sa mrazené bobule rozdelia do vrecúšok a zviažu alebo zapečatia.
Sušenie kosti
Peckovice by mali byť sušené buď pod baldachýnom na čerstvom vzduchu (bobule sú uložené v jednej vrstve), alebo v rúre, pri ktorej teplota nepresahuje štyridsaťpäť až päťdesiatpäť stupňov. Počas sušenia je potrebné bobule jemne premiešať.
Prírodné bobule s cukrom
Kilogram dôkladne umytých kôstok najskôr posypeme čistou suchou handričkou, aby sme ich zbavili prebytočnej vlhkosti, a potom spojíme s cukrom v množstve 0,5 kg. Ďalej, keď sú bobule rozložené v pohároch, sú pasterizované: na pollitrové poháre bude stačiť dvadsať minút a na litrové nádoby to zvyčajne trvá pol hodiny.
Džem
Nalijte kosť (1 kg) do misy, potom ju zalejte vriacim sirupom (na jeho prípravu vezmite dva poháre vody a 1, 2 kg cukru) a nechajte stáť asi päť hodín. Po uplynutí tejto doby treba sirup scediť a bobule uviesť do varu a variť do hustoty. Potom sa modrina opäť naleje s predtým vypusteným sirupom a džem sa položí na veľmi nízky oheň a pripraví sa. A než skončíte s varením, pridajte trochu kyseliny citrónovej. Hotový výrobok sa rozdelí do pohárov a dôkladne uzatvorí. Mimochodom, je dovolené uzavrieť kamenný džem plastovými uzávermi.
Marinujte kosť
Marináda sa najskôr uvarí z lyžice vody, dvesto gramov cukru a lyžice octu. Ako posledný sa pridá ocot. Potom sa modrina blanšíruje vo vriacej hmote asi tri minúty, potom sa nakladané bobule rozložia do pohárov a naplnia sa marinádou a dobre sa uzatvoria.
Varenie bobuľového sirupu
Z kostí sa vytlačí šťava, do ktorej sa následne pridá cukor (v pomere 1: 1) a hmota sa uvedie do varu, potom sa ihneď ochladí. Fľaše, do ktorých sa nalial sirup, sa dobre uzatvoria zátkami a prenesú sa na dosť chladné miesto.
Džem
Z kostí sa tiež získava skvelý džem. Na jeho prípravu musíte najskôr rozdrviť kilogram bobúľ drevenou paličkou a potom ich dôkladne pretrieť cez sito. Potom sa hmota varí na miernom ohni - počas procesu varenia by sa jej objem mal znížiť z jedného kilogramu na štyristo gramov. Keď sa to stane, je potrebné do džemu pridať 600 g cukru (mal by sa pridávať v malých častiach) a uviesť výrobok do plnej pripravenosti. Hotová pochúťka sa prenesie do sterilizovaných pohárov a potom sa banky uzatvoria a skladujú v chladnej miestnosti.
Odporúča:
Uložiť Alebo Variť Cuketu?
Hojnosť cukety hostiteľku mätie. Nie je možné jesť celú úrodu, je problematické ju dať na konzervovanie. Môžete postupovať múdro: časť recyklujte a časť uložte. Ponúkame informácie o odrodách, ktoré sú dobre skladované, recepty na prípravu a spôsoby skladovania
Ako Správne Uložiť Pomelo
Pomelo je dosť zvláštne ovocie a najväčšie zo všetkých citrusových plodov: hmotnosť tohto pekného muža môže dosiahnuť desať kilogramov! Toto ovocie je navyše veľmi užitočné: obsahuje draslík, limonoidy, éterické oleje a takmer všetky vitamíny. Ak potrebujete dobiť telo energiou, uhasiť smäd alebo si zlepšiť náladu - zjedzte aspoň pár kúskov pomela! A ukážeme vám, ako ho správne skladovať
Vyhoďte, Nemožno Uložiť
V každom z nás sa možno prebudí nie, nie a niekedy aj malý Plyushkin, ktorý nám bráni zbaviť sa nepotrebného odpadu. Z bytu často nosíme kopu nepotrebných vecí na daču, kde je ich osud takmer hotovým záverom - zbierať prach do košov stodoly alebo vidieckeho domu, kým úplne nestratia svoj pôvodný vzhľad. Ale stojí to za to? Možno existujú veci, ktorých je lepšie sa zbaviť ihneď, bez zášklbu svedomia?
Zber Hrozna: čo A Kam Uložiť úrodu?
Skutoční znalci hrozna sa tešia na september, keď sa konečne zväzky nalejú do úplnej zrelosti. Hrozno je zaujímavé tým, že sa zbiera postupne a prvé šťavnaté bobule sa dajú použiť na jedlo. A kefy, ktoré budú určené na spracovanie, ešte neboli z kríka odstránené. Majú nejaký čas, kvôli ktorému sa vo zväzkoch nahromadí viac cukru. A na prípravu skladu pre túto cennú plodinu je ešte týždeň alebo dva
Physalis: Viete, Ako Ho Uložiť?
Žiarivé lampióny elegantného physalis neprestávajú priťahovať naše oči. A nie je to náhoda, pretože zrelé plody tejto rastliny sú jedlé! Navyše sú najcennejším diétnym výrobkom, ale bohužiaľ o tom vie len málo ľudí. A aký nádherný džem sa získava z physalis - tesne nad rámec slov! Aby ste mohli na týchto jasných plodoch hodovať čo najdlhšie, musíte sa naučiť, ako ich správne skladovať. Je čas zistiť, ako je physalis uložený
