2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Takmer všetci ľudia jedia zemiaky s potešením. Bez toho sa nezaobíde vzácna hostina: zemiaky sa pečú, vkladajú do polievok, do výdatných šalátov a do hlavných chodov a pripravuje sa z nich tiež chutné občerstvenie. Sme zvyknutí vidieť zemiaky na našom stole kedykoľvek počas roka. A aby ste mohli v zime jesť drobivé zemiaky, je dôležité postarať sa o ich správne skladovanie. Ak k tomuto problému pristúpite správne, uloženie zemiakov do novej sezóny nebude ťažké
Príprava na odoslanie zemiakov na skladovanie
Najdôležitejšie je samozrejme nájsť najvhodnejšie miesto na uloženie. Je dôležité, aby bol dostatočne suchý a chladný. A také miesto by malo byť osvetlené na minimum. V zime je dôležité pokúsiť sa skladovať zemiaky pri teplote dvoch až troch stupňov. V chladnejších podmienkach začne strácať chuť a nebude mať najpríjemnejšiu sladkastú pachuť. A vlhkosť v skladovacích priestoroch by nemala klesnúť pod 85%.
Po vykopaní alebo kúpe zemiakov je potrebné ich dôkladne vysušiť. V ideálnom prípade je sušené vonku. Ak zemiaky rastú vo vlastnej oblasti, je najlepšie ich vykopať za jasného a slnečného počasia, aby sa ihneď rozložili a vysušili. Ak náhodou kopete zemiaky v daždivom počasí, môžete ich rozložiť na sušenie v garáži, ako aj vo vchode alebo vo vidieckom dome - je dôležité, aby mala miestnosť strechu, ktorá zabraňuje vniknutiu ďalšej vlhkosti. zemiaky.
Ďalej, keď sú všetky zemiaky dôkladne suché, starostlivo sa vytriedia a odmietnu poškodené, zhnité a zelené uzlíky. Je to veľmi dôležité, pretože skladovanie rozmaznaných hľúz vedľa celých hľúz je spojené s nepríjemnými následkami.
Ako uchovávať
Na správne uskladnenie zemiakov v zime sú perfektné priedušné nádoby alebo priestranné drevené boxy. V tomto prípade sa krabice odporúčajú umiestniť na nízke podpery. A ak sú hľuzy uložené v zásobníkoch, odporúča sa ich naliať nie viac ako jeden a pol metra.
Aby sa zabránilo skladovaniu zemiakových hľúz počas skladovania, odborníci radia vložiť do škatúľ so zemiakmi niekoľko zrelých jabĺk. A zemiaky odoslané do košov sú pokryté starou prikrývkou alebo pytlovinou - toto opatrenie je zamerané na ochranu hornej vrstvy zemiakov pred mrazom.
Mimochodom, niektorí záhradníci skladujú plodiny zemiakov v slame - najskôr sa hľuzy umiestnia na slamu, po ktorej sa všetky nasledujúce vrstvy hojne posúvajú so slamou.
Ako skladovať zemiaky v byte
V mestských podmienkach je bez pivnice alebo suterénu povolené skladovať zemiaky v byte, presnejšie na balkóne. Na to budete potrebovať zapečatený a dostatočne pevný kontajner, napríklad dobrý a pevný box s kapacitou nie viac ako 320 kg. Bude užitočné nainštalovať druhé dno a krabicu vybaviť dvojitým vekom. A všetky výsledné dutiny by mali byť vyplnené voľnými pilinami alebo vysoko kvalitnou izoláciou. Polystyrén je tiež v poriadku.
