2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Tajomstvo skladovania paradajok
Malé paradajky sú považované za najvhodnejšie na skladovanie - prežívajú oveľa lepšie ako ich veľkí príbuzní. A pretože sú veľmi citlivé na akékoľvek cudzie pachy, musia byť skladované oddelene od ostatnej zeleniny a ovocia.
Paradajky, ktoré potrebujú dozrieť, je najlepšie vybrať spolu so stopkami a zavesiť na chladné a dobre vetrané miesta. Na pomalé dozrievanie sú rozložené v chladných a svetlých miestnostiach, a ak chcete, aby dozreli rýchlejšie, plody sa prenášajú na dobre osvetlené miesta, kde teplota vzduchu dosahuje dvadsaťpäť stupňov. V takýchto podmienkach dozrievajú paradajky od piatich do desiatich dní. Na rovnomerné dozrievanie ich treba systematicky obracať.
Paradajky sa najčastejšie skladujú v čistých, dezinfikovaných boxoch vybavených mriežkovým dnom a stenami. Tesne pred vložením plodov do nich sa prikryjú čistým papierom. Paradajky musia byť navyše správne vložené do škatúľ: každý rad je buď posunutý papierom, alebo sú v ňom paradajky zabalené. Vrstvy môžete tiež posypať rašelinou alebo pilinami.
V miestach skladovania paradajok je potrebné dbať na dobré denné vetranie - je to nevyhnutné na zvetrávanie oxidu uhličitého emitovaného z ovocia. Týždenne by sa mal kontrolovať aj stav paradajok, ihneď odstrániť pokazené vzorky zo zdravých.
Paradajky, ktoré boli zozbierané v štádiu mliečnej zrelosti, sa odporúčajú skladať v mriežkovaných škatuliach, ktoré sa predtým zabalili do čierneho papiera. A v tomto prípade je každá vrstva ovocia posunutá so slamou. Potom sa nádoby odstránia na dobre vetranom tmavom mieste, ktorého teplota je asi desať stupňov. V tejto forme sa paradajky často skladujú až do januára.
Aby sa zachovali zrelé a pripravené na konzumáciu paradajky, zložia sa do priestrannej nádoby a zalejú zmesou vody, soli a octu v pomere 8: 1: 1. Alebo ich môžete naplniť rastlinným olejom - v tomto prípade by vrstva oleja mala pokryť paradajky o 1 cm zhora.
Existuje ďalší spôsob skladovania paradajok: silné červené paradajky sa umyjú, stonky sa odrežú a plody sa triedia podľa veľkosti a stupňa zrelosti. Zrelé plody sú nakrájané na veľké kúsky. Potom do hrnca alebo do nádoby s osem- alebo desaťcentimetrovou vrstvou najskôr rozložte nakrájané paradajky, potom ich mierne osolte a potom položte vrstvu celého ovocia a hornú vrstvu znova posypte soľou. Tieto kroky sa opakujú, kým nie sú misky plné.
Ak sa paradajky začali zhoršovať
Letní obyvatelia sa pomerne často stretávajú so skutočnosťou, že úroda paradajok zozbieraná a odoslaná na skladovanie začína hniť. K tomu najčastejšie dochádza v dôsledku infekcie paradajok rôznymi chorobami - plesňou, bakteriálnou rakovinou a niektorými ďalšími ochoreniami. Vo väčšine prípadov je prejav chorôb sprevádzaný tvorbou nepríjemných hnedastých škvŕn na plodoch. V tejto situácii príde na pomoc jednoduchý postup pasterizácie.
Paradajky sa namočia do horúcej vody (teplota by mala byť medzi 55 a 65 stupňami) a držia sa tam niekoľko minút. Ak ich preexponujete, plody môžu zmäknúť, čo je nanajvýš nežiaduce. Potom paradajky vytiahnuté z vody sušíme na dobre vetranom a suchom mieste a rozložíme ich na papier.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 1
Paradajka, ktorá je láskyplne označovaná ako „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, ktorá sa už dávno udomácnila takmer na každom stole. Z paradajok sa pripravujú ľahké jedlá a chutné výdatné občerstvenie. Nie je však vždy možné udržať ich tak chutné a aromatické, ako boli pôvodne. Aby sa „zlaté jablká“nestali bez chuti a nevýrazné a aby sa čas strávený pestovaním dlho očakávanej úrody neplytval, mali by byť plody správne skladované. Túto úlohu však má každý
Ako Správne Skladovať Cibuľu. Časť 3
Aby sa cibuľa zachovala čo najdlhšie, je dôležité vziať do úvahy vlhkosť a teplotu vzduchu v skladovacích priestoroch a tiež to, aké odrody cibule boli pestované na následné skladovanie. Existujú ďalšie malé triky, ktoré vám umožnia udržať úrodu cibule dlho nedotknutú. Ak ich vezmete do úvahy, pozitívne výsledky na seba nenechajú dlho čakať a plody práce v letných chatkách vás potešia až do novej úrody
Ako Správne Skladovať Cibuľu. Časť 2
V prvej časti článku sme zistili, ako pripraviť cibuľu na skladovanie a ako ju sušiť. Teraz je čas hovoriť o jeho uložení. Vzhľadom na mnohé okolnosti nie sú všetci ľudia šťastnými majiteľmi súkromného domu, pivnice, suterénu alebo garážovej jamy. Mnoho ľudí musí cibuľu skladovať v bytoch. S náležitou starostlivosťou sa však s touto úlohou dá tiež dokonale vyrovnať
