2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Strukoviny sú veľmi výnosné a užitočné plodiny, a to tak pre ľudí, ako aj pre osobné záležitosti. Záhradníka aj zeleninovú záhradu doslova kŕmia. Strukoviny sú nutrične porovnateľné s mäsom. A konkrétne baktérie, ktoré sa usadzujú na koreňoch rastlín a vytvárajú akési uzlíky, produkujú zlúčeniny dusíka potrebné pre ostatné záhradné rastliny a obohacujú pôdu. A aby sme vám spestrili stravu, fazuľu a hrášok, na ktoré sme zvyknutí, môžeme nahradiť inými chutnými a výživnými strukovinami. Jednou z nich sú fazule mungo alebo zlaté fazule
Vlastnosti a použitie zlatých fazúľ
Fazuľa mungo je považovaná za jedného z najzaujímavejších predstaviteľov strukovín. Uvádza sa aj pod názvom fazuľa mungo alebo zlatá fazuľa. Je to jednoročná bylina, vysoká 20 až 100 cm. Vytvárajú sa na ňom plody dlhé 8-15 cm vo forme fazule, vo vnútri ktorých dozrievajú žlté semená, ako aj zlaté alebo hnedé.
Kaša je v ázijskej kulinárskej tradícii rozšírená. Medzi užitočné vlastnosti tohto fazule patrí magická schopnosť omladiť ľudské telo, schopnosť obnoviť vyblednutú pokožku a pružnosť. Je ťažké s tým polemizovať, pretože ázijské národy sú známe svojim vynikajúcim zdravím a dlhými pečeňami. A tváre orientálnych žien sa vrásky nedotýkajú už mnoho rokov. Možno v tom je aj zásluha fazule mungo.
Mungo fazuľa sa používa v receptúrach indickej, čínskej, japonskej, uzbeckej a tadžickej kuchyne. Používajú sa na prípravu polievok, obilnín zmiešaných s inými obilninami, dusenia s mäsom a zelených marhúľ. V receptoch sa používa lúpaný fazuľa mungo aj nelúpaný lusk.
Zdravým a výživným jedlom je naklíčená fazuľa mungo. Semená klíčia veľmi rýchlo - iba za jeden deň. Predtým je potrebné fazuľu mungo dôkladne opláchnuť.
Fazuľa mungo sa používa na výrobu škrobu. Vyrábajú sa z neho funchose rezance. Toto čínske ľahké jedlo môžete tiež vidieť v obchode s potravinami s názvom „sklenené“alebo ryžové rezance. V skutočnosti pôvodný recept vyžaduje fazuľu mungo.
Pre tých, ktorí sa zaoberajú chovom zvierat, príde po zbere zlatých fazuliek na zelenú hmotu. Má tiež výnimočné výživové hodnoty a je vynikajúcim krmivom pre hospodárske zvieratá.
Pestovanie zlatých fazúľ
Vegetačné obdobie zlatých fazúľ je približne 90-100 dní. V teplých južných oblastiach sa fazuľa mungo pestuje ako hlavná plodina aj ako sekundárna plodina. Dobrými predchodcami pre nich budú zemiaky, paradajky, okopaniny.
Pred sejbou sú semená fazule mungo užitočné ošetriť mikroživinovými hnojivami, ktoré obsahujú bór a molybdén. Nie je nadbytočné používať prípravky z uzlových baktérií.
Miesto na výsadbu zlatých fazúľ je pripravené na jeseň. Na tento účel musí byť pôda vykopaná a naplnená hnojivami. Rýchlosť osiva semien je 30 g na 10 metrov štvorcových. plocha postelí. Hĺbka výsevu je 3-4 cm. V tomto okamihu by sa pôda mala zahriať na + 12 … + 14? С. Výsev sa vykonáva s rozstupom riadkov 50-60 cm. Pri zahustených výsadbách je fazuľa mungo náchylnejšia na poškodenie antracnózou, sivou hnilobou a inými hubovými chorobami.
Medzi vlastnosti zlatých fazúľ patrí vlhkosť milujúca povaha rastliny. Počas celého vegetačného obdobia je potrebné postele zalievať 4-5 krát. Spotreba vody - 700 - 800 litrov na každých 10 metrov štvorcových. plocha postelí. Ďalším povinným opatrením starostlivosti o strukoviny je uvoľnenie rozstupov riadkov. Zber sa začína, keď fazuľa dosiahne 50-70% zrelosti. Ak meškáte, lusky môžu prasknúť priamo v záhrade. Fazuľa mungo sa odporúča odstrániť z poľa pred príchodom septembrového chladného počasia a mrazov.
Odporúča:
Zelené Fazule
Zelené fazule - popínavá alebo kríková rastlina pôvodom zo Strednej a Južnej Ameriky. Táto kultúra sa často nazýva špargľové bôby. História Zelené fazuľky sú ľudstvu známe od nepamäti. Túto kultúru ocenili najmä starovekí Rimania, ktorí fazuľu jedli nielen ako potravu, ale hojne ju využívali aj na kozmetické účely - z tohto cenného produktu vyrobili dekoratívny prášok, ktorý má zjemňujúci účinok a vyhladzuje vrásky.
Biele Fazule
Biele fazule (lat. Phaseolus) Je kultivovaná rastlina patriaca do rodiny strukovín. Popis Oválne biele fazule sa vyznačujú mierne splošteným tvarom, ale vždy sa nachádzajú v luskoch v niekoľkých kusoch. Túto kultúru prvýkrát objavili mnohí obyvatelia Latinskej Ameriky a Indie.
Červené Fazule
Červené fazule (lat. Phaseolus) Je obľúbenou strukovinou. Popis Mušle červenej fazule obsahujú oválne zrná, ktoré sú z oboch strán sploštené. Po prvýkrát túto odrodu fazule objavili obyvatelia Indie, ale aj Strednej a Južnej Ameriky.
Turecká Fazuľa (fazuľa)
Najstaršou kultúrou na našej planéte je fazuľa, ktorú kultivovali štyri tisícročia pred naším letopočtom domorodci z Latinskej Ameriky. Keď prišla do Ruska za vlády Alžbety Petrovny (polovica 18. storočia) z Turecka, začala sa nazývať „turecká fazuľa“. Liečivé vlastnosti zeleninových bôbov je ťažké preceňovať. Vďaka svojim nutričným vlastnostiam zaujíma jedno z prvých miest medzi zeleninovými plodinami
„Zlaté Jablko“alebo Paradajka
Sú to botanici a colní úradníci, ktorí sa na paradajky pozerajú z rôznych uhlov: pre botanikov je paradajka bobuľa, pre amerických colných úradníkov zelenina a pre európskych colníkov ovocie. Paradajka prekračujúca hranice rôznych štátov kvôli tomuto nesúladu stojí svojich majiteľov rôzne. Letní obyvatelia pestujú paradajky pre vlastnú spotrebu a zaraďujú ich medzi zeleninu
