2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Kalina je čestným hosťom pri našich stoloch. Je dobrý v akejkoľvek forme: pripravujú sa z neho nádherné ovocné nápoje, robí sa úžasný džem a vyrábajú sa vynikajúce dezerty. Viburnum je navyše veľkým prínosom pre ľudské telo, pretože dokonale pomáha pri žalúdočných vredoch a zápaloch žalúdka, zvyšuje kontrakcie srdca a je vynikajúcim diaforetikom a diuretikom. A denné umývanie viburnum ľadom pomáha zbaviť sa vrások a stareckých škvŕn! Také zázračné bobule musia byť jednoducho v košoch každého letného obyvateľa! Ako ho správne uložiť?
Ako zbierať?
Kalina sa začína zbierať s nástupom prvého mrazu - môže to byť tak v septembri, ako aj v októbri a niekedy dokonca aj v novembri. Kefy na bobule sú vyrezané zo stromov pomocou vyžínača. Bobule by ste nemali vyberať jednotlivo - rýchlo sa začnú zhoršovať. A v rukách sú schopné vydržať pomerne dlho.
Všetky zozbierané bobule sú vložené do vopred pripravených košov - pomôžu chrániť zázračné kalina pred mimoriadne nechceným mechanickým poškodením.
Skladovanie čerstvého kalina
Čerstvo nakrájané bobule v kefkách sa odporúča skladovať v chladničke. Môžete ich však umiestniť na akékoľvek iné chladné miesto, ako je podkrovie alebo balkón. V takýchto podmienkach je šťavnaté bobule ľahko skladovateľné šesť mesiacov.
Ak je kalina uložená v chladničke, vloží sa do voľne uzavretých pohárov alebo do hrncov - tento prístup umožňuje bobuľám dýchať, a to je pre nich mimoriadne dôležité. Ak sa bobule plánujú skladovať na balkóne alebo v podkroví, stačí zavesiť svetlé kefy na tmavé miesto.
Zmraziť kalinu
Kalina by mala byť zmrazená po distribúcii vo vreckách. Bobule určené na skladovanie v mrazničke je možné odtrhnúť z kefiek, ale musí sa to urobiť tak, aby boli stopky zachované - to pomôže kalinu nestratiť počas skladovania väčšinu svojich užitočných vlastností. Mimochodom, pod vplyvom chladu sa chuť kalina výrazne zlepšuje!
Kalina suchá
Berry kefy sú rozložené na tácky a sušené v rúre pri teplote päťdesiat až šesťdesiat stupňov. Maximálna povolená teplota na sušenie kaliny je osemdesiat stupňov. Keď sú bobule suché, zbavia ich stoniek. A sušené bobule sa zvyčajne skladujú v sklenených nádobách.
Kalinu môžete sušiť prirodzeným spôsobom - na to sú jej kefy zavesené na čerstvom vzduchu. Je pravda, že sušené bobule musia byť vybavené baldachýnom.
Kaša z kaše s cukrom
Čerstvo zozbierané bobule sa dôkladne umyjú a sušia, potom sa oddelia nielen od kefiek, ale aj od stoniek. Potom sa kalina miesi a kombinuje s medom alebo cukrom v pomere 1: 1. Pokiaľ ide o semená, nie je vôbec potrebné ich extrahovať - vylučujú rôzne užitočné látky. Výsledný surový „džem“sa distribuuje do sterilizovaných pohárov a prenesie sa na chladné miesto.
Kalinový džem
Kalina sa blanšíruje asi päť minút (tentoraz pomôže udržať bobule neporušené), potom sa naleje dostatočne horúcim, ale nie vriacim cukrovým sirupom. Výsledná hmota sa nechá stáť asi desať až dvanásť hodín a potom sa varí a odstráni sa pena vytvorená počas varenia. Hotový džem sa rozdelí do pohárov, ktoré sa potom dobre uzatvoria a po obrátení nechajú pochúťku vychladnúť.
Kalinský likér
Šťava je vytlačená z čerstvých bobúľ. Potom na každých 100 ml šťavy odoberte rovnaké množstvo vody, pol litra vodky a 100 g cukru. Všetky zložky sa dôkladne premiešajú a uchovávajú sa na chladnom mieste niekoľko dní, potom sa likér naleje do vopred pripravených fliaš a riadne sa uzavrie. Mimochodom, hotový výrobok je perfektne skladovaný pri izbovej teplote.
Odporúča:
Ako Správne Uchovávať Rebarboru
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Ako Správne Uchovávať Avokádo
Avokádo je v zámorí mimoriadne výživný a veľmi zdravý hosť, čoraz častejšie sa na našich stoloch objavuje ako samostatná pochúťka, tak ako súčasť širokej škály jedál. Avokádo milujú dospelí aj deti, a to nie je prekvapujúce - nádherné ovocie je veľmi bohaté na vitamíny. Aby ste si jedinečnú chuť týchto neobvyklých plodov vychutnali čo najdlhšie, je dôležité porozumieť tomu, ako ich správne vyberať a ako ich skladovať
Ako Správne Uchovávať Brusnice
Mnohým ľuďom vyhovuje neobvyklá sladkokyslá chuť brusnice. Toto svetlé bobule je tiež neuveriteľne užitočné! Má nízky obsah kalórií a obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov. Brusnica pomáha znižovať krvný tlak, vyrovnať sa s reumou, posilniť imunitu a dokonca vyliečiť niektoré choroby žalúdka. A to nie je úplný zoznam jeho užitočných vlastností! A toto nádherné bobule rastie hlavne na sušených rašeliniskách alebo v tundre. A hneď ako sa dostane k
Ako Správne Uchovávať čučoriedku
Nenáročná čučoriedka sa cíti skvelo takmer v každom podnebí, preto ju v moderných záhradách nájdete stále častejšie. Táto rastlina sa líši od mnohých svojich ostatných náprotivkov tým, že je v nej užitočné úplne všetko: drevo, listy a ovocie - nie je prekvapujúce, že sa veľa ľudí snaží pripraviť čučoriedku na budúce použitie. Ako môžete uchovať zázračnú čučoriedku?
Ako Správne Uchovávať Irgu
Irga je veľmi užitočné sladké bobule, ktoré sa vyznačuje neuveriteľnou nenáročnosťou a vzácnou zimnou odolnosťou. Celkom oprávnene sa mu hovorí prírodný multivitamínový prípravok, pretože irga obsahuje všetky vitamíny B, ako aj vitamíny C, P a A. Obsahuje tiež liečivé prírodné antioxidanty a obrovské množstvo užitočných mikroelementov. Irgu milujú deti i dospelí a dokonca aj vtáky, pred ktorými musí byť často chránená. Jedným slovom, toto bobule si zaslúži byť zachované
