230 Druhov Rýb A Morských Plodov, Viac Ako 120 Druhov Syrov A Viac Ako 100 Druhov Mäsových Pochúťok: čo Prekvapí Gastronomický Festival Zlatá Jeseň

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Hlavné gastronomické podujatie Moskovských sezón, festival Zlatej jesene, sa bude konať od 4. do 13. októbra a bude zahŕňať viac ako jeden a pol tisíc miest po celom meste: Červené námestie, Námestie revolúcie, prechod z námestia Manezhnaya na revolúciu Námestie, Námestie slávy, Námestie mládeže v Zelenograde, Dmitrij Donskoy Boulevard, Orekhovy Boulevard, Shkolnaya, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Svyatoozerskaya, Matveevskaya a Pererva, ako aj 22 hlavných poľnohospodárskych trhov, 96 víkendových veľtrhov a 1386 obchodných reťazcov

„Zlatá jeseň“ako vždy poteší hostí kvalitnými a pestrými farmárskymi výrobkami, originálnymi sezónnymi jedlami a zábavným programom - gastronomickými show, ľudovými koncertmi, divadelnými predstaveniami, majstrovskými kurzami pre každý vkus, exkurziami, športovými hrami. Téma festivalu v tomto roku - inovácie v poľnohospodárstve - sa premietne do vzdelávacieho programu. A návšteva okresných miest sa zmení na skutočné cestovanie v čase - skúsení reenaktori obnovia rôzne historické éry so svojimi kostýmami, remeslami a každodenným životom!

Gastronomický program

Hlavnou vecou na Zlatej jeseni je samozrejme chutné a kvalitné jedlo! Tento rok najlepší výrobcovia z celého Ruska prinesú na festival 230 druhov rýb a morských plodov, viac ako 100 druhov mäsových výrobkov, 120 druhov syrov a ďalších mliečnych výrobkov, ako aj najširší výber sezónneho ovocia a zeleniny.

Napríklad v nákupných chatách na Námestí revolúcie hostia nájdu obrovský sortiment farmárskych syrov: kakottu s rôznymi prísadami, gorgonzolu, parmezán, syry pripravené podľa tradičných francúzskych receptov (langres, banon, epuas, boulette d'aven, Saint Mor, brie, briya savarin), polotvrdé syry „Ozeritsky“a „Meshchera“a dokonca aj tvarohové cukríky!

Priaznivcom mäsových pochúťok budú ponúknuté výrobky z pštrosieho a maralového mäsa, stepného balyka z konského mäsa, kazylyk (klobása z konského mäsa) a mnoho ďalších neobvyklých výrobkov.

Okrem toho si hostia budú môcť kúpiť rôzne omáčky (egreš, „blackberry satsibeli“, marhuľa s rozmarínom, pikantné slivky v marináde, jablkové adjika, vyprážané baklažány v paradajkovej omáčke), džem (z feferónky, limetky a mäty, zo zelených vlašských orechov, z čučoriedky, drieňa alebo čučoriedky), nastrúhaných s cukrovými bobuľami (morušky, jahody, egreše, čučoriedky, kalina), bylinnými prípravkami, bylinkovými čajmi, hubami, sušenými v ruskej peci (biele, osika, lišky).

K neobvyklým jedlám, ktoré je možné na tomto mieste ochutnať, patria údené prsia (16 hodín údené mramorované hovädzie mäso), polievka s feta knedľou, tom yum s mušľami a morskými plodmi, tvarohová polievka, grilovaný syr halloumi, zemiakové vafle so sleďom a kaparami, šťuka v horúcom chlebe s gurianskou kapustou, čiernymi hamburgermi, hamburgermi s krevetami, klobásami chorizo s výberom omáčok, grilovanou zeleninou, hruškovými koláčmi v maslovom kréme, rožkami a rožkami. A túto odrodu môžete piť s bylinkovým čajom s medom a bobuľami!

Na gurmánov v areáli „Zlatá jeseň“na Červenom námestí čaká široký výber! Tu v 56 nákupných chatách hostia nájdu najlepší tovar z desiatok ruských regiónov. A 16 reštaurácií sa pokúsi prekvapiť aj tých najnáročnejších jedákov! Návštevníkom bude napríklad ponúknutý pravý kubánsky boršč, pikantná tekvicová polievka, šurpa, „kagai-shurbi“(čuvašské droby), sibírske knedle, grilované Onega vendace, hrachová kaša s lesnými hubami, chertlama (druh palacinky) na ayrane s mäsom, „zhalbaur“(jahňacia pečeň v balkánskom štýle), chrbát srnčej zveri s lieskovými orieškami zapečenými v cestíčku, ako aj tule „lýkové topánky“(tradičné tulaské pirohy so zemiakmi), muromské rolky, krymské paštéty s rôznymi náplňami, echpochmaks a chak- chuck.

