Sapota čierna

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Sapot čierny (lat. Diospyros digyna) - ovocná rastlina reprezentujúca čeľade Ebenovité a je najbližším príbuzným tomel. Ďalšie názvy sú čierne jablko, rovnako ako čokoláda alebo čierna tomel. Táto kultúra má vo všeobecnosti veľké množstvo mien v najrozmanitejších jazykoch.

Popis

Čierny sapote je vždyzelený, pomaly kvitnúci strom s úžasne krásnou korunou. Kmene sú pokryté veľkolepou čiernou kôrou a výška môže dosiahnuť dvadsaťpäť metrov.

Kožovité listy čierneho sapotu špicaté na špičkách sú vždy lesklé a vyznačujú sa podlhovastým kopijovitým tvarom a ich dĺžka sa pohybuje od desať do tridsať centimetrov.

Biele kvety rastliny sú vybavené zelenými pohármi a dosahujú priemer asi 1 - 1, 6 cm a môžu sa pochváliť aj jemnou gardéniovou arómou.

Plody čierneho sapotu sú vždy sférické. Nezrelé plody sú zvyčajne lesklé a jasne zelené a keď dozrievajú, získajú najskôr hnedastú nazelenalú farbu a potom sa zafarbia do špinavozelena. V priemere plody dosahujú od päť do dvanásť a pol centimetra. A navrch je každé ovocie starostlivo pokryté vlnitými pohármi, ktorých priemer sa pohybuje od štyroch do piatich centimetrov. Vo všeobecnosti nie je vzhľad týchto plodov, mierne povedané, veľmi prezentovateľný - zvonku veľmi pripomínajú zhnité jablká. Prvý dojem v tomto prípade však veľmi klame! Aby ste si tieto plody zamilovali, stačí ich vyskúšať aspoň raz!

Dužina vo vnútri plodu je veľmi jemná a lesklá, zvyčajne čiernohnedá, ale niekedy môže byť aj úplne čierna. Vyznačuje sa slabou príjemnou vôňou, sladkou chuťou (trochu podobnou čokoládovému pudingu) a želé podobnou konzistenciou. A vo vnútri dužiny nájdete od jedného do desať hnedastých plochých semien, ktorých dĺžka je dva až dva a pol centimetra. Niekedy však môže naraziť aj na ovocie bez jadierok.

Kde rastie

Vlasťou čierneho sapotu sú južné mexické a guatemalské nížiny. Tiež sa tam hlavne pestuje. Výsadbu čierneho sapotu navyše nájdete na Filipínach, na Havaji, v malebných Antilách, ale aj na ďalekom Mauríciu a v slnečnej Brazílii.

Aplikácia

Dužina čierneho sapotu sa zvyčajne konzumuje čerstvá. Pomerne často plní aj úlohu plniva pre všetky druhy cukroviniek alebo náplne do koláčov. Okrem toho sa často kvasí do alkoholických nápojov a pridáva sa tiež do koktailov alebo zmrzliny.

Napriek tomu, že obsah kalórií v čiernom sapote nepresahuje 140 kcal, je považovaný za neuveriteľne výživný produkt. Tieto plody sú vynikajúcim všeobecným tonikom, ktoré sa stane spoľahlivým asistentom pri prevencii a liečbe rôznych kardiovaskulárnych a respiračných vírusových ochorení. Ak ich konzumujete pravidelne, môžu posilniť imunitný systém, zuby a kosti a zvýšiť hladinu hemoglobínu. Čierny sapote tiež výrazne prispieva k chudnutiu.

Draslík, ktorý je veľmi bohatý na čierny sapot, z neho robí nepostrádateľný liek na najrozmanitejšie kardiovaskulárne ochorenia - bude obzvlášť dobrý pri vodnatení, edémoch srdcovej etiológie, hypertenzii atď. Draslík má nemenej priaznivý vplyv na nervový systém.

Rozdrvené listy a kôra sa používajú v obkladoch na lepru, lišaje a množstvo ďalších kožných ochorení. Okrem toho sa z listov pripravuje odvar, ktorý je vynikajúcim antipyretikom a tiež fixačným a sťahujúcim prostriedkom.

Kontraindikácie

Množstvo cukrov v čiernom sapote z neho robí úplne neprijateľnú možnosť pre diabetikov. Tieto plody navyše obsahujú látky, ktoré môžu vyvolať alergie.