Kardamom Skutočný

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Kardamom skutočný je jednou z rastlín z čeľade nazývanej zázvorovité, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Elettaria cardamonum White et Maton. Pokiaľ ide o názov samotnej rodiny skutočných kardamónov, v latinčine to bude takto: Zingiberaceae.

Opis súčasného kardamómu

Skutočný kardamóm je trváca bylinná vždyzelená tropická rastlina obdarená pomerne veľkým oddenkom, z ktorého odíde niekoľko bylinných stoniek, ktorých výška sa bude rovnať dvom až trom metrom. Listy tejto rastliny sú široko kopijovité a pomerne dlhé: ich dĺžka dosahuje šesťdesiat centimetrov. Kvetenstvo súčasného kardamómu je dlhé hrozno. Kvety tejto rastliny sú nepravidelné, sú obdarené jednoduchým bielym okvetím a širokou bielou perou. Takáto pera bude zasa obdarená žltkastým okrajom a škvrnitá žiarivými žilami namaľovanými v modrých tónoch. Plody tejto rastliny sú tobolky vybavené mnohými semenami, ktorých dozrievanie prebieha veľmi pomaly, zhruba sedem až osem mesiacov.

Pre rast kardamom real uprednostňuje surové horské lesy južnej Indie a Vietnamu. Je pozoruhodné, že táto rastlina sa pestuje v južnej Číne, Indii, Indočíne, ako aj v Strednej Amerike, najmä v Guatemale.

Opis liečivých vlastností prítomného kardamómu

Je potrebné poznamenať, že v potravinárskom priemysle sú semená tohto kardamónu dosť rozšírené. Krabice by sa mali zbierať ešte nezrelé. Semená tejto rastliny obsahujú esenciálny olej, ktorý je obsiahnutý v špeciálnej vrstve šupky. Tento olej obsahuje borneol, ternisol, limonén, ich estery a cineol.

Skutočný kardamóm by ste mali skladovať bez oddeľovania semien od kapsúl: čo sa robí, aby sa zabránilo odparovaniu esenciálneho oleja. Pred použitím by sa semená tohto kardamónu mali vylúpať z kapsúl a potom sa tieto semená môžu pridať do misky. Pravý kardamóm dodá úplne jedinečnú chuť medovníkom, marcipánom, ovocným koláčom, pečienkovým a kvasnicovým koláčom. Treba poznamenať, že niekedy sa do čiernej kávy môže pridať mletý skutočný kardamóm. Je pozoruhodné, že semená niektorých ďalších perníkov môžu slúžiť ako náhrada za túto rastlinu.

Pokiaľ ide o tradičnú medicínu, oddenky tejto rastliny sa používajú ako cenný stimulant a okrem toho dokonca aj s obličkovými kameňmi, obličkovou kolikou a úplavicou.

Ovocie tohto kardamónu sa odporúča používať aj ako veľmi hodnotný a účinný liek na žalúdok, ako aj pri kašli, reumatizme a nádche. Vo všeobecnosti je možné poznamenať, že skutočný kardamóm bude mať veľmi priaznivý účinok na celé telo. Táto rastlina stimuluje a dokonca reguluje sekréciu žalúdočnej šťavy a má tiež schopnosť stimulovať chuť do jedla a pomôže zlepšiť trávenie. Skutočný kardamóm je navyše obdarený schopnosťou zmierniť bolesť, pričom je pozoruhodné, že táto schopnosť bude dosť silná a táto rastlina môže rýchlo pomôcť zbaviť sa bolesti. Navyše, ako už bolo uvedené, skutočný kardamóm pomôže zvýšiť celkový tón tela a tento efekt je dosť účinný.

Je pozoruhodné, že vzhľadom na skutočnosť, že chemické zloženie tejto rastliny nebolo úplne pochopené, je v blízkej budúcnosti prípustný vznik nových spôsobov použitia tejto rastliny.