A čo je to gastronomický festival bez kulinárskych majstrovských kurzov? Počas dní „Zlatej jesene“sa pre hostí uskutoční viac ako 450 bezplatných kulinárskych lekcií. Každý sa bude môcť naučiť variť chutné a výdatné "jesenné" jedlá zo sezónnej zeleniny, ako aj z obľúbených pochúťok obyvateľov rôznych ruských regiónov a európskych krajín. A tiež - zvládnuť „historické“varenie (napríklad slávnostné „menu“stredovekého jedla alebo hlavné hity jedální v kolektívnych farmách a pionierskych táboroch), pripraviť jedlá z „morského“menu alebo jedlá z filmov. Kulinárskych kurzov sa bude možné zúčastniť od 4. do 13. októbra na centrálnych a okresných miestach festivalu: na Červenom námestí, Námestí revolúcie a Námestí slávy, na uliciach Pererva, Profsoyuznaya, Gorodetskaya, Mitinskaya, Matveyevskaya a Svyatoozernaya, na Bulvár Dmitrij Donskoy, na bulvári Orekhovy a na námestí Yunosti v Zelenograde.

Kultúrny a vzdelávací program

Ako vždy na festivaloch Moskevské sezóny čaká na Zlatú jeseň obrovské množstvo vzrušujúcich udalostí: denné kulinárske predstavenia, viac ako 240 predstavení a koncertov, 350 tvorivých dielní, 55 športových aktivít!

Najväčšie dejisko Zlatej jesene sa otvorí v srdci hlavného mesta - na Červenom námestí. Chystáte sa tam, hostia festivalu sa ocitnú uprostred vidieckej krajiny: uvidia ruské pole s klasmi, divokú záhradu, kde rastú stromy a bobule, pastvinu s drevenými plastikami zvierat, včelín s skutočné úle a úžasný mlyn zdobený grafitmi s scénami z karikatúr štúdia. Soyuzmultfilm “. Moskovčania a turisti budú môcť navštíviť výstavu umeleckých predmetov v podobe rôznych modelov traktorov, nákladných automobilov a kombajnov na obilie a zóna „inteligentných“technológií ich zoznámi s inováciami v ruskom poľnohospodárstve: navigačné systémy, „inteligentné“analýza hnojenia a údajov na vytváranie predpovedí a stratégií; Platformy a aplikácie AIoT na monitorovanie údajov pochádzajúcich zo senzorov; drony na monitorovanie stavu polí a zberu a mnoho ďalších.

Na Červenom námestí sa uskutoční séria vzrušujúcich gastronomických šou: ich účastníci pripravia jedlá zo sezónnych produktov pod vedením šéfkuchárov, ktorí budú súťažiť o titul hlavného kulinárskeho špecialistu jesene. Na pódiu vystúpia obľúbené folklórne skupiny: Folkbeat, ktorý funguje v štýle etnoelektroniky, Partizan FM, predstavenie kozáckych a autorských piesní a mnohé ďalšie. A keďže jeseň je časom jasných farieb, hostia festivalu budú potešení kvetinovými show z kancelárie TRIDVORNOVA ART bureau.

Pre deti sa organizuje mnoho zaujímavých tvorivých aktivít: majstrovské kurzy varenia tradičných jedál z rôznych oblastí Ruska, vytváranie originálnych kobercov, ručné práce z dreva a viniča, pletenie a vyšívanie.

Na Námestí revolúcie sa otvorí útulné jesenné mestečko. Vo vzorovaných domoch - obchodné a reštauračné chaty - si môžete kúpiť „lahodné“suveníry - darčeky z úrody z celého Ruska a vybrať si originálne jedlá zo špeciálneho menu, ktoré pripravili moskovskí reštaurátori. Z pódia stránky bude moderným spôsobom streamovaná etnická hudba a v blízkosti sa objaví malebná trať, kde sa budú konať rádiem riadené preteky traktorov!

Viac o histórii poľnohospodárstva sa môžete dozvedieť na výstave „Evolúcia trakcie: od pluhu k moderným strojom“, ktorá sa bude odvíjať pri prechode z námestia Manezhnaya na námestie Revolution. Návštevníkom bude predstavených 21 exponátov: jedná sa o vzácne traktory vyrobené v ZSSR (a modernom Rusku), USA, Taliansku, Nemecku a Rakúsku. Na miesto konania festivalu v samom centre Moskvy ich prináša Vedecké a technické múzeum histórie traktora (Cheboksary).

