Špargľa Krátkolistá

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Špargľa krátkolistá (lat. Asparagus brachyphyllus) - nie je najbežnejším druhom z rodu Asparagus. V prírode sa nachádza na území Ruska, konkrétne v Transbaikálii, ako aj na severe Číny a Mongolska. Typickými biotopmi sú solonetické lúky, pobrežné pásma slaných jazier, údolia riek a stepi. Chránené druhy, zahrnuté v Červenej knihe Ruska. Za objaviteľa tohto druhu sa považuje ruský botanik Turchaninov, bol to on, kto popísal rastlinu už v roku 1840.

Charakteristika kultúry

Špargľu krátkolistú predstavujú vytrvalé bylinné rastliny, nepresahujúce výšku 30 cm. Vyznačujú sa rovnými a hladkými stonkami, ktoré majú osobitnú chuť a šťavnatosť. Rastliny nie sú zbavené tenkých vlasov podobných cladodia, zbieraných vo zväzkoch.

Kvety sú malé, bielej farby, vybavené periantom, ktorého laloky majú tenký zelený pás. Špargľa krátkolistá kvitne na jar, spravidla v máji. Plody sú reprezentované guľovitými hnedými bobuľami, spravidla majú modrastý kvet. Kultúra začína rodiť v júli, načasovanie sa však môže líšiť v závislosti od klimatických podmienok.

Je potrebné poznamenať, že špargľa krátkolistá nemá skutočné listy, presnejšie ju predstavujú zmesi-zelené ihličkovité vetvy, predtým označené ako kladodia. Listy sa síce nazývajú fyloclady, ale naopak sú reprezentované filmovými šupinami.

Špargľa krátkolistá je nenáročná rastlina. Ľahko sa vyvíja aj na slaných pôdach, čo spôsobuje určité nedorozumenie a záujem medzi ruskými a zahraničnými vedcami. V súčasnej dobe prebiehajú početné experimenty na špargli krátkozobej, chovatelia sa pokúšajú získať nové nenáročné odrody, ktoré vás potešia vynikajúcou chuťou.

Použitie

Mnoho druhov špargle, vrátane príslušného zástupcu, sa aktívne používa pri varení. Špargľa krátkolistá je známa aj svojimi liečivými vlastnosťami, pretože obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších užitočných zložiek potrebných na udržanie ľudského zdravia.

Rastlina je v prvom rade známa svojim celkovým posilňujúcim účinkom, odporúča sa tiež používať ju na choroby horných dýchacích ciest a trofické vredy. Špargľa krátkolistá má laxatívnu vlastnosť, pôsobí na nervové zakončenia čreva a podľa toho zvyšuje peristaltiku, čo znamená, že neumožňuje hromadenie výkalov.

Chuťové vlastnosti špargle potešia aj toho najnáročnejšieho labužníka. Je to také čisté a nežné. A varenie tohto produktu je také ľahké ako lúskanie hrušiek. Môžete ho použiť varený, pridať do polievky, zeleninových a mäsových šalátov. V každom ľude bude špargľa krátkolistá iskriť novým spôsobom. A aby to malo špeciálnu chuť, môžete do misky zaradiť holandskú omáčku pozostávajúcu z vaječných žĺtkov, olivového oleja a čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy.

Vlastnosti výhľadu

Je známe, že v zložení špargle s krátkym listom a v iných predstaviteľoch rodu je veľké množstvo kyseliny asparágovej. Mimochodom, je jednou z aminokyselín, ktoré sú súčasťou bielkovín zvierat a rastlín. Kyselina asparágová sa tiež podieľa na životne dôležitých procesoch v našom tele, vrátane správneho fungovania mozgu.

Keď sa špargľa konzumuje, kyselina asparágová sa rýchlo odbúrava a vylučuje močom, a preto získava pomerne špecifický zápach, ale nie u všetkých ľudí, pretože každý organizmus je individuálny. Tento aspekt je spôsobený skutočnosťou, že kyselina asparágová sa rozkladá na zlúčeniny síry, ktoré majú taký zvláštny zápach. V dnešnej dobe chovatelia pracujú na vytvorení odrôd s minimálnym obsahom kyseliny asparágovej, aby sa eliminoval nepríjemný zápach pri močení.