2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Hostesky hostesky aktívne používajú svetlé a šťavnaté listy šalátu na prípravu najrozmanitejších kulinárskych majstrovských diel. Ale bohužiaľ nie sú uložené dlho. A to nie je prekvapujúce: šalát je neuveriteľne rozmarný - veľmi zle toleruje prepravu, a ak je nesprávne skladovaný, atraktívne listy sa spravidla zhoršia v priebehu niekoľkých hodín. Navyše každý deň skladovania listov šalátu po zbere ich pripraví o takmer 25% živín, ktoré obsahujú. Je teda možné nejako predĺžiť ich trvanlivosť? Ukazuje sa to celkom
Ako zbierať a skladovať šalát?
Majiteľom vlastných pozemkov sa odporúča zbierať listy šalátu ráno výlučne za suchého počasia. Faktom je, že rosa alebo dážď vyvoláva ich rýchle zhoršenie. Zeleň musí byť vykopaná spolu s koreňmi a umiestnená do malých škatúľ s koreňmi nadol.
Ak listy šalátu predtým zabalené vo vlhkom uteráku jednoducho odložíte na poličku v chladničke, zostanú čerstvé iba dva dni. Aby sa predĺžila ich trvanlivosť o niekoľko dní, sú listy šalátu zabalené v papierovom obrúsku, potom je do obalu vložený akýkoľvek strieborný predmet. A potom sa šalát odošle do skladu v oddelení na zeleninu v chladničke. Tento malý trik vám pomôže udržať si nádhernú listovú zeleninu po celý týždeň.
Ak chcete zozbieranú plodinu udržať čerstvú až dva týždne, potom listy šalátu umiestnite do plastových alebo sklenených nádob s viečkami. Aby v nádobách neboli žiadne cudzie pachy, je potrebné pre greeny prideliť samostatné nádoby. Dná nádoby sú vyložené papierovými utierkami, potom je položená vrstva zelene, potom sú zelené pokryté ďalšou papierovou utierkou zhora, tesne uzavreté vekom a umiestnené na poličku v chladničke. V prípade, že sa na skladovanie šalátových listov používajú vysoké nádoby, musí byť každá vrstva zelene pokrytá papierovým obrúskom.
Ako pripravím listy šalátu na skladovanie?
Zozbierané alebo kúpené listy šalátu sa vložia do veľkej misy a dôkladne sa opláchnu pod studenou tečúcou vodou. Potom, aby sa z listov odčerpala prebytočná tekutina, sa na chvíľu prenesú do cedníka.
Stôl alebo iná pracovná plocha je prikrytá papierovými obrúskami alebo bavlnenou utierkou, potom na ne rozprestrené listy šalátu, aby úplne uschli. Listy musíte nechať úplne suché, pretože aj tá najmenšia kvapka vody, ktorá zostane po sušení, môže beznádejne pokaziť chuť tohto zdravého produktu.
Ponechanie listov šalátu na svetle na dlhú dobu sa kategoricky neodporúča - musíte ich prikryť čistým uterákom. A ak plánujete nakrájať listy šalátu, je lepšie to urobiť bez noža - kontakt s kovom nepriaznivo ovplyvňuje ich chuť. Na mletie šalátových listov sa jednoducho ručne trhajú.
Uchovávanie listov šalátu v mrazničke
Mraznička je vynikajúcim riešením na skladovanie listov šalátu, pretože sa v nej dajú skladovať dokonca aj počas celej zimy!
Pred zmrazením je potrebné listy pripraveného šalátu blanšírovať - tým sa zachová nielen jasná farba a nádherná aróma zelene, ale aj maximum výživových zložiek, ktoré obsahuje. Šalát sa na pár minút doslova ponorí do vriacej vody, potom sa listy vyberú a zalejú sa ľadovou vodou. Potom sa listy šalátu položia na rovný povrch, aby dobre vysušili, a keď sú úplne suché, rozložia sa do vriec. Vrecia sú zase pevne zviazané a vložené do mrazničky.
Ak sa bojíte, že sa zdravá listová zelenina po rozmrazení zmení na extrémne nechutnú hmotu, môžete ju skladovať vo forme zemiakovej kaše. Za týmto účelom sa listy prechádzajú mlynčekom na mäso, rozložia sa do vriec a zmrazia. Nie je zakázané ich mraziť v plastových nádobách vybavených viečkami. V tomto prípade je najlepšie zmraziť v jednej nádobe alebo vrecku množstvo šalátu, ktoré plánujete použiť naraz, pretože ho už nemôžete zmraziť.
Listy hlávkového šalátu môžete zmraziť iným spôsobom - rozdrvené listy položíte do foriem na ľad, zalejete prevarenou vodou a vložíte do mrazničky. A hneď ako voda stvrdne, kocky s bylinkami preložia do vriec a vložia späť do mrazničky. V tejto forme môže byť šalát skladovaný až dva roky a dokonca aj jeho úžasná aróma sa zachová po rozmrazení kociek!
Odporúča:
Púpavový Olej: Ako Uchovávať A Používať
Čo nie je pripravené z očarujúceho májového kvetu púpavy: džem, čaj, infúzie a šalát .. Ponúkame vám však, aby ste sa zoznámili s ďalším užitočným výrobkom z púpavy - olejom
Ako Správne Uchovávať Rebarboru
Rebarbora, ktorá k nám prišla z Tibetu, je veľmi výživná a neskutočne chutná. Na prvom mieste je v obsahu hrubých vlákien, ktoré hrajú zásadnú úlohu pri trávení. A jablká s citrónmi zaujímajú iba druhé a tretie miesto. Stručne povedané, rebarbora musí byť súčasťou stravy každého človeka. Aby ste ho mohli používať častejšie, musíte sa naučiť, ako rebarboru správne skladovať. To však nie je vôbec ťažké
Výsev šalátu: Opätovný Výsev šalátu Uprostred Leta
Ak ste z nejakého dôvodu nemali čas znova zasiať šalát v júni, nie je to dôvod na to, aby ste ich v júli opustili - nie je neskoro to urobiť, aby ste si na dlhší čas poskytli vitamínovú zeleninu. Listové plodiny, podobne ako stopky, majú väčšinou krátke vegetačné obdobie a za sezónu je možné zozbierať niekoľko plodín za sebou. Teraz je teda načase opäť vyradiť semená šalátu
Ako Správne Uchovávať Avokádo
Avokádo je v zámorí mimoriadne výživný a veľmi zdravý hosť, čoraz častejšie sa na našich stoloch objavuje ako samostatná pochúťka, tak ako súčasť širokej škály jedál. Avokádo milujú dospelí aj deti, a to nie je prekvapujúce - nádherné ovocie je veľmi bohaté na vitamíny. Aby ste si jedinečnú chuť týchto neobvyklých plodov vychutnali čo najdlhšie, je dôležité porozumieť tomu, ako ich správne vyberať a ako ich skladovať
Ako Rozpoznať Choroby šalátu?
Šalát je obľúbeným jedlom mnohých labužníkov. Jeho šťavnaté chrumkavé listy dokonale dopĺňajú rôzne jedlá. Je to len pestovanie týchto listov - obrovská práca, pretože šalát je často ohromený širokou škálou chorôb. Niektoré z nich sú úspešne liečené a niektoré choroby stále vedú k úplnej smrti rastlín. Ako zistiť, na čo presne šalát ochorel?
