2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Každý má tento kuchynský riad. Bez toho je ťažké niečo uvariť alebo nakrájať. Aby však nože slúžili dlho vo viere a pravde, je potrebné pamätať na pravidlá ich skladovania a používania
Každý kuchár vie, že nože sú najdôležitejším nástrojom pri varení, preto vyžadujú špeciálne zaobchádzanie. Pri skladovaní nožov dochádza k niektorým bežným chybám:
1. Výber najlacnejších nožov
Vybrať kvalitné nože nie je jednoduché, pretože výber je taký široký. Nákup lacných nožov je lákavý, ale bohužiaľ je to zriedkavé, keď sú vysoko kvalitné a spoľahlivé. Ak nie sú nože potrebné na profesionálnu prácu, ale na domácu kuchyňu, zaobídete sa bez super drahých a profesionálnych nožov. Odporúčame zvoliť nože s priemernou cenou.
2. Nesprávny výber nožov
Voľba nožov na domácu kuchyňu by sa mala vykonávať veľmi opatrne. Nože sú vyrobené z rôznych kovov, majú rôzne vlastnosti, výhody a nevýhody. Nôž vyrobený z vysoko kvalitnej uhlíkovej ocele je ostrejší ako nôž z nehrdzavejúcej ocele. Ten posledný má však dlhšiu životnosť. Pri výbere noža dávajte pozor na to, či je pohodlné držať ho v rukách, veľkosť rukoväte a čepele. Na krájanie mäsa je vhodný napríklad nôž s väčšou, širšou čepeľou.
3. Nesprávne skladovanie
Mnoho ľudí ukladá kuchynské nože do zásuvky v stole. Je to praktické, ale je lepšie ich skladovať v oddelených špeciálnych blokoch nožov, aby ste sa pri vyberaní noža nezranili. Najsprávnejší a najbezpečnejší spôsob skladovania nožov je magnetický pásik pripevnený k stene.
4. Nesprávna preprava
Na piknik si určite prineste nôž a viac ako jeden. Musíte však vedieť, ako ich správne prepravovať, aby ste sa neporanili vysoko nabrúsenou čepeľou a nezlomili samotné nože.
Na prepravu nožov je užitočné použiť špeciálne puzdrá. Ak nie sú po ruke, môžete nože prepraviť v puzdre alebo v kotúči obrúskov alebo ich zabaliť do kuchynskej utierky a zaistiť gumičkou.
5. Umývanie nožov v umývačke riadu
Tí, ktorí majú umývačku riadu, v nej pravdepodobne chcú umývať nože spolu s ďalším riadom, lyžicami a vidličkami. Existuje však niekoľko dôvodov, prečo by sa to nemalo robiť:
* Je dôležité, aby sa kuchynské nože nedostali do kontaktu s iným riadom.
* Rachot nožov bude počuť počas prevádzky stroja, nech ležia kdekoľvek.
* Nože môžu pri kontakte s príborom pošpiniť alebo poškodiť.
* Vysoké teploty v umývačke riadu zdeformujú držadlá a oslabia spojenie medzi nožom a rukoväťou.
* Nože môžu prerezať plastový kryt stroja.
6. Použitie jedného noža na varenie
Mnoho ľudí používa vo svojej kuchyni jeden alebo dva nože na prípravu všetkých druhov jedál. Je však užitočné mať niekoľko nožov naraz na rôzne účely:
* Univerzálny nôž (kuchár) používame neustále na krájanie zeleniny, mäsa, byliniek. Ale nebude to fungovať pre všetky produkty.
* Zeleninu je potrebné ošúpať a nakrájať špeciálnym úzkym nožom na čistenie zeleniny.
* Zúbkovým nožom sa krája nielen chlieb, ale aj paradajky, paprika, uhorky na krásny zeleninový tanier.
* Nôž na vykosťovanie je vhodný na mäso, ryby, hydinu, pretože sa ohýba okolo kostí a chrupaviek.
