2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Clementine (lat. Citrus clementina) - ovocný strom z čeľade Rutovye.
Popis
Clementine je pomerne úspešný hybrid mandarínky a šťavnatého, ale skôr horkého sevillského pomaranča, ktorý v roku 1902 získal Pierre Clement, slávny zberateľ a kňaz z Francúzska.
Tvar plodov tejto rastliny je veľmi podobný všetkým obvyklým mandarínkam - sú rovnaké sférické a nie sú vôbec veľké. Ale chutia oveľa sladšie. Všetky plody sú zafarbené do jasne oranžových tónov a navrchu sú pokryté pomerne tvrdou šupkou, ktorá je veľmi tesne spojená s neuveriteľne šťavnatou dužinou.
Zrenie klementínok nastáva hlavne v septembri alebo októbri - zozbieraná plodina sa okamžite posiela na trhy, kde nebude ťažké ju získať až do februára.
Dnes sú obzvlášť bežné tri odrody klementínky: Montreal, španielčina a Korzičan.
Kde rastie
Clementine rastie hlavne v stredomorských krajinách - v Taliansku a vzdialenom Alžírsku, ako aj v Maroku a slnečnom Španielsku.
Aplikácia
Toto ovocie sa konzumuje čerstvé, pravidelne pocukrované a tiež sa pridáva do niektorých alkoholických nápojov a lisuje sa z vynikajúcej šťavy, ktorá sa často pridáva do všetkých druhov koktailov a nápojov bez alkoholu, a tiež sa mrazí na následnú výrobu sorbetu. A Briti používajú toto ovocie na výrobu nádherných likérov a bohatých marinád.
Clementine je obdarená obrovským počtom užitočných vlastností - v tomto je veľmi podobná iným členom rodiny Rutaceae. Navyše, na chladnom mieste môžu byť tieto plody dlho skladované bez spracovania - vďaka tomu sú v nich zachované takmer všetky užitočné vlastnosti.
Tieto šťavnaté plody sú obohatené o vitamín C, ktorý sa už dávno preslávil ako silný antioxidant, ktorý podporuje vstrebávanie obrovského množstva všetkých druhov látok, ktoré sa v jedle stretávajú. Dokonale posilňuje rednúce steny kapilár a veľmi zraniteľných ciev a tiež napomáha lepšej absorpcii žľazy. Systematické používanie týchto plodov umožňuje nielen predchádzať, ale aj zbaviť sa rôznych chorôb. Budú obzvlášť užitočné počas epidémií chrípky alebo ARVI, pretože sú vynikajúcim všeobecným tonikom.
Vitamíny skupiny B dokonale pomáhajú udržiavať imunitu a majú mimoriadne priaznivý vplyv na nervový systém a vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant, spomaľuje proces starnutia a k tomuto spomaleniu dochádza na genetickej úrovni. A najdôležitejším vitamínom vynikajúcich predstaviteľov rodu citrusov je rutín, ktorý všetkými možnými spôsobmi prispieva k normalizácii krvného tlaku a je vybavený silnými dekongestívami, ako aj výraznými antispazmodikami a vynikajúcimi protizápalovými vlastnosťami.
Clementine je vynikajúcim pomocníkom pri rôznych poruchách trávenia (pravidelné čkanie, progresívna dyspepsia, kŕče žalúdka, zápal žalúdka, črevné kŕče atď.). A pravidelná konzumácia šťavy vytlačenej z týchto plodov pomáha regulovať metabolizmus a výrazne zlepšuje chuť do jedla.
Nie je žiadaný ani esenciálny olej z týchto nádherných plodov, ktorý má výrazné analgetické a vynikajúce sedatívne účinky. A v aromaterapii je široko používaný ako antidepresívum.
Kontraindikácie
Klementín je pomerne silný primárny alergén, preto by ste pri jeho použití mali postupovať opatrne. A nastávajúce matky a dojčiace ženy by s tým mali úplne prestať. Tieto plody majú ďalšie kontraindikácie: enteritídu, žalúdočné vredy, zápal obličiek, kolitídu a zápal žalúdka sprevádzané zvýšenou kyslosťou.