Najlepšie je, ak je škatuľka určená na skladovanie zemiakov vyrobená z hrubej preglejky, pevnej podšívky alebo z dosiek typu pero a drážka. Na zvýšenie odolnosti proti vlhkosti je vhodné škatuľu natrieť. A aby sa udržala stabilná teplota, nezaškodí nainštalovať do každého pár 15-wattových žiaroviek. Aby sa tieto žiarovky automaticky rozsvietili pri poklese teploty, bolo by vhodné nainštalovať tepelné relé. Alebo vybavte jednu zo stien škatule teplomerom a žiarovky zapnite ručne, akonáhle teplomer začne klesať. Aby sa zemiaky nezačali zelenať pod vplyvom svetla, musia byť žiarovky natreté tmavou farbou. Bude tiež užitočné pokryť samotné zemiaky materiálom tmavej farby.
Pri absencii balkóna môžu byť uzliny uložené na akomkoľvek tmavom mieste v byte. Len v tejto situácii ich trvanlivosť spravidla nepresiahne jeden mesiac a po tomto období začnú hľuzy rásť alebo vädnúť.
Pokiaľ ide o chladničku, ktorá často uchováva obrovské množstvo rôznej zeleniny a ovocia, táto možnosť skladovania nie je kategoricky vhodná pre zemiaky. Škrob v ňom obsiahnutý vo značných objemoch sa pod vplyvom nízkych teplôt začne postupne meniť na cukor, a to veľmi pokazí chuť zemiakov. Hľuzy uložené v chladničke navyše rýchlo hnijú a veľmi zvlhnú. Žiadna chladnička navyše nedokáže udržať zásoby zemiakov na celú sezónu.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Sladké Zemiaky
Batát, známy ako sladký zemiak, je pre nás stále exotickou koreňovou zeleninou. Napriek tomu sa na pultoch obchodov objavuje čoraz častejšie a o výhodách tejto unikátnej zeleniny píše stále viac ľudí. A tak sme sa nakoniec rozhodli ho kúpiť, ale hneď stojíme pred otázkou, ako ho správne skladovať. Napriek tomu máme s uchovávaním teplomilných sladkých zemiakov zatiaľ málo skúseností
Ako Správne Skladovať Koriander. Časť 3
Keď pokračujeme v téme skladovania koriandra, nemožno nespomenúť jeho skladovanie v stále obľúbenejších papierových utierkach - mokrých aj suchých. Ak v prvom prípade zeleň vydrží asi päť až sedem dní, potom vám druhá možnosť umožní udržať ju dva až tri týždne. Každá z týchto metód je však svojim spôsobom dobrá, takže obe možnosti si zaslúžia pozornosť. A ktorý z nich použiť - každý sa rozhodne sám
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 3
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať úrodu paradajok, a každý z nich je dosť účinný. Tretia časť článku bude diskutovať o tajomstvách skorého dozrievania a úspešného skladovania tejto chutnej a zdravej zeleniny. Ukazuje sa, že paradajky môžete uložiť nielen celé, ale aj v plátkoch. A paradajky, ktoré sa začnú zhoršovať, je celkom možné oživiť. Ako to urobiť, bude popísané nižšie
Ako Správne Skladovať Paradajky. Časť 2
Keď ste zistili, ako skladovať čerstvé, zelené a sušené paradajky, môžete pristúpiť k zoznámeniu sa s informáciami o konzervovaní konzervovaného a sušeného ovocia. Ignorovať sa nebudú ani pravidlá skladovania paradajok v chladničke. Aj keď sa neodporúča držať ich tam, niekedy je predsa potrebné paradajky schladiť, aby boli tieto znalosti užitočné pre každú gazdinku
Ako Správne Skladovať Zemiaky. Časť 2
Zdá sa, že na prvý pohľad jednoduchý spôsob skladovania zemiakov si v skutočnosti vyžaduje zodpovedný prístup a určité znalosti. Mnoho letných obyvateľov často robí pri skladovaní zemiakových plodín základné a nepríjemné chyby, ktorých výsledkom je znateľné zníženie počtu jedlých hľúz. Aby ste tomu zabránili, musíte sa lepšie zoznámiť s hlavnými nuansami skladovania plodín zemiakov. Ako sa hovorí, vopred varovaní sú predzvestení
