2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Paradajka, ktorá je láskyplne označovaná ako „zlaté jablko“, je lahodná zelenina, ktorá sa už dávno udomácnila takmer na každom stole. Z paradajok sa pripravujú ľahké jedlá a chutné výdatné občerstvenie. Nie je však vždy možné udržať ich tak chutné a aromatické, ako boli pôvodne. Aby sa „zlaté jablká“nestali bez chuti a nevýrazné a aby sa čas strávený pestovaním dlho očakávanej úrody neplytval, mali by byť plody správne skladované. Túto úlohu však má každý
Ktoré odrody paradajok sú najlepšie zachované
Ak chcete udržať čerstvé paradajky čo najdlhšie, potom je pre ich výsadbu dôležité pokúsiť sa vybrať odrody, ktoré sa vyznačujú vysokou trvanlivosťou. Paradajky odrody Novogodniy budú perfektne zachované do Nového roku a odrody Long Keeper a Giraffe sú takmer vždy dokonale zachované až do jari.
Čerstvé paradajky
Malokomorové a skôr mäsité plody sa považujú za najvhodnejšie na skladovanie. Okrem toho je žiaduce, aby ich steny boli silné. A podmienky skladovania paradajok sú do značnej miery určené stupňom zrelosti - vo všetkých prípadoch je teplota zrenia stanovená na základe toho, pre ktoré boli paradajky vybrané na následné skladovanie: šťavnaté hnedé alebo jemné mlieko, mäsité červené alebo silne zelené. Napríklad zelené plody nebudú schopné dozrieť, ak budú odoslané na uskladnenie na miesta s nízkymi teplotami.
Na dlhodobé domáce skladovanie je najlepšie zbierať paradajky, ktoré sa práve začali natierať najjemnejšími mliečnymi ružovými tónmi. A aby dlhšie ležali, zbierajú sa spolu so stopkami.
Francúzski vedci sa dlho pokúšali nájsť odpoveď na otázku, pri akej teplote skladovať paradajky. Chceli zistiť, aká teplota pomôže zaistiť, aby paradajky nestratili svoje užitočné vlastnosti a aby sa ich komplexná štruktúra nezačala rozpadávať. Výsledkom týchto vyšetrovaní bolo, že Francúzom sa podarilo zistiť, že prchavé zlúčeniny obsiahnuté v „zlatých jablkách“pri teplote dvadsať stupňov sa nielenže nerozpadávajú, ale tiež sa začínajú vyrábať oveľa intenzívnejšie. Paradajky sa tak stanú oveľa chutnejšími. Ak ich premiestnite do miestnosti, kde teplomer nevystúpi nad štyri stupne, prchavé zlúčeniny okamžite prestanú vyniknúť a tie, ktoré už boli v paradajkovej kompozícii, sa začnú okamžite rozpadať.
V skutočnosti by ste sa mali pokúsiť skladovať mliečne paradajky pri teplote osem až desať stupňov, hnedé - od nuly do dvoch a obľúbené červené - od štyroch do šiestich. Mimochodom, je nežiaduce skladovať ich príliš dlho.
Zelené paradajky vydržia v priemere 21 až 70 dní, zatiaľ čo zrelé plody vydržia iba sedem až desať dní. Uložte „zlaté jablká“, ktoré položte v jednej vrstve, na vrchole dna nádoby.
Paradajky by ste však nemali skladovať v chladničke - môžu sa uvoľniť a rýchlo stratiť chuť.
Zelené paradajky
Aby silné prázdne alebo zelené paradajky zozbierané z postelí dozreli čo najskôr, nechajú sa v miestnosti, ktorej teplota sa pohybuje v rozmedzí pätnásť až dvadsať stupňov. Ak teplomer vystúpi nad dvadsať stupňov, paradajky prestanú produkovať hlavný farbiaci prvok - lykopén. A ak chcete, aby plody zostali zelené čo najdlhšie, potom sa ich pokúšajú skladovať pri teplote trinásť stupňov.
Sušené paradajky
Paradajky sušené na slnku, podobne ako sušené ovocie, sa zvyčajne vkladajú do tesných bavlnených vreciek. Na ich skladovanie sú dobré aj silné uzavreté nádoby (samozrejme nádoby na potraviny), ktoré sa vopred zalejú olivovým olejom. A kontajnery sú uložené výlučne v chladničke.
Skladovanie sušených paradajok v mrazničke nie je zakázané, je však dôležité vziať do úvahy, že počas rozmrazovania stratia farbu.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 3
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Cibuľu. Časť 3
Aby sa cibuľa zachovala čo najdlhšie, je dôležité vziať do úvahy vlhkosť a teplotu vzduchu v skladovacích priestoroch a tiež to, aké odrody cibule boli pestované na následné skladovanie. Existujú ďalšie malé triky, ktoré vám umožnia udržať úrodu cibule dlho nedotknutú. Ak ich vezmete do úvahy, pozitívne výsledky na seba nenechajú dlho čakať a plody práce v letných chatkách vás potešia až do novej úrody
Ako Správne Skladovať Cibuľu. Časť 2
V prvej časti článku sme zistili, ako pripraviť cibuľu na skladovanie a ako ju sušiť. Teraz je čas hovoriť o jeho uložení. Vzhľadom na mnohé okolnosti nie sú všetci ľudia šťastnými majiteľmi súkromného domu, pivnice, suterénu alebo garážovej jamy. Mnoho ľudí musí cibuľu skladovať v bytoch. S náležitou starostlivosťou sa však s touto úlohou dá tiež dokonale vyrovnať
