2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Sušené ovocie je skvelým ľahkým občerstvením a skvelým doplnkom mnohých obľúbených jedál. Aby ste z nich získali maximum, je dôležité naučiť sa ich správne skladovať - to vám umožní mať vždy po ruke zdravé a čerstvé pochúťky. Všetko sušené ovocie je skladované rôznymi spôsobmi a teraz je načase sa zoznámiť s niekoľkými spôsobmi skladovania a naučiť sa, ako udržať svoje obľúbené sušené ovocie čo najdlhšie
Teplota
Na skladovanie sušeného ovocia je ideálna teplota asi desať stupňov. Je pravda, že v podmienkach bytu nie je vždy možné nájsť také chladné miesto, takže je celkom prípustné obmedziť sa na tmavú kuchynskú skrinku umiestnenú ďaleko od vyžarovania tepla z kuchynských pomôcok (rýchlovarná kanvica, sporák, mikrovlnná rúra atď.). Faktom je, že nadmerné teplo vo veľkej miere prispieva k tvorbe plesní a reprodukcii škodlivých parazitov. Teplota je obzvlášť priaznivá pre vývoj škodlivých mikroorganizmov od sedemnásť do tridsať stupňov.
Pokiaľ ide o chladničku, je možné v nej skladovať iba vlhké sušené ovocie ako sušené slivky. Sušené ovocie tam rýchlo zvlhne, pretože percento vlhkosti v chladničke je zvyčajne dosť vysoké.
Vlhkosť
Ďalším dôležitým kritériom pre správne skladovanie sušeného ovocia. Aby bolo možné vypočítať najvhodnejšie hodnoty na skladovanie nakúpeného sušeného ovocia, je mimoriadne dôležité nezabudnúť vziať do úvahy ich vlastný obsah vlhkosti. Optimálny ukazovateľ obsahu vlhkosti takmer všetkých sušených plodov sa považuje za 17 - 24%. Preto budú veľmi dobre skladované v miestnosti so vzdušnou vlhkosťou 70%. Napríklad hrozienka so sušenými slivkami alebo sušené marhule v tomto prípade ani nevyschnú, ani nenasiaknu. A príliš suché ovocie za daných okolností bude schopné zozbierať malé množstvo vlhkosti z okolitej atmosféry (to platí hlavne pre nehermeticky balené sušené ovocie).
S prísnym dodržiavaním všetkých odporúčaní sa sušené ovocie dá ľahko konzervovať po celý rok - počas tejto doby nestratia ani svoje výhody, ani vynikajúcu chuť.
Čo uložiť
Aby sa zaistilo najlepšie uchovanie zdravých sušených plodov, odporúča sa používať výlučne uzavreté nádoby - s minimálnym prístupom vzduchu si sušené ovocie zachováva všetky svoje vlastnosti oveľa lepšie. Na skladovanie sú najvhodnejšie malé sklenené alebo keramické tégliky s pevne zaskrutkovanými viečkami, ako aj husté drevené sudy.
Sušené ovocie, ktoré má nerovnomernú štruktúru a rôzny stupeň vlhkosti, by malo byť v ideálnom prípade skladované oddelene. Napríklad skôr vlhké sušené slivky by nemali byť vkladané do bežnej nádoby so sušenými hrozienkami alebo sušenými marhuľami - budú nielen zvlhčovať, ale tiež absorbovať špecifickú arómu sušených sliviek. Ak chcete skutočne vytvoriť mix sušeného ovocia, ktoré bude uložené v spoločnej nádobe, potom na vyrovnanie úrovne vlhkosti musí byť všetko pripravené ovocie dodatočne sušené v rúre.
Užitočné rady
Napriek pomerne vysokej vlhkosti v chladničke sa do nej dajú uložiť nielen sušené slivky s datlami, ale aj hrozienka alebo dokonca sušené marhule. A aby boli lepšie konzervované, sú umiestnené do vzduchotesného alebo vákuového obalu - to vám umožní konzervovať vaše obľúbené sušené ovocie tri až štyri mesiace.
Pokiaľ ide o kandizovaný ananás, sušené kivi alebo banány, ako aj chrumkavé plátky jabĺk, tie sa pre lepšiu konzerváciu nalejú do čistých látkových vrecúšok a vedľa sa položí miska so sušenou mätou a obyčajnou soľou - záchranná mäta vydesí rôznych škodcov, a soľ absorbuje všetku prebytočnú vlhkosť.
Všetky uskladnené plody je potrebné systematicky kontrolovať, či neobsahujú plesne alebo škodlivé ploštice. Ak sa nájdu nejaké živé tvory, sušené ovocie sa vyberie do vzduchu vo veľmi mrazivom dni alebo sa kalcinuje v peci pri teplote asi sedemdesiat stupňov. A ak je škodcov príliš veľa a väčšina sušeného ovocia už bola nimi testovaná, bolo by stále lepšie rozlúčiť sa s „zraneným“výrobkom.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Sušené Ovocie
Sušenie je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť bobule a ovocie na zimu. Sušenie je metóda, ktorú ľudia používajú odpradávna. Na taký ľahký a lacný spôsob často zabúdame. Ale koľko vitamínov a mikroelementov je možné zachovať vďaka sušeniu
Ako Správne Skladovať Ovocie Kiwi
Kiwi je skvelé zámorské ovocie, ktoré si okamžite získalo popularitu v našich zemepisných šírkach. Kivi sú skutočne také chutné a zdravé! Mimochodom, tieto nádherné plody sú biologicky bobule a svoje zaujímavé meno dostali na počesť vtipného novozélandského vtáka kiwi. Kiwi je skutočným skladom vitamínov vrátane vitálneho vitamínu C, a preto sa na našich stoloch stále častejšie objavuje toto nádherné tropické ovocie. Vie každý, ako ich správne skladovať?