Po preskúmaní všetkých exponátov na výstave „Zlatá jeseň“budete študovať takmer storočie v histórii konštrukcie traktorov! Najstarším vystaveným autom je traktor Fordson vyrobený v roku 1917. A najmodernejší stroj zo všetkých, ktoré je možné na mieste vidieť - Vladimir 2032-10 (Vladimir Tractor Plant, Rusko) - bol zostavený v roku 2005. Medzi ďalšie neobvyklé stroje patrí traktor John Deere D (Deer & company, USA, 1924); motor John Deere D bol obzvlášť hlučný, čo farmári prezývali tento traktor „Popping Johnnie“; kolesový traktor na ornej pôde „STZ 15/30“(Stalingrad Tractor Plant, 1931) - prvý príklad domácich strojárskych výrobkov vyrábaných dopravníkovou metódou; „DT -54“(Volgograd Tractor Plant, 1947) - prvý domáci pásový pásový traktor s naftovým motorom.

Na ulici Shkolnaya bude fungovať ďalšie miesto „Zlatej jesene“v centrálnom administratívnom obvode! Každý deň tu na hostí v dvoch animačných chatách čakajú bezplatné majstrovské kurzy. V Mozaikovej škole sa naučíme vytvárať panely v rôznych štýloch: od pop -artu po klasiku. A na otvorených hodinách maľovania budeme kresliť krajinky a zátišia. A zároveň si osvojíme techniku maľovania na telo a dôkladne „pumpujeme“pozornosť k detailom! Témy ručných prác a kresieb sú najviac jesenné: pšeničné pole, jarabinové vetvičky, javorové listy, farebný jesenný les, farebné tekvice, granátové jablká a pomaranče … A samozrejme, výsledné majstrovské diela je možné vziať a predviesť rodine alebo priatelia!

V okresných lokalitách to bude nemenej zaujímavé! Tento rok bol na 10 festivalových miestach v rôznych moskovských štvrtiach pripravený jedinečný „historický“program za účasti 1 500 reenactorov na obrazoch obyvateľov rôznych epoch a krajín. Každé ihrisko sľubuje množstvo vzrušujúcich aktivít. Na návštevníkov čaká viac ako 1 850 otvorených hodín dejepisu a vzdelávacích interaktívnych programov!

Na ulici Svyatoozerskaya vás teda prenesú do osady Dyakovitov, ktorí žili na územiach Moskvy, Tveru, Vladimíra, Smolenska, Ivanova a ďalších ruských oblastí od 7. storočia pred n. L. Do 5. storočia n. L., Zoznámite sa s ich remeslami a kuchyňa. Na ulici Gorodetskaya sa budú konať maškarné plesy v duchu európskeho stredoveku, ktoré budú vyučovať šperky a pitné zvyky tej doby. Na bulvári Orekhovy sa objaví malé stredomorské prístavné mesto 19. storočia, ktoré bude zaujímavé pre všetkých, ktorí majú radi námorné záležitosti, históriu a geografiu. Budú mať hodiny navigácie a dopravy, navigáciu na námorných mapách, morzeovku a samozrejme stredomorskú kuchyňu! Stránka na ulici Pererva bude hovoriť o agrárnych revolúciách, starostlivosti o hospodárske zvieratá v rôznych obdobiach, vývoji nástrojov a technológiách obrábania pôdy. Hostia stránok na ulici Matveyevskaya sa ponoria do umenia secesie, návštevníci stránok na Profsoyuznaya pôjdu na „Kropotkinovu expedíciu“a obyvatelia a hostia Zelenogradu budú môcť vidieť bojovníkov Puškarského Prikaz, úradníci, kuchári a hudobníci z čias Alexeja Michajloviča Tishaishiya, druhého ruského cára z dynastie Romanovcov.

A aby návštevníci mali na spomienku na festival tie najjasnejšie fotografie - na ozdobu areálu okresu je použitých viac ako 2000 kg tekvíc!

Organizačný výbor cyklu mestských pouličných akcií

„Moskovské sezóny“

Pavel Gusev

+7 (916) 758-20-42

Ekaterina Kuznetsova

+7 (967) 035-62-46

[email protected]

Pre referenciu:

„Zlatá jeseň“je živý gastronomický festival, počas ktorého sa v Moskve otvára mnoho veľtrhov s prvotriednymi farmárskymi výrobkami a reštaurátori zostavujú špeciálne menu z najlepších jedál z celej krajiny. Na hostí čaká bohatý kultúrny program: gastronomické šou a kulinárske majstrovské kurzy, predstavenia, koncerty, športové hry, exkurzie, prednášky o zdravom životnom štýle a mnoho ďalších. Minulý rok sa festivalu zúčastnilo viac ako 1000 výrobcov z 55 ruských regiónov. Stránky „Zlatej jesene“navštívilo 6,5 milióna ľudí - nakúpili 40 ton rýb a morských plodov, 35 ton syra a iných mliečnych výrobkov a 8,5 tony mäsových pochúťok.

Oficiálna webová stránka festivalu je