2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Kedy zbierať?
Zrelé šípky sa zbierajú od konca júla do októbra a pokúšajú sa zbierať iba nepoškodené a zrelé plody. Všetky z nich by mali mať šťavnatú oranžovú alebo jasne červenú farbu, ale stále by mali byť dosť pevné.
Aby nedošlo k strate niektorých vitamínov obsiahnutých v šípke, musia byť všetky plody zozbierané pred nástupom prvého mrazu.
Ako sušiť?
Sušenie šípok sa ideálne začína bezprostredne po zbere. Tí, ktorí majú to šťastie, že bývajú v domoch s ruskými kachľami, môžu zrelé plody ľahko sušiť klasickým spôsobom - v rúre vyhriatej na osemdesiat až deväťdesiat stupňov. Šípky môžete sušiť aj v podkroví: tieto miestnosti sú spravidla dokonale vetrané a spoľahlivo chránené pred priamym slnečným žiarením, a to sú hlavné podmienky pre úspešné sušenie šípok.
Ďalšou skvelou možnosťou je sušiť šípky v špeciálnej elektrickej sušičke. Je pravda, že moderné sušičky obsahujú oveľa menšie množstvo ovocia ako ruská pec.
A najoptimálnejším spôsobom sušenia šípok v podmienkach moderných mestských bytov je samozrejme sušenie ovocia v rúre. Navyše sú na to rovnako dobré plynové aj elektrické rúry. Najmenšia strata surovín a dosiahnutie požadovaných výsledkov v čo najkratšom čase - to sú hlavné výhody tejto možnosti.
Na sušenie šípky v rúre sa dôkladne vytriedi, pričom sa okamžite odmietne všetko poškodené a pokazené ovocie. Potom sú umiestnené na plech na pečenie v nízkej, rovnomernej vrstve a vložené do rúry predhriatej na štyridsať až šesťdesiat stupňov. Šípky sa tam sušia asi sedem až osem hodín, pričom sa periodicky obracajú a sušiace plody trepú. A aby sa vlhkosť tvorená počas procesu sušenia mohla voľne odparovať, nie sú dvierka rúry úplne zatvorené.
Sušené a ešte horké ovocie vložíme do hermeticky uzavretých škatúľ vyrobených z kartónu alebo dreva - na dosiahnutie požadovaného stavu sa šípky potrebujú „potiť“dva až tri dni. Až po uplynutí tejto doby sa sepaly odrežú zo suchého ovocia a potom sa umiestnia na trvalé skladovanie.
Ako skladovať?
Sušené šípky je vhodné skladovať v dobre vetraných nádobách - pomôže to chrániť pred predčasným poškodením. Na to sú látkové tašky ideálne. V zásade môžete šípky skladovať v sklenených nádobách, ale v tomto prípade musia byť všetky nádoby uzavreté plastovými viečkami s malými otvormi, ktoré sú v nich vyrobené, alebo čistou trojvrstvovou gázou - uložené ovocie musí dýchať.
Nádoby so sušeným ovocím sú umiestnené na tmavých miestach - tento prístup ich zachráni pred cudzími pachmi a pred mimoriadne nežiaducou stratou vitamínov. Šípka uložená v tejto forme nestráca svoje prospešné vlastnosti dva roky.
Ako uchovávať čerstvé šípky?
Je celkom možné udržať svetlé šípky čerstvé. Za týmto účelom sa čerstvo nazbierané šípky očistia od stoniek a semien, potom sa rozdrvia na pyré, rozložia sa do plastových nádob alebo vrecúšok a odošlú sa do mrazničky. V mrazničke sú šípky perfektne zachované po celý rok.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
Ako Správne Skladovať Sušené Ovocie
Sušené ovocie je skvelým ľahkým občerstvením a skvelým doplnkom mnohých obľúbených jedál. Aby ste z nich získali maximum, je dôležité naučiť sa ich správne skladovať - to vám umožní mať vždy po ruke zdravé a čerstvé pochúťky. Všetko sušené ovocie je skladované rôznymi spôsobmi a teraz je načase sa zoznámiť s niekoľkými spôsobmi skladovania a naučiť sa, ako udržať svoje obľúbené sušené ovocie čo najdlhšie
