2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Ako si vybrať?
Rebarbora vybraná na skladovanie by nikdy nemala byť letargická - jej stonky by mali byť husté, silné a rovnomerné. Mimochodom, je najlepšie dať prednosť mladým rastlinám - čím sú staršie, tým vyššia je v nich koncentrácia kyseliny šťaveľovej. Okrem toho by všetky vybrané stonky mali byť pestrofarebné, dostatočne jemné a zhruba hrubé ako palec.
Je dôležité vedieť, že farba zrelej rebarbory často závisí od odrody. Rebarbora je najčastejšie namaľovaná v červených tónoch so zelenými žilkami, môžete sa však stretnúť s úplne červenými aj úplne zelenými odrodami.
Ako skladovať?
Pred uložením rebarbory je potrebné ju umyť a vysušiť čistou papierovou utierkou. A až potom sa umiestni do vákuových vreciek. V tejto forme môže rebarbora prežiť dva dni a potom začne chradnúť a schnúť.
Zmrazte rebarboru
V mrazenej forme je rebarbora ľahko skladovateľná až jeden rok. Najemno nasekané rastliny je najlepšie zmraziť. A odporúča sa ich rezať zúbkovaným nožom. V tomto prípade by mala byť priemerná veľkosť kúskov od 1,25 do 5 cm. V ideálnom prípade by všetky kusy mali mať rovnakú veľkosť - v tomto prípade zmrazia oveľa rýchlejšie a tiež sa rýchlejšie odmrazia.
Mimochodom, rebarboru je možné mraziť nielen surovú, ale aj blanšírovanú - blanšírovanie dokonale pomáha zachovať jej štruktúru a farbu. Na blanšírovanie rebarbory uvarte vodu v hrnci na stredne vysokej teplote a potom do nej vložte cedník. Potom je rebarbora umiestnená do cedníka - nemala by tam zostať dlhšie ako minútu. Potom sa cedník vyberie z hrnca spolu s rebarborou a blanšírovaná rebarbora sa na jednu minútu ponorí do ľadovej vody. A potom ho rozložili na papierové utierky a nechali trochu vyschnúť.
Blanšírovaná alebo surová rebarbora sa vloží do nádob alebo plastových vriec a odošle sa do mrazničky. Zároveň musíte na vrchu nechať trochu prázdneho miesta - ako ukazuje prax, 1,25 cm je dosť. Tiež, ak sa namiesto nádob používajú vrecia, pred ich zatvorením je potrebné vytlačiť toľko vzduchu, koľko možné od nich.
Rebarboru pred vložením do mrazničky môžete trochu osladiť. Za týmto účelom sa pohár cukru spojí so štyrmi pohármi rebarbory - stonky by mali byť dobre obalené cukrom. Je pravda, že k tejto metóde sa uchýli iba vtedy, ak sa v budúcnosti plánuje použiť rebarboru na výrobu džemu alebo džemu.
Čo kombinovať rebarboru pri varení?
Rebarbora je vynikajúcim doplnkom k rôznym šalátom - predtým, ako s ňou diverzifikujete chuť uvarených jedál, je nakrájaná, potom zaliata vriacou vodou alebo minútku dusená. Rebarbora sa obzvlášť dobre hodí do šalátov s bylinkami a reďkovkami. Mimochodom, neodporúča sa odstrániť šupku zo stoniek - je v nej obsiahnuté najväčšie množstvo cenných hrubých vlákien.
Z rebarbory si môžete pripraviť aj chutnú koláčovú plnku - tento výživný výrobok sa používa špeciálne na tento účel.
Odporúča:
Ako Správne Uchovávať Avokádo
Avokádo je v zámorí mimoriadne výživný a veľmi zdravý hosť, čoraz častejšie sa na našich stoloch objavuje ako samostatná pochúťka, tak ako súčasť širokej škály jedál. Avokádo milujú dospelí aj deti, a to nie je prekvapujúce - nádherné ovocie je veľmi bohaté na vitamíny. Aby ste si jedinečnú chuť týchto neobvyklých plodov vychutnali čo najdlhšie, je dôležité porozumieť tomu, ako ich správne vyberať a ako ich skladovať
Ako Správne Uchovávať Brusnice
Mnohým ľuďom vyhovuje neobvyklá sladkokyslá chuť brusnice. Toto svetlé bobule je tiež neuveriteľne užitočné! Má nízky obsah kalórií a obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov. Brusnica pomáha znižovať krvný tlak, vyrovnať sa s reumou, posilniť imunitu a dokonca vyliečiť niektoré choroby žalúdka. A to nie je úplný zoznam jeho užitočných vlastností! A toto nádherné bobule rastie hlavne na sušených rašeliniskách alebo v tundre. A hneď ako sa dostane k
Ako Správne Uchovávať čučoriedku
Nenáročná čučoriedka sa cíti skvelo takmer v každom podnebí, preto ju v moderných záhradách nájdete stále častejšie. Táto rastlina sa líši od mnohých svojich ostatných náprotivkov tým, že je v nej užitočné úplne všetko: drevo, listy a ovocie - nie je prekvapujúce, že sa veľa ľudí snaží pripraviť čučoriedku na budúce použitie. Ako môžete uchovať zázračnú čučoriedku?
Ako Správne Uchovávať Irgu
Irga je veľmi užitočné sladké bobule, ktoré sa vyznačuje neuveriteľnou nenáročnosťou a vzácnou zimnou odolnosťou. Celkom oprávnene sa mu hovorí prírodný multivitamínový prípravok, pretože irga obsahuje všetky vitamíny B, ako aj vitamíny C, P a A. Obsahuje tiež liečivé prírodné antioxidanty a obrovské množstvo užitočných mikroelementov. Irgu milujú deti i dospelí a dokonca aj vtáky, pred ktorými musí byť často chránená. Jedným slovom, toto bobule si zaslúži byť zachované
Ako Správne Uchovávať Koriander. Časť 1
Mnoho ľudí miluje koriander, ale udržať túto pomerne jemnú bylinku čerstvú nie je vždy jednoduché - často sa začína plaziť a hniť. Napriek tomu, ak správne pristúpite k otázke jeho skladovania, môžete udržať koriander čerstvý aj niekoľko mesiacov. A potom si môžete vychutnať vynikajúce jedlá s čerstvými bylinkami počas celej sezóny
