2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Aníz je cenený pre svoju jedinečnú arómu a silné liečivé vlastnosti. Jedinečná vôňa anízu vyžaruje doslova všetky časti rastliny: čerstvé listy, skromné biele malé kvety, nenápadné semená. A ak ste pred kvitnutím ešte nemali čas zbierať voňavé zelené trávy, neponáhľajte sa kosiť stonky - počkajte, kým nezožltnú a zozbierajte semená
Príprava miesta na pestovanie anízu
Aníz je dosť rozmarný ohľadom zloženia a kvality pôdy. Táto rastlina korenia uprednostňuje:
• Dostatočne slnečné miesta;
• ľahká štruktúra Zeme;
• dobre odvodnené oblasti;
• humózne pôdy.
Oblasti s vysokou kyslosťou nie sú vhodné pre anízové záhony. Túto nevýhodu je však možné napraviť vápnením počas kopania. Na obohatenie pôdy živinami je vhodné zaviesť také organické zložky, ako je rašelina, vyzretý kompost alebo humus - približne 3 až 4 kg na 1 m2. Neodporúča sa používať hnoj v aníze.
Reprodukcia anízu
Aníz sa vysieva pred zimou alebo na jar po roztopení snehu, keď je pôda nasýtená vlhkosťou. Semeno je zapustené do drážok do hĺbky asi 2 cm Sadenice sa objavia na povrchu zeme po 15 až 20 dňoch. Od tohto bodu je dôležité starostlivo monitorovať čistotu pôdy a pravidelne odstraňovať burinu s korením z buriny. Tento postup plní ďalšiu dôležitú funkciu - uvoľnenie pôdy, čo prispieva k dobrému rastu rastlín.
Aníz sa rozmnožuje aj prostredníctvom sadeníc. Za týmto účelom sa semená vopred namočené vo vode na niekoľko hodín vložia do nádoby s voľným substrátom. V takom kontajneri sú semená umelo rozvrstvené - v chladničke alebo na najchladnejšom mieste v nevykurovanej miestnosti. Potom sa semená vysejú do škôlky. S príchodom stabilného tepla sa sadenice premiestnia do zeme.
Ak boli semená anízu ihneď zapustené do pôdy, potom musia klíčiace sadenice zriediť. V záhrade zostanú len najsilnejšie exempláre. Starostlivosť o aníz zahŕňa aj polievanie a kŕmenie. Pôda pod sadenicami by nemala vyschnúť. Aníz je pomerne odolná rastlina, je schopná odolávať krátkodobému suchu a náhlym mrazom, ale je lepšie ju k tomu neprivádzať. A v prípade nečakaného prechladnutia musíte mať poruke prístrešok.
Úroda anízu
Začiatok obdobia kvitnutia anízu padá uprostred leta. Skôr ako príde táto chvíľa, pokúšajú sa zozbierať voňavú zeleň zo stoniek. Používa sa na pridanie pikantnej chuti do šalátov a príloh.
To však nie je všetko, čo aníz dokáže. Na zber semien rastliny čakajú na koniec septembra. Do tejto doby začnú kvitnúce stonky žltnúť. Potom sú nastrihané a zviazané ako miniatúrne snopy. Rastliny sa nechajú dozrieť a potom sa mlátia. Výsledné semená sa používajú nielen ako výsevný materiál. To je veľká pomoc pri kulinárskej kreativite. Používajú sa na ochutenie polievok a omáčok, používajú sa na nakladanie paradajok a uhoriek, ako aj na nakladanie kapusty.
Užitočné vlastnosti anízu
Odvar zo semien anízu má navyše mnoho liečivých vlastností: zlepšuje činnosť žalúdka a čriev, má antipyretický účinok a používa sa ako diuretikum. V ľudovom liečiteľstve sa používa na zmiernenie astmatických záchvatov a na liečbu iných respiračných ochorení. Zriedi hlien a podporuje vykašliavanie. Vždy však musíte mať na pamäti, že akúkoľvek drogu, dokonca aj pestovanú vo vlastnej záhrade, môžete použiť iba podľa pokynov lekára!
Odporúča:
Ružičkový Kel: Veľká Sila Dieťaťa
Ružičkový kel je na našich záhradných pozemkoch nezaslúžene zbavený pozornosti. Ale v porovnaní s obľúbenejšou odrodou bielohlavou, napriek miniatúrnym klasom, ružičkový kel obsahuje približne 2-krát viac látok užitočných pre telo. Navyše je menej náročný na pôdu a hnojenie a tiež, na rozdiel od iných druhov, nepotrebuje časté zalievanie. A jedna rastlina prinesie ovocie od leta do neskorej jesene
Kôpor, Fenikel, Aníz
Boli časy, keď ľudia chodili po „korenie“na „koniec“Zeme. Náklady na takú exotiku boli vysoké, a preto neboli dostupné pre každého. Ale v Rusku vo všetkých vekových kategóriách roľníci pestovali svoje vlastné korenie. Dnes si povieme niečo o kôpri, fenikli a aníze
Trnka: Veľká Sila Malého Bobuľového Ovocia
Trnka je nenáročná na podmienky rastu a v prírode ju nájdete takmer všade - od teplých južných po studené severné oblasti. Ale v domácej záhrade to nie je taká bežná kultúra. Možno je to kvôli tomu, že surové ovocie má príliš kyslú a kyslastú chuť a samotný strom je skromnej veľkosti. Nič však neprekoná potešenie z teplého čaju s džemom z tŕňa, keď je za oknom sneh a mráz
Chervil Nie Je Aníz Ani Petržlen
Milovníci pikantných byliniek by mali skúsiť mať v záhrade šťavnatú žeruchu. Ľudia to často nazývajú - kupyr. Jeho jemné kríky a jemné biele kvetenstvo budú nádherným doplnkom dekorácie krajiny. Samotná rastlina vyzerá ako petržlen a chutí ako aníz, ale je oveľa šťavnatejšia a rafinovanejšia
Rastúci Aníz
Kedysi aníz hľadali a zbierali bylinkári, pretože sa verilo, že lieči nespavosť a pomáha ľuďom pri uštipnutí hadom. Storočia prešli, veľa sa zmenilo, ale jedna vec zostala rovnaká - aníz je stále považovaný za liečivú rastlinu, infúzia jej semien sa používa na zlý spánok, ale anízový olej chráni pred uhryznutím, nie pred uštipnutím hadom, ale pred komáre
