2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Radicio šalát (lat. Lactuca sativa L.) - zelená kultúra patriaca do čeľade Asteraceae.
Popis
Navonok šalát Radicio vyzerá ako kapustová hlava, vybavená svetlými vínovými žilkami. Vyznačuje sa zaobleným tvarom a listy sú vymaľované veľkolepými purpurovými tónmi.
Tento druh šalátu dostal prvýkrát belgický agronóm a urobil to prostredníctvom obmedzení množstva absorbovaného svetla. Vínové odtiene Radicia sú spôsobené práve jeho kultiváciou v tme, pretože bez slnečného svetla je fotosyntéza jednoducho nemožná. A pretože listy nie sú v kontakte s prúdmi svetla, nemôžu mať zelené odtiene. O nejaký čas neskôr našla podobná technológia svoje uplatnenie pri pestovaní rovnako obľúbeného šalátu Frize.
V súčasnosti je známych niekoľko odrôd šalátu Radicio.
Aplikácia
Radicio sa najčastejšie používa ako prísada do rôznych jedál alebo ako neuveriteľne účinný dekoratívny prvok. Taliani ochotne vyprážajú tieto svetlé listy so soľou v rastlinnom oleji - takéto jedlo považujú za plnohodnotné nezávislé jedlo. Chuť takéhoto šalátu je spočiatku horká, ale v dôsledku tepelného spracovania sa rýchlo zmení na sladkú. Radicio sa navyše dobre hodí k cesnaku, cibuli, rasci a mäsu. Niekedy môžu byť tieto listy videné v niektorých receptoch na rizoto, pretože vytvárajú harmonický zväzok s ryžou, a vo svojej historickej domovine, v Taliansku, sú často grilované, v dôsledku čoho sú mierne sladké a prekvapivo jemné.
Šalát Radicio sa skladuje veľmi dobre - ak ho vložíte do chladničky, môžete si jeho vynikajúcu chuť vychutnávať niekoľko týždňov. Ak sú horné listy mierne stiahnuté, vnútorné v žiadnom prípade nestratia svoju použiteľnosť. Preto na osvieženie tohto produktu stačí odrezať vädnúce listy.
Radicio šalát je najlepší pomocník pre udržanie zdravia obehového a kardiovaskulárneho systému. A antioxidanty v jeho zložení pomáhajú spomaliť proces starnutia. 100 g takého šalátu obsahuje iba 20 kcal, čo znamená, že každý, kto sa chce rozlúčiť s nadbytočnými kilami, ho môže bez obáv použiť.
Fosfor obsiahnutý v týchto veľkolepých listoch sa aktívne podieľa na produkcii určitých enzýmov a množstva hormónov, ako aj na udržiavaní správneho fungovania nervového systému. Okrem toho má veľmi priaznivý vplyv na fungovanie mozgu. A vďaka draslíku je taký šalát neuveriteľne zdravý pre srdce (najmä rýchlo pomáha ladiť srdcovú frekvenciu), navyše zásobuje mozgové bunky životne dôležitým kyslíkom a zvyšuje vytrvalosť a aktivuje mentálne schopnosti. V týchto listoch je veľa kyseliny listovej, ktorá prispieva nielen k eliminácii zlého cholesterolu, ale tiež sa aktívne podieľa na krvotvorných procesoch prebiehajúcich v tele. A samozrejme, kyselina listová je životne dôležitá pre všetkých ľudí pod vplyvom zvýšeného nervového stresu, ako aj pre budúce matky - riziko vzniku rôznych patológií u dieťaťa v tomto prípade bude minimalizované.
Šalát Radicio obsahuje tiež vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre trávenie, a tiež železo, ktoré je mimoriadne dôležité pre krvotvorbu. Mimochodom, železo dokonale pomáha udržiavať detoxikačné procesy prebiehajúce v tele.
Šalát Radicio je okrem iného skvelým pomocníkom pri udržiavaní zdravia a krásy pokožky.
Kontraindikácie
Radicio môže poškodiť iba v prípade individuálnej neznášanlivosti. Všeobecne platí, že ak je konzumovaný v rozumných dávkach, je to úplne bezpečný produkt.
Odporúča:
Divoký šalát
Divoký šalát je jednou z rastlín z čeľade nazývanej Asteraceae alebo Compositae, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Lactuca scariola L. Čo sa týka samotného názvu rodiny divokých šalátov, v latinčine to bude: Asteraceae Dumort.
Listový šalát
Šalát (lat. Lactiuca sativa) -jednoročná bylina, vlhkomilná a svetlomilná zelená plodina, používaná predovšetkým ako vitamínová zeleň. História Šalát poznali už starovekí Rimania, ktorí ho natrhali na veľké kúsky, osolili a poliali olivovým olejom.
Šalát
Šalát niekedy tiež známy ako zeleninový šalát. Táto rastlina patrí do čeľade Asteraceae alebo Asteraceae. Nie je isté, kde sa šalát prvýkrát objavil. Verí sa, že táto kultúra pochádza z voľne rastúceho šalátu, ktorý je bežný v Európe, Afrike, Amerike a Ázii.
Poľný šalát
Poľný šalát (lat. Valerianella locusta) - zástupca rodiny Valerianella z rodu Valerian. Relatívne nová pikantno-aromatická kultúra. Iné názvy - záhrada valerianella, valerianella spikelet, „rapunzel“. Prírodný areál - Ázia, Európa, severná Afrika.
Špargľový šalát
Špargľový šalát (lat. Špargľa Lactuca) - bylinná rastlina z čeľade Asteraceae alebo Asteraceae. Rastlina je známa ako Uysun. Špargľový šalát sa pestuje v Mongolsku, Nepále, Indii, Číne, Japonsku a na Taiwane. Rastlina je hlavnou zimnou plodinou medzi Ázijcami v zimnom období.