Skutočný Ananás Alebo Ananás Chocholatý

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Skutočný ananás alebo chocholatý ananás (lat. Ananas comosus) - bylinná trváca sukulentná rastlina rodu Pineapple (latinsky Ananas), ktorá je zaradená v radoch čeľade Bromeliad (latinsky Bromeliaceae). Toto je jediný druh z rodu Ananás, ktorý ľudia kultivujú pre svoju vitamínovú a šťavnatú ovocnú dužinu, ktorá má zvláštnu chuť, ktorú nemožno zamieňať s iným ovocím na Zemi. Ananás sa narodil v trópoch Južnej Ameriky a rýchlo si získal obľubu a dnes sa pestuje v mnohých častiach sveta s tropickým podnebím. V miernych oblastiach ľudia pestujú ananás ako izbové rastliny.

Čo je vo vašom mene?

Latinský názov rodu je založený na slove „nanas“, čo bol názov rastliny a jej ovocia americkými indiánmi pred príchodom Európanov do ich úrodných krajín. Týmto slovom Indiáni vyjadrili potešenie z rastliny, ktorá ju nazýva „vynikajúce ovocie“- takto sa prekladá slovo „nanas“z jazyka indického kmeňa Tupi.

Rastlina vďačí druhovému epitetu „comosus“za svoj pichľavý trs, ktorý sa týči najskôr nad súkvetím a potom nad súkvetím, čím dáva rastline šancu pokračovať v živote po zjedení ovocia. Koniec koncov, tento zväzok krátkych listov sa môže stať základom pre novú rastlinu, ak je správne zakorenená.

Latinský oficiálny názov tohto druhu je preložený do ruštiny niekoľkými spôsobmi, ktoré sa stávajú synonymami pre názov jednej rastliny: ananás chocholatý, ananás veľký, skutočný ananás.

Rastlina má aj synonymické názvy v latinčine, napríklad: „Ananas comosa“, „Bromelia ananas“a ďalšie.

Popis

Ananas comosus je tropická rastlina, ktorú ľudia tisíce rokov pestujú pre svoje vitamínové plody so sladkokyslou žltou dužinou a šťavou. Kultivovaný druh po mnoho rokov selektívnej reprodukcie stratil schopnosť vytvárať semená a ľuďmi sa rozmnožuje iba vegetatívne.

Botanici naznačujú, že tento druh bol získaný z voľne rastúcich rastlín, ktorých plody obsahujú semená, postupnou domestikáciou rastliny indiánmi z kmeňa Tupi Guarani.

Skutočný ananás je tropická bylinná trvalka vysoká až 1 až 2 metre. Stonka, okrúhleho prierezu, s priemerom 8 centimetrov, dorastá do dĺžky 50 centimetrov a má tvar športovej palice.

Stonka je obklopená hustou ružicou dlhých, ostrých listov so pichľavými okrajmi. Dĺžka jednotlivých listov môže dosiahnuť jeden meter so šírkou listu 4 centimetre. Listy sú tvrdé, ale šťavnaté, pretože hromadia vlhkosť vo svojich tkanivách na nepriaznivé obdobie života.

V hornej časti stonky je súkvetie tvorené miniatúrnymi fialovými alebo červenými kvetmi. Každá kvetina má svojho vlastného ochrancu v podobe mäsitých listien zelenej, žltkastej alebo červenej farby. Samotný kvet je zložený z troch sepálov, troch okvetných lístkov, šiestich tyčiniek a trojkomorového vaječníka.

Bezsemenné šťavnaté ovocie je zložené ovocie, ktoré vzniká spojením drobného ovocia zo 100-200 kvetov. Priemerná dĺžka ovocia je až 30 centimetrov. Ovocie je preliate 20-30 tuhými listovými listami.

Šupka ovocia je vosková a tuhá, zelenej farby, ktorá v zrelosti získava žltú, oranžovo-žltú alebo červenkastú farbu. Šťavnatá sladkokyslá dužina ovocia môže byť takmer biela až žltá.

Niekedy je možné v dužine rozpoznať stopy nerozvinutých semien.

Ananás sa množí vegetatívne. Nové stonky sa objavujú zo stonky okolo spodnej časti ovocia a v pazuchách listov rastú „stonkové výhonky“. Okrem toho sa na úrovni zeme rodia „hlinené výhonky“zo spodnej časti rastliny.

Použitie

Medzi tropickým ovocím je ananás na 3. mieste v dôležitosti pestovania, na druhom mieste za banánmi a citrusovými plodmi. Pre svoju sladkokyslú dužinu a šťavu je ananás medzi ovocím veľmi cenený. Jeho dužina je bohatá na vitamíny A a C, draslík a mangán.

Čerstvý sa používa na výrobu šťavy, ananásového vína, kompótov.

Liečiteľské schopnosti

Buničina ananásu obsahuje enzým "bromelain", ktorý zlepšuje proces trávenia; zmierňuje opuch mäkkých tkanív; v prípade zranení uľahčuje zápalový proces a rýchlejšie hojenie rán.

Ananás zabraňuje zrážaniu krvi a rastu zhubných buniek.

Niektorí ľudia majú alergickú reakciu vo forme vyrážky alebo žihľavky. Pre takýchto ľudí je lepšie použiť konzervovaný ananás než čerstvý ananás.