2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Ilama (lat. Annona nodiversifolia) - ovocný strom patriaci do čeľade Annonovye. Vo vede sa táto kultúra nazýva Annona pestrá.
Popis
Ilama je nízky ovocný strom, ktorého výška môže dosiahnuť sedem metrov. Vetvy stromov sú vráskavé a široko rozšírené a dĺžka podlhovastých eliptických listov dosahuje pätnásť centimetrov. Mladé lístie sa zvyčajne vyznačuje medeným alebo červenkastým odtieňom a o niečo neskôr sa úplne zazelená.
Jednotlivé a pomerne dlhé bordové kvety bahna sú obdarené miniatúrnymi pubertálnymi sepálmi.
Plody ilamy, ktorých hmotnosť často dosahuje jeden kilogram, sú zaoblené alebo podlhovasté. A ich dĺžka sa môže líšiť od štrnásť do šestnásť centimetrov. Tvrdá šupka ovocia, posiata početnými trojuholníkovými tŕňmi, je sfarbená buď do tmavozelených tónov, alebo do purpurových odtieňov s jemným sivastým nádychom. Niekedy existujú aj hladké plody. A vláknitá ružovkastá alebo belavá sladká dužina obsahuje hnedé a skôr mäkké oválne semená. Každé ovocie spravidla obsahuje dvadsaťpäť až osem desiatok kusov.
Priemerný výnos je charakteristický pre bahno - najčastejšie je možné z jedného stromu zozbierať počas celého roka asi tucet plodov, niektoré stromy však v niektorých rokoch potešia zberom a asi stovkou plodov. Kal zvyčajne začína prinášať ovocie v júni a doba jeho plodenia je asi dva týždne.
Kde rastie
Vlasťou Ilamy je juhozápadné Mexiko, presnejšie jej pobrežie Tichého oceánu. Rastie tam tiež predovšetkým - v kultúre aj vo voľnej prírode. Divoký ilam možno navyše nájsť v Guatemale a Salvadore, ako aj v priľahlých podhoriach.
Aplikácia
Plody ilamu sa konzumujú čerstvé a široko sa používajú pri varení - s ich prídavkom sa pripravuje široká škála jedál, koktailov a nápojov. A aby sa zvýraznila chuť, do dužiny sa často pridáva smotana, citrónová šťava alebo cukor.
Ilama obsahuje veľa vitamínu C, ako aj vitamíny B a všetky druhy minerálov. Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na stav nervového systému a aktívne sa podieľajú na metabolizme kyslíka v tkanivách. A práve kyselina askorbová je najlepším pomocníkom na posilnenie imunitného systému. Je v zložení bahna a draslíka - pomáha normalizovať činnosť kardiovaskulárneho systému, čím výrazne znižuje riziko mŕtvice a infarktu.
Tiež v zložení kalu nájdete tiamín, ktorý podporuje fungovanie tráviaceho systému a srdca a aktívne sa podieľa na metabolizme. A fosfor je životne dôležitý pre úplnú tvorbu svalového a kostného tkaniva. Okrem toho sa tiež podieľa na tvorbe nových mozgových tkanív a buniek.
Toto ovocie sa používa na prevenciu a liečbu aterosklerózy, ako aj na chudokrvnosť, cukrovku, cirhózu pečene a poruchy tráviaceho traktu. Okrem toho pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v tele.
Odporúča sa tiež zahrnúť do stravy ilam pre všetkých ľudí, ktorí majú poruchy vo fungovaní tráviacich orgánov, ako aj pre tých, ktorí majú určité problémy s očami.
Kal skladujte v chladničke. A aby sa plody nepoškodili a preprava bola čo najlepšia, najčastejšie sa zberajú a vyvážajú nezrelé. Následne tieto plody dozrievajú samy.
Kontraindikácie
Neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie pre použitie kalu - neodporúča sa používať ho len pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou.
