2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Zdá sa, že na prvý pohľad jednoduchý spôsob skladovania zemiakov si v skutočnosti vyžaduje zodpovedný prístup a určité znalosti. Mnoho letných obyvateľov často robí pri skladovaní zemiakových plodín základné a nepríjemné chyby, ktorých výsledkom je znateľné zníženie počtu jedlých hľúz. Aby ste tomu zabránili, musíte sa lepšie zoznámiť s hlavnými nuansami skladovania plodín zemiakov. Ako sa hovorí, vopred varovaní sú predzvestení
Skladovanie zemiakov v pivniciach a pivniciach
Pivnica a suterén sú samozrejme skvelým miestom na skladovanie zemiakov. Pri skladovaní v týchto miestnostiach je však dôležité dodržiavať tepelné a svetelné podmienky. Ak sa tak nestane, zemiaky sa rýchlo zazelenajú, pretože tmavé chladné miestnosti prispievajú k produkcii látky, toxickej pre ľudí, nazývanej solanín.
Pred odoslaním zozbieraných hľúz na skladovanie musíte pivnicu alebo suterén dôkladne vyčistiť, dôkladne vysušiť a v prípade potreby vybieliť. Mali by ste tiež skontrolovať stav kapucne. Vlhkosť v skladovacích miestnostiach by mala byť najmenej 80%a teplota vzduchu by mala byť v rozmedzí od dvoch do troch stupňov. Pri zvýšených teplotách zemiaky takmer vždy začnú rásť a pri nižších teplotách zmrazia a získajú sladkú chuť.
V pivniciach s pivnicami je najlepšie skladovať zemiaky v nádobách alebo v škatuliach umiestnených na vopred pripravených policiach. A aby sa hľuzy chránili pred nechceným zmrazením, odporúča sa krabice prikryť zemiakmi starou utierkou. V zime by ste sa mali niekoľkokrát vrátiť do suterénu alebo pivnice, aby ste hľuzy starostlivo roztriedili a odstránili zmrazené alebo zhnité vzorky.
Hlavnou výhodou skladovania zemiakov v chladných pivniciach a pivniciach je, že sa v nich vynikajúco uchováva osem až desať mesiacov.
Pokiaľ ide o sadbové zemiaky, skladujte ich v pivniciach a pivniciach rovnako ako bežné zemiaky.
Chyby skladovania zemiakov
Každý, kto verí, že akákoľvek odroda zemiakov je vhodná na dlhodobé skladovanie, sa mýli. Ďaleko od toho. Napríklad uzliny skorých odrôd odrôd zemiakov nebudú dlho skladované. Aj v tých najideálnejších podmienkach je možné ich udržať najdlhšie do novembra. A po tomto období začnú hľuzy klíčiť a vädnúť, čím sa stanú úplne nevhodnými na konzumáciu. Preto sa na dlhodobé skladovanie dôrazne odporúča vyberať iba odrody zemiakov so stredným a neskorým dozrievaním.
Tiež nestojí za to dúfať, že zemiaky nízkej alebo skôr pochybnej kvality budú môcť bezpečne zimovať. Je to hrubá a neodpustiteľná chyba. Počas zimného obdobia sa úspešne skladujú iba absolútne zdravé hľuzy dobrej kvality. Preto pred uložením uzlíkov na uskladnenie nie sú len dôkladne vysušené, ale aj starostlivo vytriedené, pričom sa odhodia choré, poškodené, hnijúce, omrznuté a príliš malé vzorky.
Zemiaky je dovolené skladovať s inou zeleninou, ale nie so všetkými. Zemiakové uzlíky sú spravidla perfektne uložené vedľa repy položenej na ne. Mimochodom, repa dokonale absorbuje prebytočnú vlhkosť a chráni zemiaky pred nechceným rozpadom. Vlhkosť bude dobrá iba pre repu.
Niektorí záhradníci sa domnievajú, že zber zemiakov sa neoplatí zbierať, aby ste im nepoškodili zmiešaním zdravých hľúz s chorými. Nič také - triedenie uložených hľúz nie je len možné, ale dokonca nevyhnutné, aby sa predišlo výskytu všetkých druhov infekčných chorôb. A ak si všimneme rozpadajúce sa hľuzy, je spravidla nemožné s triedením váhať, pretože ide o prejavy mäkkej bakteriálnej hniloby - veľmi nákazlivej pohromy. Súčasne by mali byť zo skladu vyňaté nielen zemiaky postihnuté mäkkou hnilobou, ale aj zemiaky umiestnené vedľa. Iba v tomto prípade bude možné bezpečne zachrániť zvyšok plodiny.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Sladké Zemiaky
Batát, známy ako sladký zemiak, je pre nás stále exotickou koreňovou zeleninou. Napriek tomu sa na pultoch obchodov objavuje čoraz častejšie a o výhodách tejto unikátnej zeleniny píše stále viac ľudí. A tak sme sa nakoniec rozhodli ho kúpiť, ale hneď stojíme pred otázkou, ako ho správne skladovať. Napriek tomu máme s uchovávaním teplomilných sladkých zemiakov zatiaľ málo skúseností
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 3
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Zemiaky. Časť 1
Takmer všetci ľudia jedia zemiaky s potešením. Bez toho sa nezaobíde vzácna hostina: zemiaky sa pečú, vkladajú do polievok, do výdatných šalátov a do hlavných chodov a pripravuje sa z nich tiež chutné občerstvenie. Sme zvyknutí vidieť zemiaky na našom stole kedykoľvek počas roka. A aby ste mohli v zime jesť drobivé zemiaky, je dôležité postarať sa o ich správne skladovanie. Ak k tomuto problému pristúpite správne, uloženie zemiakov do novej sezóny nebude ťažké
