2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
V predchádzajúcom článku sme sa naučili sušiť, mlieť, kvasiť listy ohnivca, ktorý je základom čaju Koporye. Suroviny budeme aj naďalej prinášať do požadovaného stavu
Ďalším krokom je sušenie fermentovaného materiálu.
Sušenie
V dávnych dobách bol ruský sporák univerzálnym sušičom. Vďaka optimálnej teplote a špeciálnej štruktúre suroviny nikdy nespálili. Počas chaty sa šíri úžasná aróma budúceho nápoja.
V moderných podmienkach sa používajú elektrické aj plynové rúry. Listy sú rozložené v tenkej vrstve, nie viac ako 1 cm, na pergamen položený na plechu na pečenie. Teplota sa udržuje na 50 stupňoch. Dvere sú mierne otvorené. Hmotu pravidelne miešajte. Otočte palety z rôznych strán. Dosiahnite úplné vysušenie plechu. Má podobnú farbu ako továrenské čajové vrecúška. Vyberieme z rúry, necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Preložíme do ľanového vrecka. Visíme niekoľko dní v tieni, aby sme odstránili zvyškovú vlhkosť. Ak je hmota zle vysušená, časom sa vytvorí forma. To nie je úplne dovolené. Zatuchnutý zápach dodá horkosť, zničí arómu konečného produktu.
Skladovanie
Hotový čaj sa prenesie do zapečatenej nádoby. Najlepšou nádobou na dlhodobé skladovanie sú sklenené nádoby s nylonovými viečkami. V dávnych dobách sa používali tuyesky z brezovej kôry, vyrobené z ekologického materiálu - brezovej kôry.
Na denné použitie je pohodlnejšie používať plastové nádoby alebo železné plechovky od továrenského čaju. Vyberte najtmavšie miesto na uloženie. Nedovoľte, aby sa slnečné svetlo dostalo do hotového výrobku.
Fireweed má úžasnú vlastnosť: čím viac času uplynie od dátumu výroby čaju, tým lepšie chutí. Do mesiaca prebieha prirodzený proces zrenia (suché kvasenie). Objaví sa ďalšia aróma.
Príprava nápoja
Zdá sa, čo je jednoduchšie, nalial som čajové lístky do kanvice, zalial vriacou vodou a čaj je pripravený. Vysoko kvalitný nápoj sa získava iba pomocou určitej technológie.
Pripravte si 2 čajníky: jeden veľký, druhý menší. Malý sa naleje vriacou vodou, listy ohnivej riasy sa nalejú v množstve 1 čajová lyžička na hrnček. Nalejte horúcu vodu, zabaľte uterákom. Trvajte na tom, 10 minút. Hotový nápoj sa naleje do predhriatej veľkej kanvice. K zvyšným čajovým lístkom ihneď pridajte novú porciu vriacej vody, zabaľte to. Po 15 minútach nalejte hotový nápoj do veľkej kanvice a zmiešajte prvú a druhú frakciu.
Niektorí odborníci odporúčajú opakovať tento postup až 4 -krát. Posledná časť trvá najmenej 3 minúty. Tým sa dosiahne postupné uvoľňovanie prospešných zložiek z bylinky vrátane hanerolu, ktoré zabraňuje vzniku zhubných nádorov. S každou ďalšou porciou je čaj chutnejší, aromatickejší a zdravší.
Nasledujúci deň rovnaké čajové lístky opakovane nepoužívajte. Nebude z toho žiadny prospech. Radšej si uvarte nový a denne si vychutnajte čerstvý, aromatický čaj.
Ak je to žiaduce, pridajte ďalšie prísady: kúsky sušeného ovocia, lipových kvetov, listov mäty, medovky, oregana, malín, jahôd a ďalších byliniek. To dodáva nápoju zvláštnu príchuť. Zakaždým sa čaj bude líšiť od predchádzajúceho.
Ak je to žiaduce, použite kvety z ohnivých rias. Majú medovú vôňu. Zberajú sa vo fáze čiastočného kvitnutia, aby sa zabránilo zreniu počas sušenia a tvorbe nadýchaných semien.
S aditívami môžete donekonečna experimentovať. Výsledkom je nápoj „hodný kráľov“. Sedením za veľkým stolom s celou rodinou si vychutnáte „značkový“čaj vlastnej výroby, nabijete optimizmom a získate dobré zdravie. Osobná práca a pozitívne emócie vytvoria skutočne prospešné „majstrovské dielo“pre dlhovekosť príbuzných a priateľov.
Odporúča:
Kurilský čaj
Kurilský čaj (latinská potentilla) - najväčší rod kvitnúcich rastlín z čeľade Pink. Ďalšie názvy sú cinquefoil, päťlistá rastlina, daziphora. Rod dostal svoje meno podľa latinského slova „potenty“, ktoré sa prekladá ako „silný“, „mocný“. Názov naznačuje účinné liečebné vlastnosti zástupcov rodu.
Kurilský čaj Z Kurilu
Kurilský čaj z Kurilu je jednou z rastlín z čeľade nazývanej Rosaceae, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť nasledovne: Pentaphylloides fruticosa (L.) O. Schwarz. Pokiaľ ide o názov samotnej rodiny kurilských čajov z kríkov, v latinčine to bude takto:
Koporský čaj. Domáca Výroba
Cena v obchodoch za tento nápoj je dosť vysoká. Podľa rôznych zdrojov sa pohybuje od 150 do 300 rubľov na balenie s hmotnosťou 100 gramov. Čaj Koporye si môžete pripraviť aj doma. Bude to vyžadovať vysokokvalitné suroviny, trpezlivosť a chuť zvládnuť nové povolanie
Očkovanie Odrodového Orgovánu. Prípravná Fáza
Vďaka práci chovateľov sa odrodová rozmanitosť moderných variantov lila výrazne zvýšila. Rozloha záhradného pozemku je obmedzená na niekoľko stoviek metrov štvorcových, na ktoré je potrebné umiestniť potravinárske plodiny a okrasné rastliny. Ako získať viac odrôd na malej ploche za najnižšie náklady?
Koporský čaj. Dedičstvo Starovekého Ruska
Pri pohľade na fotografiu by vám mohlo napadnúť, že šálka obsahuje obyčajný indický alebo cejlónsky čaj z výrobného balenia. V skutočnosti je tu prezentovaný domáci čaj Koporye. Čo je to za produkt? Ako to urobiť sami? Na tieto otázky sa pokúsime zodpovedať podrobnejšie
