Ako Správne Uchovávať Tekvicu. Časť 2

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Po preskúmaní informácií o tom, ktoré odrody tekvice sú najvhodnejšie na skladovanie, ako aj o tom, kde a v akej forme je lepšie ich skladovať a ako bezpečne uchovávať drahocennú úrodu v suteréne, je čas prejsť na hlavné nuansy skladovanie tekvice doma. V štandardnom mestskom byte môžete uložiť šťavnaté tekvice v špajzi, na presklenej lodžii alebo balkóne alebo v chladničke. A keby sa zozbieralo príliš veľa zeleniny, z časti úrody sa dá vyrobiť neskutočne chutné kandizované ovocie, najjemnejšia zemiaková kaša, vitamínová šťava alebo dokonca nakladané zeleninové šaláty

Skladovanie v byte

Tekvica je pomerne veľká zelenina, takže skladovanie v mestských bytoch môže byť veľmi problematické. Tekvica navyše potrebuje tmu a chlad a zaberá pomerne veľa miesta.

V ideálnom prípade, ak má byt špajzu, mala by tam byť uložená tekvica a ovocie by malo byť umiestnené na regáloch, ktoré sú pre nich špeciálne vybavené. Čo je najdôležitejšie, špajza by mala byť dostatočne studená.

Ak v byte nie je žiadna komora, môžete na zasklený balkón alebo lodžiu postaviť niekoľko políc. Tekvica je na ne položená veľmi opatrne, aby sa zabránilo vzájomnému dotyku ovocia. A aby na tekvice nedopadali priame slnečné lúče, musia byť prikryté hustou látkou. Čas od času musíte skontrolovať neporušenosť plodov. Ak náhle zasiahnu silné mrazy, tekvicu je potrebné zabaliť pevne a teplo - veľmi zle znáša negatívne teploty.

Pokiaľ ide o skladovanie tekvice pod posteľou alebo v kuchyni, nie sú to ani zďaleka najlepšie možnosti skladovania hodnotnej zeleniny.

Skladovanie v chlade

Tekvicu je najlepšie skladovať v mrazničke - pomôže to ušetriť nielen miesto v chladničke, ale aj čas strávený v budúcnosti jej prípravou. Je to spôsobené tým, že tekvica by mala byť zmrazená úplne olúpaná a zbavená semien. Súhlasíte, je to veľmi výhodné.

Tekvicová dužina sa nakrája na kúsky a naseká na strúhadle, potom sa zabalí do malých plastových vreciek (prebytočný vzduch sa musí odstrániť) alebo do špeciálnych podnosov na mrazenie a nádoba sa hermeticky uzavrie. Takéto polotovary sa ľahko skladujú v mrazničke až desať až dvanásť mesiacov.

Skladovanie rezaného ovocia

Je nepravdepodobné, že by sa niekomu naraz podarilo úplne využiť obrovskú tekvicu. Preto sa mnohí čudujú, ako ušetriť na krájanú zeleninu. V prípade, že je málo tekvíc, potom ovocie, olúpané zo semien a nakrájané na niekoľko kúskov, môžete vložiť do chladničky. Ak zabalíte nakrájanú tekvicu obyčajnou potravinovou fóliou, potom bude uložená jeden a pol až dva týždne, a ak ju zabalíte do fólie, jej trvanlivosť sa zvýši na mesiac. Je pravda, že takýto obal bude potrebné z času na čas zmeniť. A aby nakrájané kusy nevybledli a nevyschli, sú namazané rastlinným olejom. Ak chcete ďalej predĺžiť trvanlivosť tekvice, potom je lepšie uchýliť sa k vyššie uvedenému spôsobu skladovania v mrazničke.

Rozmrazenie nakrájanej zeleniny zvyčajne trvá štyri až päť hodín. Ak potrebujete, aby sa tekvica rozmrazovala rýchlejšie, nie je zakázané uchýliť sa k možnosti zrýchleného rozmrazovania v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.

Skladovanie v suchu

Ďalším skvelým spôsobom, ako konzervovať výživnú tekvicu, je udržať ju v suchu. Táto metóda odstráni potrebu vážne premýšľať o tom, kam môžete umiestniť obrovské množstvo dosť veľkého ovocia, pretože počas sušenia sa tekvica znateľne zmenšuje. A môžete ho sušiť pri teplote päťdesiat až šesťdesiat stupňov v rúre alebo v elektrickej sušičke.

Bezprostredne pred sušením sa všetky tekvice nakrájajú na malé plátky hrubé nie viac ako centimeter, potom sa blanšírujú a nechajú chvíľu poriadne zaschnúť. Sušenú tekvicu skladujú vo veľmi tesne uzavretých nádobách a jej vrstvy posúvajú čistým pergamenom. Pri správnom prístupe zostane tekvica suchá asi rok. Ak nechcete plody sušiť, môžete ich iba osoliť.