2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Irga je veľmi užitočné sladké bobule, ktoré sa vyznačuje neuveriteľnou nenáročnosťou a vzácnou zimnou odolnosťou. Celkom oprávnene sa mu hovorí prírodný multivitamínový prípravok, pretože irga obsahuje všetky vitamíny B, ako aj vitamíny C, P a A. Obsahuje tiež liečivé prírodné antioxidanty a obrovské množstvo užitočných mikroelementov. Irgu milujú deti i dospelí a dokonca aj vtáky, pred ktorými musí byť často chránená. Stručne povedané, toto bobule si zaslúži byť zachované na zimu a podporovať telo potrebnými vitamínmi až do jari
Ako zbierať?
Pre krásne irgi je charakteristické nerovnomerné dozrievanie, respektíve je potrebné zbierať toto chutné bobule v niekoľkých prechodoch. Ak je leto horúce a suché, bobule dozrievajú oveľa rýchlejšie, respektíve bude možné zozbierať celú plodinu iba niekoľkými prístupmi. A v daždivom lete sa počet prístupov zvyčajne zvýši na tri alebo štyri.
Trsy, na ktorých väčšina bobúľ dosiahla úplnú zrelosť, sa opatrne odstránia z kríkov. Nie je ťažké určiť zrelosť bobúľ - keď stlačíte zrelé bobule, uvoľní sa z nich sladká šťava. Zhromaždená irga sa skladá do malých košov (najlepšie budú kontajnery s kapacitou od dvoch do piatich kilogramov).
Ako skladovať?
Zrelá irga sa zriedka skladuje pri izbovej teplote viac ako tri dni. Ak chcete predĺžiť jeho trvanlivosť aspoň o niekoľko dní, potom sa plodina prenesie do miestnosti s teplotou od nuly do dvoch stupňov.
Suchý irgu
Irga musí byť sušená v dobre vetranej, ale zároveň teplej miestnosti. A aby rýchlejšie schlo, bobule sú rozložené na sieti. Irgu možno navyše sušiť v sušičke alebo v rúre a snažiť sa v nich udržať teplotu nepresahujúcu šesťdesiat stupňov. Sušiace bobule je tiež potrebné pravidelne miešať.
Zmraziť irgu
Mrazená irga je dobrá, pretože po rozmrazení je sladšia ako čerstvá a absolútne nestráca svoj tvar. A pretože jeho zvláštna chuť nepotrebuje žiadne prísady, najčastejšie je irgu mrazený bez cukru a bez sirupu. Pred zmrazením musí byť vytriedený, potom je umytý a vysušený na čistej utierke. Potom sa bobule rozptýlia v jednej vrstve na lepenkový podnos alebo na plech a vložia sa do mrazničky. A potom sa mrazená irga naleje do vopred pripravených vriec, sú pevne zviazané a vložené späť do mrazničky.
Výroba džemu
Sirup sa pripravuje z kilogramu cukru a 250 ml vody. Potom sa do nej ponorí kilogram predtým pripraveného irgi a zmes sa uvedie do varu - v ideálnom prípade by sa mala variť v dvoch alebo troch priechodoch, pričom sa dodržiava interval desať až dvanásť hodín. Ak však nie je toľko voľného času, môžete uvariť džem na jeden šup. A predtým, ako dokončíte varenie, musíte pridať 3 g kyseliny citrónovej. Hotová pochúťka sa prenesie do pohárov a ihneď sa uzavrie čistými polyetylénovými viečkami.
Džem môžete variť iným spôsobom - množstvo cukru sa v tomto prípade výrazne zníži, pretože samotná irga je dosť sladké bobule. Na prípravu nádherného džemu sa kilogram vopred pripraveného irgi blanšíruje vo vriacej vode dve minúty, potom sa voda nechá odtiecť a bobule sa nalejú do vriaceho sirupu (200 ml vody a 300 - 400 g) cukru sú potrebné na jeho prípravu). Džem by mal byť varený na miernom ohni a potom ho nechať stáť dvanásť hodín. Na samom konci varenia sa pridajú 2 g kyseliny citrónovej a potom sa hotový výrobok rozdelí do pohárov a dôkladne uzavrie.
Džem nie je zďaleka jediným prípravkom, ktorý je možné pripraviť z irgi. Tieto nádherné bobule robia vynikajúce džemy, vynikajúcu marmeládu, najjemnejšie marshmallow, bohaté pyré, nádherné šťavy, kompóty a sirupy, ako aj veľmi zvláštne vína a likéry.
Odporúča:
Ako Správne Uchovávať Rebarboru
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Ako Správne Uchovávať Avokádo
Avokádo je v zámorí mimoriadne výživný a veľmi zdravý hosť, čoraz častejšie sa na našich stoloch objavuje ako samostatná pochúťka, tak ako súčasť širokej škály jedál. Avokádo milujú dospelí aj deti, a to nie je prekvapujúce - nádherné ovocie je veľmi bohaté na vitamíny. Aby ste si jedinečnú chuť týchto neobvyklých plodov vychutnali čo najdlhšie, je dôležité porozumieť tomu, ako ich správne vyberať a ako ich skladovať
Ako Správne Uchovávať Brusnice
Mnohým ľuďom vyhovuje neobvyklá sladkokyslá chuť brusnice. Toto svetlé bobule je tiež neuveriteľne užitočné! Má nízky obsah kalórií a obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov. Brusnica pomáha znižovať krvný tlak, vyrovnať sa s reumou, posilniť imunitu a dokonca vyliečiť niektoré choroby žalúdka. A to nie je úplný zoznam jeho užitočných vlastností! A toto nádherné bobule rastie hlavne na sušených rašeliniskách alebo v tundre. A hneď ako sa dostane k
Ako Správne Uchovávať čučoriedku
Nenáročná čučoriedka sa cíti skvelo takmer v každom podnebí, preto ju v moderných záhradách nájdete stále častejšie. Táto rastlina sa líši od mnohých svojich ostatných náprotivkov tým, že je v nej užitočné úplne všetko: drevo, listy a ovocie - nie je prekvapujúce, že sa veľa ľudí snaží pripraviť čučoriedku na budúce použitie. Ako môžete uchovať zázračnú čučoriedku?
Ako Správne Uchovávať Koriander. Časť 1
Mnoho ľudí miluje koriander, ale udržať túto pomerne jemnú bylinku čerstvú nie je vždy jednoduché - často sa začína plaziť a hniť. Napriek tomu, ak správne pristúpite k otázke jeho skladovania, môžete udržať koriander čerstvý aj niekoľko mesiacov. A potom si môžete vychutnať vynikajúce jedlá s čerstvými bylinkami počas celej sezóny
