2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Mnoho ľudí miluje koriander, ale udržať túto pomerne jemnú bylinku čerstvú nie je vždy jednoduché - často sa začína plaziť a hniť. Napriek tomu, ak správne pristúpite k otázke jeho skladovania, môžete udržať koriander čerstvý aj niekoľko mesiacov. A potom si môžete vychutnať vynikajúce jedlá s čerstvými bylinkami počas celej sezóny
Skladovanie v chlade
Čerstvý koriander môžete skladovať v chladničke. Pred odoslaním do chladničky by ste však mali orezať jej stonky. Na to je najlepšie použiť celkom ostré kuchynské nožnice. Neodporúča sa odrezať viac ako 2,5 cm stonky z každej vetvy. A pri absencii nožníc môžete použiť ostrý nôž. Prečo potrebujete prerezávať stonky? Tento postup vám umožňuje uvoľniť takzvané „živé“časti stoniek, ktoré môžu absorbovať vodu, pretože stonky, ktoré sú vo vzduchu viac ako hodinu, odumierajú, čím sa obmedzuje schopnosť koriandrových vetvičiek absorbovať životodarné vlhkosť.
V tejto fáze by ste nemali koriander opláchnuť - jeho listy by mali byť suché. Ak sú na rastlinách nečistoty alebo nečistoty, bezprostredne pred použitím sa umyjú. Je dôležité mať na pamäti, že vo všetkých prípadoch je koriander umývaný na konci skladovania, a nie pred ním.
Potom sa sklenená nádoba naplní studenou vodou - spravidla sa naplní do polovice alebo štvrtiny vodou. Hladina vody musí byť dostatočná na pokrytie stoniek. Listy by však nemali byť pod vodou. To znamená, že s koriandrom sa zaobchádza v podstate rovnako ako s kyticou rezaných kvetov - rovnako ako kvety vo váze, bude absorbovať vodu cez stonky. Listy koriandra preto zostanú po celú dobu čerstvé.
Koriander vložený do nádoby je prikrytý plastovým vreckom. Balenie musí byť čisté. Môžete ho pripevniť okolo krku nádoby elastickým pásom. Takéto „vákuum“pomôže chrániť zelenú pred ničivými účinkami vzduchu. Dóza s koriandrom by sa mala skladovať v chladničke. Spravidla sa uchováva, kým listy nezačnú meniť farbu alebo blednúť. Vo väčšine prípadov zostáva koriander jasný a čerstvý asi dva týždne alebo viac. Mimochodom, voda v banke sa musí systematicky meniť - hneď ako sa začne meniť jej farba, vyleje sa a nádoba sa naplní čistou sladkou vodou. Vodu stačí vymeniť každých pár dní.
Skladovanie v mraziacich vreciach
Čerstvé lístky koriandra sa umyjú pod tečúcou studenou vodou, potom sa voda nechá odtiecť a zelenina sa suší papierovou utierkou. Vodu môžete nechať odtekať aj tak, že koriander zložíte na cedník, alebo ho jednoducho rozložíte na niekoľko vrstiev čistých papierových utierok a necháte tak, kým nevytečie všetka voda. Rastliny musia byť dostatočne suché, preto sa listy dodatočne tiež utrú do sucha papierovou utierkou. Zároveň by ste ich nemali usilovne trieť, pretože v tomto prípade existuje vysoká pravdepodobnosť ich poškodenia.
Ak je to žiaduce, listy môžu byť trochu orezané. V zásade je celkom prijateľné zmraziť celé listy, ak však chcete použiť zeleninu bezprostredne po ich rozmrazení, je lepšie odrezať listy zo stoniek ostrým nožom. Na tento účel nie je zakázané používať kuchynské nožnice. Táto metóda je dobrá v tom, že umožňuje ľahko odmerať požadované časti zelene po odmrazení.
Potom rozložte koriandro v jednej vrstve na plech. V tomto prípade je dôležité zabezpečiť, aby vetvičky a listy neležali na sebe a neprichádzali do vzájomného kontaktu. Ak rozložíte zeleň do niekoľkých vrstiev, vetvy sa začnú držať spolu, čo výrazne skomplikuje proces ich následného oddelenia počas odmrazovania. Koriandrový plech vložte do mrazničky, kým úplne nezmrazí. Ďalej sa mrazené zelené prenesú do špeciálnych vriec na zmrazenie. Obvykle píšu dátum zmrazenia, ako aj názov byliny a jej hmotnosť. V tejto forme môže byť koriander uložený v mrazničke niekoľko mesiacov. A pred použitím sa zelenina nechá rozmraziť - jeho teplota by sa mala zvýšiť na izbovú teplotu.
Odporúča:
Ako Správne Uchovávať Rebarboru
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Uchovávať Tekvicu. Časť 2
Po preskúmaní informácií o tom, ktoré odrody tekvice sú najvhodnejšie na skladovanie, ako aj o tom, kde a v akej forme je lepšie ich skladovať a ako bezpečne uchovávať drahocennú úrodu v suteréne, je čas prejsť na hlavné nuansy skladovanie tekvice doma. V štandardnom mestskom byte môžete uložiť šťavnaté tekvice v špajzi, na presklenej lodžii alebo balkóne alebo v chladničke. A ak bolo zozbieraných príliš veľa zeleniny, z časti plodiny je možné vyrobiť neuveriteľne chutné kandizované ovocie, jemnejšie
Ako Správne Uchovávať Tekvicu. Časť 1
Tekvica je veľmi zdravá a chutná v akejkoľvek forme. Navyše je ideálny do diétnej a detskej výživy, pretože obsahuje jedinečný vitamín T, ktorý sa v inej zelenine nenachádza. Ak budete pravidelne jesť tekvicové jedlá, môžete nielen zmierniť únavu a podráždenosť, ale aj výrazne zlepšiť náladu. Preto mnoho letných obyvateľov robí všetko pre to, aby to vydržalo čo najdlhšie. Je celkom možné to urobiť - ak budete počúvať niektoré odporúčania, táto cenná zelenina môže
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 2
Aby bol koriander čerstvý a chutný čo najdlhšie, musí byť správne skladovaný. V prvej časti článku sme sa pozreli na spôsoby skladovania koriandra v chladničke a v špeciálnych mraziacich vreckách. Existuje niekoľko ďalších spôsobov skladovania tejto pikantnej bylinky - dá sa vynikajúco skladovať v miskách na kocky ľadu alebo sušiť. Toto riešenie vám umožní vychutnať si chuť zelene niekoľko mesiacov