7. Dosky na rezanie skla
Krásne sklenené dosky na rezanie sa neodporúčajú. Sú vhodné na čistenie a dezinfekciu. Krájanie jedla na sklenenom povrchu je však mimoriadne nepohodlné, pretože sa po ňom nôž kĺže. V dôsledku toho sa môže samotný nôž zlomiť alebo si človek môže poraniť vlastnú ruku. Sklenená tabuľa je navyše krehká - ak vám ju náhodou spadne, riskujete poranenie nielen rúk.
8. Príliš ostré ostrenie nožov
Na ostrenie nožov neexistujú žiadne špeciálne pravidlá. Použitie príliš ostrého noža však nie je o nič nebezpečnejšie ako používanie tupého noža. Otestujte si svoje nože:
* Jedna osoba drží kus papiera podľa hmotnosti a druhý ho odreže. Ak je nôž normálne naostrený, papier sa ľahko odreže.
* Vezmite si paradajku a pokúste sa ju nakrájať. Ak nemôžete rezať hneď, je čas nabrúsiť nôž.
Pravidelné používanie noža vyžaduje rovnaké pravidelné ostrenie.
9. Nesprávna poloha noža pri krájaní jedla
Pri krájaní jedla ľudia držia nôž rôznymi spôsobmi - niekomu to vyhovuje: niekto drží rukoväť, iní uchopia čepeľ rukou a nie je to bezpečné - môžete sa porezať, ak je nôž ostro nabrúsený. Nenaťahujte ukazovák pozdĺž čepele noža. Je dôležité dbať na to, aby končeky prstov, ktoré držia nakrájané potraviny, boli ohnuté a skryté, nie roztiahnuté. Vďaka tomu nespadnú pod čepeľ noža.
Odporúča:
Chyby Pri Prerezávaní Stromov A Kríkov
V tomto článku chcem hovoriť o najčastejších chybách, ktoré urobili začiatočníci aj už skúsení letní obyvatelia pri prerezávaní rôznych stromov a kríkov, pretože táto nesprávne vykonaná operácia nielenže nepomôže, ale môže tiež poškodiť rastlinu a dokonca viesť k smrti
Chyby Pri Príprave Ruží Na Zimu
Mnoho pestovateľov nesprávne pripravuje ružovú záhradu na zimu, v dôsledku čoho kríky nekvitnú ani neumierajú. Pozrime sa na 7 chýb, ktorých sa na jeseň dopúšťajú
Chyby Pri Pokrývaní Ruží: čo Potrebujete Vedieť?
Krásne ruže, rovnako ako mnoho iných rastlín, tiež vyžadujú správnu prípravu na zimu a poskytujú im pohodlný zimný spánok, samozrejme spoľahlivý úkryt. A ako dobre prezimované ruže vyrastú zo zimného spánku, do značnej miery závisí od kompetentného úkrytu! Žiaľ, ani tí najskúsenejší záhradníci nie sú imúnni voči nepríjemným chybám … Akých chýb sa treba vyvarovať a ktoré z nich sú najčastejšie?
Chyby Pri Pestovaní Sadeníc
Pestovanie sadeníc je veľmi namáhavý proces a nie vždy ide tak, ako by sme chceli, a čiastočne aj vinou. Bohužiaľ, nikto nie je imúnny voči chybám, dokonca ani najskúsenejší záhradník, a väčšine z nich sa dá vyhnúť bez väčších ťažkostí - na to stačí dodržať niekoľko jednoduchých odporúčaní. Aké sú teda najčastejšie chyby a ako sa im dá vyhnúť?
Chyby Pri Príprave Kvetov Na Zimu
Pestovatelia kvetov často pri pokrývaní kvetov robia typické chyby. To vedie k zmrazeniu koreňového systému, útlmu, zlému kvitnutiu a spáleniu slnkom. Pri príprave kvetov na zimu zvážte 7 bežných chýb
