2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Pred sto rokmi boli uzlíky tejto zeleniny pravidelnými v obchodoch so zeleninou. V dôsledku priemyselných päťročných plánov sa stratilo mnoho poľnohospodárskych plodín vrátane zeleninovej plodiny nazývanej „stakhi“alebo „čínsky artičok“. Dnes stále viac záhradníkov obracia zrak k Stakhi. Deti radi jedia čerstvé hľuzy. Nedostatok škrobu v zelenine ho robí atraktívnym pre diabetikov
Príbuzný purista
Bylinné rastliny z rodu Chistets alebo Stachys (Stachys) sú na zemeguli pomerne rozšírené. Nenachádzajú sa iba na Novom Zélande a v Austrálii. Na území našej krajiny existuje asi tucet druhov tejto rastliny.
Prirodzene rastúce lesné, bažinaté a chemické kabelky sa používajú na výrobu liekov používaných v gynekológii, ako aj protizápalových, antiexudatívnych, choleretických a antitoxických činidiel.
Záhradkári pestujú okrasnú vlnenú kabelku s krásnymi striebristými listami. Ale príbuzná kabelka (Stachys affinis) alebo čínsky artičok (aj keď botanicky má k rodu artičokom ďaleko) je v našich záhradách stále vzácnosťou, zatiaľ čo Francúzi a Briti ho pestujú pre jedlé zahustené hľuzy.
Rastlinná kultúra
Stachisové kríky navonok pripomínajú známu mätu alebo hluchú žihľavu. Výška rastliny 45-80 cm Listy sú veľké, podlhovasto oválne. Svetlo červené, purpurové alebo biele kvety sa zbierajú do kvetenstva v tvare hrotu. Slovo „stachis“v preklade znamená „ucho“a pomenovalo rastlinu podľa tvaru jej kvetenstva.
Hlavnou časťou stachis sú jej korene, na ktorých sa tvorí veľké množstvo uzlíkov, podobne ako škrupiny alebo lúpané varené krevety, ktoré sa používajú na jedlo.
Stachis sa pestuje ako letnička. Ale ak necháte hľuzy v zemi, potom pokojne prezimujú a na jar poskytnú nové výhonky.
Rastie
Hľuzy môžete vysádzať na jeseň alebo skoro na jar, hneď ako sa sneh roztopí. Hľuzy sú zapustené do pôdy o 8-10 cm, pričom medzi nimi zostáva 30 cm a medzi radmi 40 cm.
Postele sú umiestnené na slnku alebo v čiastočnom tieni. Neoplatí sa vysádzať hľuzy pod kríky alebo stromy, pretože jeho dlhé korene sú podobné koreňom burín, ktoré prenikajú do pôdy pomerne hlboko, čo sťažuje kultiváciu kruhov blízko stonky.
Vďaka hlboko prenikajúcim koreňom si rastlina dodáva vlhkosť, a preto stačia tri alebo štyri zálievky za leto. Korene neumožňujú rásť burine, čo šetrí záhradníkovi čas. Je však potrebné vykonať zriedkavé odstraňovanie buriny, najmä na začiatku rastu. Pomerne hrubé chĺpky pokrývajúce stonky a listy rastliny pomáhajú stachisom vyrovnať sa s škodcami samy.
Táto zelenina je veľmi úrodná, a preto zaručuje dobrú úrodu. Hľuzy vykopali v polovici októbra. Potom je posteľ vykopaná do hĺbky lopatkového bajonetu, je rozhádzaný zhnitý hnoj, rašelina, piesok, popol z dreva a toto všetko je zapustené do pôdy.
Použitie hľúz
Hľuzy Stachis sa konzumujú surové, varené, dusené, vyprážané, sušené na budúce použitie, nakladané. Uvarené hľuzy chutia ako detská kukurica, karfiol, špargľa. Stachis sa používa ako príloha k varenému alebo vyprážanému mäsu; pridané do zeleninového guláša. Deti chrumkajú s chuťou so surovými hľuzami.
Mladé lístie je možné pridať do zelených šalátov a iných jedál.
Liečiteľské schopnosti
Hľuzy Stachis sú bohaté na vitamín C, obsahujú bielkoviny, sacharidy, tuky a stopové prvky.
Vďaka účinku podobnému inzulínu a neprítomnosti škrobu v hľuzách sú stachis zaujímavé pre diétnu výživu ľudí s cukrovkou.
Stachis sa navyše používa na liečbu gastrointestinálnych chorôb, chorôb dýchacieho systému, na normalizáciu krvného tlaku (znižuje vysoký krvný tlak).
Odporúča:
Artičok
Artičok (lat. Cynara) patrí do kategórie viacročných rastlín z čeľade Asteraceae alebo Asteraceae. Vo voľnej prírode daná rastlina rastie v Stredomorí. V dnešnej dobe sa artičoka široko pestuje na území mnohých európskych krajín, menej často v Rusku.
Artičok železitý
Artičok železitý je jednou z rastlín rodiny nazývanej strukoviny, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Oxytropis glandulosa Turcz. Pokiaľ ide o názov samotnej čeľade ustríc, v latinčine to bude takto: Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.
Na Mieste Rastie Jeruzalemský Artičok
Topinambur je absolútne nenáročná kultúra, schopná pri správnej starostlivosti produkovať každú sezónu veľmi solídnu úrodu hľúz. Vlasťou okopaniny je Severná Amerika a v Rusku sa prvýkrát objavila až v 18. storočí. Táto úžasná rastlina sa nazýva inak: jeruzalemský artičok, hlinená hruška, slnečný koreň. Hľuzy tejto nádhernej rastliny, ktoré majú nielen liečivé vlastnosti, ale aj skvelú chuť, sú svojim vzhľadom podobné koreňu zázvoru
Rezanie Sadeníc Paradajok Alebo čínsky Spôsob
Včasná úroda je cieľom každého záhradníka. Zvážte osvedčenú metódu orezávania vrcholov, ktorá sa nazýva „čínska metóda“. Táto technológia umožňuje skorý výsev, ideálny na pestovanie vysokých paradajok. Prečítajte si viac o sadení semien, zbere a prerezávaní klíčkov
Artičok, Zeleninový Kvet
V stredomorských krajinách sa ako pochúťková zelenina používa mäsitá nádoba a šťavnaté základy vonkajších šupín obalu kvetenstva rastliny artičok. Používajú sa tiež na liečebné účely spolu s koreňmi a listami artičoku. Prítomnosť látky "inulín" v rastline ju robí atraktívnou pre starších ľudí a pre tých, ktorí trpia cukrovkou
