2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Med je neuveriteľne hodnotný a užitočný produkt, ktorý nemôže stratiť svoje vlastnosti pomerne dlho. Je pravda, že nezaškodí naučiť sa ho správne skladovať. Čo je potrebné urobiť, aby bol med nielen perfektne konzervovaný, ale tiež čo najdlhšie nestratil svoje cenné vlastnosti?
Koľko uložiť?
Existuje názor, že je dovolené skladovať med iba rok - údajne po tejto dobe med stratí všetky svoje najcennejšie vlastnosti. Niektorí ľudia navyše ubezpečujú, že v mede sa môžu dokonca začať vytvárať rôzne látky škodlivé pre telo.
V skutočnosti si kvalitný prírodný produkt pri správnom skladovaní uchováva svoje prospešné vlastnosti oveľa dlhšie. Je pravda, že vďaka fermentačným procesom prebiehajúcim v prvom roku skladovania sa cenné vlastnosti medu môžu mierne zmeniť - môže stmavnúť a stratiť časť svojej bývalej arómy. S tým všetkým však získava nové užitočné vlastnosti.
Mimochodom, raz v Egypte, počas obdobia ďalších vykopávok, sa našiel med, ktorý sa ukázal byť vhodný na konzumáciu aj po niekoľkých tisícročiach. Preto môžeme konštatovať, že pri správnom skladovaní môže byť trvanlivosť tohto produktu prakticky neobmedzená.
Teplota
Možno je to najdôležitejší ukazovateľ udržania medu v najlepšom stave. Tvorba škodlivých zlúčenín v ňom a strata ich užitočných vlastností nie sú vylúčené, ak je teplota skladovania štyridsať stupňov alebo viac. Dlhodobé skladovanie pri izbovej teplote (ak teplomer vystúpi nad dvadsať stupňov) tomuto nádhernému produktu neprospeje. V ideálnom prípade by teplota skladovania zozbieraného medu nemala byť vyššia ako desať stupňov, inak stratí časť vitamínov a začne sa odlupovať.
Pokiaľ ide o nízke (negatívne) teploty, nepredstavujú pre med žiadne nebezpečenstvo, v tejto situácii však cenný včelársky výrobok často stvrdne. Aby ste tomu zabránili, je dôležité zabezpečiť, aby teplomer neklesol pod mínus šesť stupňov. Najlepší teplotný režim na skladovanie medu bude teda v rozmedzí od mínus šesť do plus desať stupňov - je dôležité zabezpečiť, aby teplota zostala nezmenená. A v prípade, že si budete musieť vybrať medzi príliš chladným alebo veľmi teplým miestom, je najlepšie uprednostniť prvú možnosť.
Kam to uložiť
Najvhodnejšími miestnosťami na skladovanie medu budú miestnosti s nízkou vlhkosťou vzduchu. Samozrejme, ak sú poháre tesne uzavreté, dajú sa ľahko uložiť takmer v akejkoľvek miestnosti, ale ak sú uzavreté plastovými viečkami, určite by ste mali dávať pozor na vzdušnú vlhkosť. Tiež, aby sa trvanlivosť medu výrazne neznížila, je dôležité snažiť sa uistiť, že uložené nádoby nie sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu.
Skladovanie v chlade
Chladnička je skvelá na skladovanie medu - vždy udržuje takmer ideálnu teplotu a vlhkosť. Mimochodom, v letných horúčavách je to najvhodnejšia možnosť skladovania - do chladničky sa nemôže dostať teplo ani horiace slnečné lúče. Najdôležitejšou vecou je vložiť do políc tesne uzavreté nádoby, pretože vzácna moderná chladnička sa nemôže pochváliť množstvom všetkých druhov cudzích pachov.
Balkóny s lodžiami alebo pivnica?
Bežný balkón nie je zďaleka najvhodnejším miestom na skladovanie medu. V zime môžu zasiahnuť silné mrazy, počas jesenných dažďov je na balkóne vždy vysoká vlhkosť a v lete je veľmi ťažké nájsť roh, ktorý by bol spoľahlivo chránený pred páliacim slnkom. A konštantné poklesy teploty budú tiež veľmi nevhodné.
Pokiaľ ide o zasklené lodžie s balkónmi, med na nich bude perfektne zachovaný. Ak ho plánujete skladovať v pivnici, nádoba so sladkou pochúťkou by mala byť čo najtesnejšie uzavretá, pretože mnohé pivnice sú dosť vlhké.
Čo uložiť
Sklenené nádoby sú ideálne na skladovanie medu. Med bude uložený vo vŕbových sudoch alebo v riadne spracovaných kameninových alebo smaltovaných miskách. Je celkom prijateľné používať nádoby vyrobené z potravinárskeho plastu, ale za predpokladu, že med v ňom nie je príliš dlho, určite nebude vhodný na dlhodobé skladovanie.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
