2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Fazuľa je neuveriteľne výživný produkt, ktorého obsah kalórií je asi 300 kcal na každých 100 g. Je nielen veľmi bohatý na rôzne minerály a vitamíny, ale obsahuje aj značné množstvo aminokyselín. Mimochodom, pokiaľ ide o jeho obsah, môže ho prekonať iba mäso. A fazuľa je tiež považovaná za cennú diétnu pochúťku, ktorá sa aktívne používa pri rôznych ochoreniach obličiek a srdca, ako aj pri cukrovke a chorobách močového mechúra. A dokonca aj keď sú varené, fazuľa nestráca svoje prospešné vlastnosti! Ako si udržať túto užitočnú pomocníčku, aby nás čo najdlhšie potešila?
Správne skladovanie je kľúčom k úspechu
Zachrániť fazuľu nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Dokonca aj na samom začiatku dozrievania tejto výživnej krásy sa do nej môžu dostať škodlivé fazuľky a zrušiť všetky snahy o jej zachovanie. Je pozoruhodné, že v jednom fazuli sú často až dva a niekedy až tri desiatky týchto žravých parazitov. V zrnách obhrýzajú navíjacie priechody, naplnia ich mimoriadne nepríjemnými produktmi vlastnej vitálnej činnosti a potom sa tam zakuklia. Takéto fazule nepochybne nenávratne strácajú vynikajúcu chuť.
Najdôležitejšou podmienkou bezpečného uchovávania drahocenných zŕn je dobre zvolený teplotný režim. Ak teplomer klesne pod desať stupňov, larvy fazuľových vňate sa prestanú vyvíjať, respektíve je najlepšie fazuľu skladovať pri teplote päť až desať stupňov a pri vlhkosti nepresahujúcej 50%. Ukazuje sa, že jediné odľahlé miesto v mestskom byte, ktoré vám umožňuje úspešne uchovať fazuľa pred zimou, je chladnička.
Po naliatí suchých fazúľ do silných plátenných vreciek sa umiestnia do oddelenia pre zeleninu alebo sa umiestnia do komôrok na dverách. A pre väčšiu dôveru sa odporúča dať niekoľko suchých nelúpaných strúčikov cesnaku vedľa seba. Mimochodom, namiesto nich môžete použiť popol z fazuľových luskov (na štandardnú pollitrovú nádobu bude polievková lyžica viac ako dosť) alebo suché kôprové semená. Všetky tieto aditíva sú navrhnuté tak, aby odpudzovali škodlivý hmyz.
Pretože v chladničke niekedy nie je dostatok miesta, fazuľu môžete skladovať v zime a na balkóne alebo v inom pomerne chladnom prístrešku. Mimochodom, ak ho skladujete v látkových obaloch, je perfektný na následnú výsadbu.
Je tiež dôležité nezabudnúť, že pred odoslaním dlho očakávanej plodiny na skladovanie je potrebné všetky fazule starostlivo vytriediť a poriadne vysušiť. Všeobecne sa uznáva, že lúpané fazule sú najlepšie konzervované. Zrná, ktorých povrchy sú poškodené, však nie sú vhodné na skladovanie.
Zimné skladovanie
Aby sa fazuľa počas zimy spoľahlivo uchovala, zrná sa podrobia život zachraňujúcemu tepelnému spracovaniu. Za týmto účelom sa umiestnia doslova na štyri až päť minút do rúry predhriatej na osemdesiat až deväťdesiat stupňov. Ak škodlivý hmyz hniezdi v zrnách, potom počas takéhoto spracovania určite uhynie. Spracovaná fazuľa sa rozloží do suchých sklenených nádob a tesne sa uzavrie. Aby ste sa vyhli vzhľadu iných škodcov, môžete dať cesnak do pohárov a potom fazuľa preniesť na chladné miesto. V tejto forme sa dá skladovať veľmi, veľmi dlho, iba kalcinované zrná budú na výsadbu úplne nevhodné.
Ako zmraziť zelené fazuľky?
Zelené fazule sú mnohými veľmi obľúbeným a milovaným výrobkom. Aby sa zachovala, väčšina letných obyvateľov sa uchýli k zmrazeniu, pretože struky môžete uchovávať čerstvé v chladničke iba niekoľko dní.
Pred začatím mrazenia sa konce odrežú z fazule, rozkrojia na polovicu a blanšírujú, potom sa sušia, distribuujú sa do vzduchotesných vriec a odošlú sa do mrazničky. Mrazená fazuľa nestráca svoje cenné vlastnosti šesť mesiacov.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
