2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Cherimoya (lat. Annona cherimola) - ovocný strom z čeľade Annonovye s jedlými plodmi.
Popis
Cherimoya je pomerne zaujímavý strom, dorastajúci do päť až deväť metrov a pokrytý dvojradovými listami, široký štyri až deväť centimetrov a dlhý sedem až pätnásť centimetrov.
Kvety Cherimoya sa nachádzajú na krátkych stopkách pozdĺž vetiev. Všetky sú tvorené tromi mäsitými vonkajšími okvetnými lístkami a tromi o niečo menšími vnútornými okvetnými lístkami.
Komplexné, jasne segmentované plody sa vyznačujú kónickým alebo srdcovitým tvarom a obsahujú asi dve desiatky lesklých čiernych semien. Vláknito-krémová dužina ovocia je biela a má mimoriadne príjemnú arómu. Hmotnosť týchto plodov sa môže líšiť od pol kilogramu do troch kilogramov, pričom každé ovocie dosahuje desať centimetrov na šírku a desať až dvadsať centimetrov na dĺžku.
Cherimoya začína prinášať ovocie vo štvrtom alebo piatom roku. Mimochodom, strom cherimoya sa niekedy nazýva „strom zmrzliny“. Dostalo to také zaujímavé meno pre veľmi zvláštny vzhľad a chuť ovocia. Skutočne, ak zmrazíte cherimoyu, jej chuť a textúra bude veľmi pripomínať zmrzlinu. Za týmto účelom sa ovocie niekedy nazýva „smotanové jablko“.
Kde rastie
Podhorie Ánd Kolumbie, Bolívie, Peru a Ekvádoru je považované za rodisko cherimoya. Mimochodom, toto ovocie bolo v Peru známe už od čias Inkov.
Cherimoya sa teraz pestuje vo Venezuele, Mexiku, Čile, ako aj v Argentíne a Brazílii. Húštiny tejto kultúry nájdete aj v chladných oblastiach Strednej Ameriky, na Antilách, v Kalifornii a na južnej Floride. A mimo Nového sveta sa cherimoya pestuje v Eritrei, Somálsku, Južnej Afrike, ako aj v Indii, Austrálii a Stredomorí. Zároveň sa v Portugalsku a Španielsku zberajú najpevnejšie úrody.
Aplikácia
Zrelá čerimoja sa najčastejšie konzumuje čerstvá. Správne to zjedzte takto: ovocie sa nakrája na dve časti a potom sa z každej časti odstráni dužina lyžicou. Okrem toho sa cherimoya často pridáva do šalátov, ako aj nealkoholické nápoje, sorbety a zmrzlina s jej pridaním. A šťava zo zrelého ovocia sa kvasí na následnú prípravu alkoholických nápojov.
Pokiaľ ide o semená cherimoya, nemožno ich jesť, pretože môžu nenapraviteľne poškodiť tráviaci systém.
Cherimoya má pomerne nízky obsah kalórií - 100 g tohto ovocia obsahuje iba 74 kcal. Okrem toho sa vyznačuje vysokou vodnatosťou - každých 100 gramov dužiny týchto plodov obsahuje asi 79 gramov vody. Toto ovocie je vynikajúcim riešením pre tých, ktorí chcú jesť niečo sladké bez priberania.
Rozdrvené a ľahko opečené semená cherimoya sú veľmi silným emetikom. Semenový prášok kombinovaný s tukom sa používa na boj proti kožným parazitom a všiam. Aby sa vyrovnal so všami, je pripravený aj alkoholový roztok. Cherimoya má tiež priaznivý vplyv na fungovanie žalúdka a pečene a pomáha predchádzať vzniku nádorových procesov. A aby sa vyrovnali s otravou jedlom, sušená cherimoya sa rozomelie na prášok a spotrebujú sa dve polievkové lyžice výsledného prášku.
V Južnej Amerike sa z listov a kôry cherimoya pripravuje relaxačný a upokojujúci čaj, ktorý pomáha zlepšovať trávenie a má mierne laxatívne účinky.
Nebezpečné vlastnosti
V žiadnom prípade by ste nemali jesť jedovaté semená cherimoya. Rovnako dôležité je zabezpečiť, aby sa jej šťava nedostala do očí - to môže viesť k oslepnutiu.
A diabetici musia používať cherimoyu s mimoriadnou opatrnosťou, pretože sú bohaté na sacharidy a cukor. Neodporúča sa jesť tieto plody a s individuálnou neznášanlivosťou.
