Kapustová Koreňová Zelenina - Aká Zaujímavosť?

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Každá dedina a obyvateľ mesta pozná kapustu. A čo je to za zvedavosť - kapustové korene? V skutočnosti sa táto skupina zeleniny objavila na stoloch našich predkov dávno pred dnes už obľúbenými zemiakmi a paradajkami. Ale dnes sú častejšie vo folklóre ako v každodennom menu. Čo vám prvé napadne, keď sa spomenie repa, reďkovka, rutabaga? Rozprávky a výroky. Majú však vysoké nutričné vlastnosti a zaslúžia si pozornosť moderného záhradníka a samostatné záhradné lôžko na jeho osobnom pozemku

Blízki príbuzní repy a repy

Kapusta je veľká a priateľská rodina. Spája v sebe viac ako 3 stovky rodov a 4 tisíc druhov. Patria sem repa, repa, rutabaga, rovnaká horká reďkovka. Existuje dôvodné podozrenie, že v známej ľudovej rozprávke o vodnici dedko stále sadil repu na záhradné lôžko. Táto zelenina je veľmi podobná, ale repa je v porovnaní s repou obrovská a stáva sa, že vypestovaná koreňová zelenina sa nezmestí ani do vedra. Preto je skutočne ťažké dostať zeleninu zo zeme, niekedy ju musíte vydlabať.

Vodnica sa používa ako kŕmna plodina aj na prípravu rôznych kulinárskych špecialít. Koreňová zelenina sa výborne hodí do šalátov s mrkvou, jablkami, varenými vajíčkami. Rovnako ako repu, aj repu je možné dusiť, používať ako prílohu k mäsovým pokrmom, plniť a piecť.

Reďkovka a reďkovka - je v tom rozdiel?

Reďkovka sa od reďkovky líši štipľavejšou chuťou a veľkosť koreňovej plodiny je citeľne väčšia. Najmenšia koreňová zelenina v reďkovke bude dvakrát väčšia ako najväčšia reďkovka. A doba zrenia reďkovky je dlhšia. Ak môžete získať zber reďkovky za tri týždne, koreňová plodina reďkovky sa vytvorí v závislosti od odrody od dvoch do štyroch mesiacov.

Reďkovka je navyše preslávená bohatým obsahom esenciálnych horčicových olejov. Je to vynikajúci stimulant chuti do jedla. Vďaka svojim liečivým vlastnostiam našiel uplatnenie aj v tradičnej medicíne.

Vlastnosti reprodukcie koreňových plodín kapusty

Medzi výhody všetkých koreňových plodín kapusty patrí ich vysoká odolnosť voči chladu. Majú však aj svoje vlastné výstrelky: sú náročné na úrodnosť pôdy, uprednostňujú voľnú pôdu a sú plodinami, ktoré milujú vlhkosť.

Pod reďkovku a rutabaga sa musia aplikovať organické hnojivá, napríklad zhnitý hnoj. Minerálne hnojivá sa aplikujú rovnako ako na bielu kapustu - dusík, fosfor a draslík v pomere 2: 4: 1. A v prípade repy a reďkovky sa ich sadzba zníži o tretinu.

Vodnica sa vysieva na otvorenom priestranstve v dvoch termínoch:

• získať prvú úrodu v lete - výsev sa vykonáva skoro na jar;

• pri zimnom skladovaní postup zopakujte začiatkom júla.

Používa sa technológia viacriadkových pások. Vzdialenosť medzi radmi je ponechaná asi 20 cm, vzdialenosť medzi riadkami je asi 0,5 m.

Rutabaga sa rozmnožuje výsevom semien na otvorenom priestranstve a prostredníctvom sadeníc. V prvom prípade sa plodiny začínajú začiatkom mája. Pestovanie sadeníc má tú výhodu, že v chránených pôdnych podmienkach sú rastliny lepšie chránené pred poškodením krížomilníkom. Za týmto účelom sa výsev vykonáva v polovici apríla. Sadenice sa vysádzajú vo veku 35-40 dní od tretej dekády mája. Otvory sú vykopané v šachovnicovom vzore 25 x 25 a 30 x 20 cm.

Reďkovka, napriek dlhému vývojovému obdobiu, sa neodporúča vysievať v počiatočných fázach. To vedie k tvorbe stonky kvetu. Stonkovanie sa navyše začína v dlhých suchých dňoch. Výsev reďkovky je najlepšie naplánovať na posledné májové dni a začiatok júna.