2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Reďkovka má veľa cenných a liečivých vlastností, preto si ju obľúbilo mnoho letných obyvateľov. Na jeseň začína byť relevantná otázka správneho skladovania týchto výživných okopanín, pretože chcete, aby nestratili svoje cenné vlastnosti. Mimochodom, odborníci sa domnievajú, že v procese skladovania liečivé vlastnosti tejto jedinečnej kultúry nielenže neklesajú, ale naopak, výrazne sa zvyšujú. V súlade s tým sa nutričná hodnota zozbieranej reďkovky zvyšuje
Zber reďkovky
Reďkovka sa zbiera každoročne od konca mája do novembra. Zber skorých dozrievajúcich odrôd letnej reďkovky sa zberá spravidla koncom mája. Jedná sa o reďkovku pestovanú sadenicami vo filmových skleníkoch.
Ranná reďkovka, ktorá dosiahla priemer tri až štyri centimetre, sa zberá vždy v lete, asi na tri alebo štyri priechody. Pôda z koreňov počas zberu by mala byť otrasená, malé korene by mali byť odstránené a šťavnaté vrcholy by mali byť narezané nožom na rovnakej úrovni s reďkovkovými hlavami, pričom sa podľa možnosti snažte nedotýkať sa samotných koreňov..
A na jeseň sa zbierajú jesenné a zimné okopaniny. Mimochodom, zimnú reďkovku sa pokúšajú zozbierať čo najneskôr, aby mala čas dobre dozrieť - tento malý trik výrazne zvyšuje jej udržiavaciu kvalitu. Napriek tomu by ste ani so zberom nemali príliš váhať - ak čo i len trochu zamrzne, zozbieraná plodina začne hniť. V ideálnom prípade sa zimná reďkovka zberá na konci jesene, na samom konci októbra alebo dokonca na začiatku novembra. Je dôležité mať čas stretnúť sa so zberom skôr, ako sa vytvoria prvé mrazy.
Počas zberu je potrebné opatrne odmietnuť príliš malé, ako aj zarastené a choré koreňové plodiny. Tiež sú odrezané vrcholy všetkých koreňových plodín - to im pomôže nestratiť vlhkosť.
Letná reďkovka
Vo vnútorných podmienkach je možné mladú letnú reďkovku skladovať šesť až sedem dní. Je dovolené uchovávať ho v chladničke. Starostlivo triedená koreňová zelenina sa umiestni do malých škatúľ alebo do polyetylénových vreciek, v ktorých sa predtým urobí niekoľko otvorov, a odošle sa do chladničky. V takýchto podmienkach je reďkovka schopná vydržať dvadsať dní. Relatívna vlhkosť vzduchu by mala byť medzi 94 - 96%a teplota by mala byť jeden až dva stupne. Letné odrody nie sú vo všeobecnosti prispôsobené na dlhodobé skladovanie.
Jesenná reďkovka
Jesenná koreňová zelenina vydrží oveľa dlhšie, najmä ak je skladovaná pri teplote jeden až tri stupne v chladničke alebo v suteréne. A pre lepšie skladovanie bude pekné ich posypať pieskom.
Zimná reďkovka
Zimné odrody lahodnej a zdravej reďkovky sú vhodné na najdlhšie skladovanie. Cenná koreňová zelenina vybraná na skladovanie v chladničkách sa do nich najlepšie umiestni bezprostredne po zbere. Teplota v chladničkách by zároveň nemala klesnúť pod nula stupňov.
Ak plánujete reďkovku skladovať iným spôsobom, potom pred odoslaním na skladovanie by mala byť ponechaná v dočasných hromadách pokrytých vrstvou pôdy. Hrúbka pôdnej vrstvy by mala byť od pätnásť do dvadsať centimetrov. A až potom bude silná a zdravá reďkovka bezpečne uložená bez poškodenia.
Zozbieraná zimná reďkovka perfektne toleruje dlhodobé skladovanie - ľahko sa skladuje až dvesto až dvesto dvadsať dní. Zvlášť dobre sa udržujú také odrody ako zimná okrúhla biela a zimná okrúhla čierna.
V pivnici je úroda reďkovky spravidla uložená vo vlhkom piesku. V tomto prípade by mala byť relatívna vlhkosť od osemdesiat do osemdesiatpäť percent a teplota by mala byť od dvoch do troch stupňov. Mimochodom, v suterénoch a pivniciach sa tieto výživné koreňové plodiny často skladujú súčasne so zemiakmi a mrkvou.
Pri absencii pivníc so suterénom môže byť reďkovka uložená v pevných fóliových vreciach umiestnených na miestach, ktoré nie sú náchylné na mrazenie. Vhodné na skladovanie a dobre zhutnené na vrchu hlinených jám so šachtou. A reďkovka je tiež perfektne zachovaná v zákopoch a v špeciálne vybavených hromadách - buď v škatuliach, alebo priamo v zemi. Iba v tomto prípade je dôležité starať sa o spoľahlivý prístrešok a vynikajúce vetranie.
Odporúča:
Ako Správne Uchovávať Rebarboru
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Ako Správne Uchovávať Avokádo
Avokádo je v zámorí mimoriadne výživný a veľmi zdravý hosť, čoraz častejšie sa na našich stoloch objavuje ako samostatná pochúťka, tak ako súčasť širokej škály jedál. Avokádo milujú dospelí aj deti, a to nie je prekvapujúce - nádherné ovocie je veľmi bohaté na vitamíny. Aby ste si jedinečnú chuť týchto neobvyklých plodov vychutnali čo najdlhšie, je dôležité porozumieť tomu, ako ich správne vyberať a ako ich skladovať
Ako Správne Uchovávať Brusnice
Mnohým ľuďom vyhovuje neobvyklá sladkokyslá chuť brusnice. Toto svetlé bobule je tiež neuveriteľne užitočné! Má nízky obsah kalórií a obsahuje obrovské množstvo užitočných mikroelementov a vitamínov. Brusnica pomáha znižovať krvný tlak, vyrovnať sa s reumou, posilniť imunitu a dokonca vyliečiť niektoré choroby žalúdka. A to nie je úplný zoznam jeho užitočných vlastností! A toto nádherné bobule rastie hlavne na sušených rašeliniskách alebo v tundre. A hneď ako sa dostane k
Ako Správne Uchovávať čučoriedku
Nenáročná čučoriedka sa cíti skvelo takmer v každom podnebí, preto ju v moderných záhradách nájdete stále častejšie. Táto rastlina sa líši od mnohých svojich ostatných náprotivkov tým, že je v nej užitočné úplne všetko: drevo, listy a ovocie - nie je prekvapujúce, že sa veľa ľudí snaží pripraviť čučoriedku na budúce použitie. Ako môžete uchovať zázračnú čučoriedku?
Ako Správne Uchovávať Irgu
Irga je veľmi užitočné sladké bobule, ktoré sa vyznačuje neuveriteľnou nenáročnosťou a vzácnou zimnou odolnosťou. Celkom oprávnene sa mu hovorí prírodný multivitamínový prípravok, pretože irga obsahuje všetky vitamíny B, ako aj vitamíny C, P a A. Obsahuje tiež liečivé prírodné antioxidanty a obrovské množstvo užitočných mikroelementov. Irgu milujú deti i dospelí a dokonca aj vtáky, pred ktorými musí byť často chránená. Jedným slovom, toto bobule si zaslúži byť zachované
