2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Exotické ovocie na našich stoloch už dávno nie je neobvyklé. Mango nie je výnimkou - tieto šťavnaté ovocie teraz nájdete takmer v každom supermarkete. Mnoho hostesiek však stále netuší, ako by sa tieto zámorské plody mali skladovať. A mango môžete zachrániť rôznymi spôsobmi - pokúsime sa ich spoznať všetky naraz
Ako si vybrať?
Výber zrelého manga nie je taký ťažký: pri lisovaní plodov by ste mali cítiť miernu pružnosť, v žiadnom prípade však húževnatosť. Plody by mali byť okrúhle a koža by mala byť hladká. Zrelé ovocie má tiež pomerne bohatú sladkú arómu.
Tvrdé ovocie bez zodpovedajúcej arómy zvyčajne naznačuje, že ešte úplne nedozrelo, a vráskavá koža manga je dôkazom toho, že ovocie bolo zo stromu odstránené v predstihu.
Pri výbere manga je dôležité mať na pamäti, že všetky škvrny, modriny alebo škrabance na nich môžu výrazne znížiť trvanlivosť týchto lahodných plodov.
Pokiaľ ide o farbu manga, nemali by ste sa naň úplne spoliehať, pretože v zrelých plodoch môže byť veľmi rôznorodá: zelená a oranžová, žltá a červená. Farba manga je zvyčajne určená jeho odrodou. Zelené a žlté plody sú zároveň považované za najchutnejšie.
Ako uchovávať?
Zrelé mango sa skladuje pri nízkej teplote (nie viac ako desať stupňov) najviac tri až päť dní. Najlepším miestom na ich uloženie bude samozrejme chladnička, ale neodporúča sa zabaliť ovocie do vreciek alebo do filmu pred odoslaním do chladničky - musí „dýchať“.
Ak naozaj chcete zachovať zrelú dužinu manga niekoľko mesiacov, môžete sa uchýliť k použitiu mrazničky. Na zmrazenie týchto šťavnatých plodov sa najskôr olúpajú a nakrájajú na stredne veľké kúsky a potom sa odošlú do mrazničky. Mimochodom, chuť mrazeného manga nijako neutrpí ani sa nemení. Je pravda, že štruktúra ovocia môže byť niekedy voľnejšia a mäkšia.
A aby mohli nezrelé plody dozrieť, musia byť skladované pri izbovej teplote - po niekoľkých dňoch (maximálne za týždeň) roztomilé mango získa sladkosti. Aby dozreli čo najskôr, môžete použiť nasledujúcu metódu: pripravené ovocie sa zabalí do novín alebo iného papiera a potom sa položí na slnečné parapety - v tomto prípade dozrievajú od dvoch do piatich dní. Akonáhle sú zrelé plody mäkké, aromatické a šťavnaté, môžete ich premiestniť do chladničky alebo ihneď zjesť. Ponechanie zrelého manga skladovaného pri izbovej teplote sa dôrazne neodporúča, pretože začne veľmi rýchlo hniť. Nezrelé ovocie by ste nemali dávať do chladničky - proces zrenia v chlade sa vždy zastaví.
Sušenie manga
Manga sa vynikajúco uchováva v sušenej forme - takéto ovocie sa nielen dlho skladuje, ale má aj skvelú chuť. Aby ovocná dužina správne vyschla, odporúča sa ju vopred blanšírovať v horúcom cukrovom sirupe. Mimochodom, koncentrácia sirupu v tomto prípade môže byť ľubovoľná - tu sa môžete plne spoľahnúť na svoje vlastné chuťové preferencie.
Potom, čo sú plátky manga dobre vyblednuté, položia sa na plech pokrytý fóliou a odošlú sa do rúry (ideálne plátky sú hrubé 2-3 mm). Pokiaľ ide o teplotu, je nastavená na štyridsať stupňov a dvierka rúry musia byť mierne pootvorené.
Sušené ovocie je možné skladovať ako v chladničke, tak aj v kuchynskej skrinke, najdôležitejšie je, aby nedostávali nadmernú vlhkosť.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
