2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Mnoho ľudí miluje sladkú papriku - je nielen chutná, ale aj veľmi užitočná. V súčasnej dobe existujú rôzne spôsoby, ako udržať tento výživný produkt čerstvý až dva mesiace a mrazený až šesť až osem mesiacov alebo aj viac. Všetky odporúčania sú dosť jednoduché a nevyžadujú si špeciálne výdavky, preto by ste im určite mali venovať pozornosť. A potom sa môžete rozmaznávať sladkou paprikou aj v zime
Ako správne skladovať papriku
Papriky uložené v sklade musia byť suché - umyté mokré plody začnú rýchlo hniť.
Paprika sa spravidla skladuje v zásobníkoch, v malých mriežkovaných škatuliach s hmotnosťou desať až pätnásť kilogramov alebo v košíkoch. Niektorí záhradníci striedajú každý rad papriky s pilinami alebo papierom. Je dôležité mať na pamäti, že nádoba musí byť čistá a bez nepríjemných cudzích pachov, pretože paprika ich rýchlo absorbuje.
Paprika sladká nie je horšie konzervovaná v polyetylénových vreciach, iba musí byť otvorená. Najlepšia kapacita tašky je 10 kg a veľkosť je 50 x 100 cm.
Ak skladujete sladkú papriku pri nízkych teplotách, koncentrácia sušiny, ako aj obsah cukrov a pektínov v nich sa bezvýznamne menia. A asi po troch týždňoch skladovania sa zásoba kyseliny askorbovej začne postupne znižovať. Pokiaľ ide o karotén, jeho obsah sa naopak zvyšuje.
Skladovanie sladkej papriky mrazenej
Paprika je perfektne skladovaná mrazená a možno ju týmto spôsobom konzervovať pomerne dlho - niekedy zostáva paprika čerstvá aj po desiatich mesiacoch. Samozrejme, sotva niekto potrebuje skladovať papriku tak dlho.
Mrazená paprika spravidla nestráca svoju pôvodnú farbu a perfektne si zachováva tvar. A vo všeobecnosti sú na pohľad veľmi atraktívne. Opätovné zmrazenie sladkej papriky sa však neodporúča - môže to nepriaznivo ovplyvniť obsah vitamínov v nej.
Je tiež lepšie nezmrazovať silne nezrelé papriky - pri teplotách pod osem stupňov sú postihnuté všetkými druhmi chorôb a takmer nikdy nedozrievajú. Choroby na paprike sa spravidla javia ako tmavozelené depresívne podlhovasté škvrny na povrchu.
Mimochodom, odborníci vyvinuli aj špeciálny režim na skladovanie papriky v chladiacich komorách. Odporúčajú skladovať mierne nezrelé papriky technickej zrelosti pri premenlivých teplotách - týmto prístupom sa papriky vyznačujú úplným zachovaním chuti a minimálnym úbytkom hmotnosti, ako aj znížením ich citlivosti na bielu a vlhkú hnilobu.
Po prvé, sladké papriky sa skladujú pri teplote deväť až dvanásť stupňov - taký teplotný režim mu umožní postupne dozrieť a získať chuť charakteristickú pre každú konkrétnu odrodu. A po dvadsiatich dňoch, keď sa zvýši pravdepodobnosť poškodenia papriky rôznymi chorobami, by sa teplota mala znížiť na nula stupňov. V tomto prípade sa vývoj akéhokoľvek nešťastia znateľne oslabí a papriky bude možné udržať 45 - 57 dní. A niektoré odrody vydržia dobre od 64 do 70 dní.
Keď sú papriky skladované pri teplote nula stupňov, je dôležité snažiť sa zabrániť teplotným výkyvom mimo rozsah od mínus jeden do plus štyri stupne: už pri mínus jeden a pol stupni papriky začnú mrznúť a keď pozitívna teplota presahuje jeden a pol stupňa, plody môžu napadnúť sivú hnilobu.
Zrelé plody, ktoré dosiahli biologickú zrelosť, je možné konzervovať až dva mesiace a opäť k tomu prispeje teplotný rozsah od mínus jeden do štyroch stupňov.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
