2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Ríbezle rastú doslova v každej záhrade - čiernej, bielej alebo červenej, svojich obdivovateľov vždy poteší nádhernou vôňou a príjemnou chuťou. Aby ste si skvelú chuť týchto zdravých bobúľ vychutnali čo najdlhšie, musíte sa naučiť, ako ich správne skladovať. A ríbezle môžete zachrániť nielen v mrazničke alebo v chladničke, ale aj vo forme lahodných voňavých polotovarov
Ako zbierať jahody?
Ak sa plánuje konzumácia bobúľ čo najskôr, potom vôbec nezáleží na tom, kedy a za akého počasia budú zozbierané. Ak by ste chceli zozbierané ríbezle udržať dlhšie, potom sa bobule zbierajú za jasného a suchého počasia, vždy po roztopení rosy. Ríbezle, ktoré sa zbierali po daždi, sa skladujú oveľa horšie.
Ríbezle zbierajte kefami, opatrne ich oddeľte od kríkov a snažte sa nerozdrviť alebo poškodiť šťavnaté bobule. Na zber bobúľ je najlepšie vziať si malé koše a malé vedierka alebo škatule - v ideálnom prípade by ich objem nemal presiahnuť dva až štyri kilogramy a šírka by mala byť o niečo väčšia ako výška, aby sa chutné bobule nedrobili. pod svojou váhou.
Skladovanie v chlade
Čierne ríbezle sa dajú ľahko uchovávať čerstvé v chladničke asi pár týždňov - zatiaľ čo bobule prakticky nestratia svoje prospešné vlastnosti. Pokiaľ ide o biele a červené ríbezle, môžu byť skladované asi dva mesiace, ak sú skladované pri vysokej vlhkosti a teplote asi jeden stupeň. Ak naozaj chcete, aby bobule vydržali čo najdlhšie, odporúča sa vybrať ich trochu nezrelé - v chladničke postupne dozrejú. Ríbezle by ste však nemali umývať pred odoslaním na skladovanie. V prípade, že sa bobule po zbere ukázali byť mokré, musia byť rozptýlené v tenkej vrstve na stole a sušené niekoľko hodín.
A nádoba, v ktorej budú ríbezle uložené v chladničke, musí nutne umožniť zozbieraným bobuliam „dýchať“.
Ríbezle zmrazte a rozmrazte
Všetky druhy ríbezlí sú perfektne uložené v mrazničke až tri mesiace bez toho, aby stratili svoje užitočné vlastnosti. Ak sa bobule skladujú dlhšie, ich chuť zostane nezmenená, ale prospešné látky sa beznádejne stratia.
Čerstvo nazbierané ríbezle je najlepšie vložiť do mrazničky vo vhodne porciovaných vreckách. Malo by byť rozložené do vriec už vychladených, to znamená, že pred začatím tejto akcie sa bobule ochladia v chladničke niekoľko hodín vopred. Najlepšia teplota na skladovanie plodín ríbezlí v mrazničke bude teplota mínus dva stupne.
Aby ste si naplno vychutnali chuť mrazených ríbezlí, musíte ich vedieť poriadne rozmraziť. Aby sa zachovali vitamíny a chuť, toto bobule rozmrazujte postupne. Najprv sa odporúča vložiť do chladničky a nechať ho tam niekoľko hodín pri teplote štyroch až šiestich stupňov, a keď ríbezle prakticky rozmrznú a zmäknú, teplota sa upraví na izbovú teplotu.
Ríbezľové polotovary
Z ríbezlí je možné pripraviť najrozmanitejšie polotovary: želé alebo džemy, svetlú zemiakovú kašu alebo sladké konzervy, jemné marshmallow, džem, sirupy a šťavy. Toto lahodné bobule môžete vädnúť alebo nakladať, ako aj zatvárať vo vlastnej šťave. A aby boli všetky prázdne miesta úspešné, bude užitočné vziať si na seba pár užitočných rád.
Polotovary z ríbezlí sa najlepšie umiestnia do malých pohárov s objemom najviac pol litra, aby sa ich obsah mohol spotrebovať jeden alebo dvakrát.
Poháre s polotovarmi z čiernych ríbezlí sa odporúča uzavrieť buď lakovanými cínovými viečkami alebo sklenenými viečkami - pri kontakte s kovom, sirupom a bobuľami často získajú špecifický „atramentový“odtieň.
Ak chcete zachovať bobule vcelku, je vhodné ich triediť podľa veľkosti - zaistí to rovnomerné uvarenie bobúľ a ich atraktívnejší vzhľad. A ak sa majú bobule rozdrviť alebo rozdrviť, najskôr sa očistia od vetvičiek a listov a dôkladne sa umyjú.
Aby sa bobule čierneho ríbezle nemačkali, ale boli jemné a čo najviac naplnené nádherným cukrovým sirupom, pár minút sa blanšírujú vo vriacej vode, pričom sa počíta čas od okamihu, keď sú ponorené do vriacej vody. A potom sa voda nechá odtiecť. Mimochodom, vodu zostávajúcu po blanšírovaní je možné použiť na prípravu sirupu. Pokiaľ ide o biele a červené ríbezle, tieto bobule nie sú blanšírované.
Odporúča:
Ako Správne Skladovať Figy
Figy sú v našich zemepisných šírkach pomerne vzácnym hosťom, ktoré sú skvelou prírodnou alternatívou sladkostí. Akonáhle sa to nazýva: figa, figa alebo figovník. Za všetkými týmito názvami sú voňavé a veľmi sladké plody s veľmi príjemnou pachuťou, matne pripomínajúce chuť orieškov. Figy sú však rovnako dobré čerstvé aj sušené. A aby nestratil vynikajúcu chuť, je dôležité naučiť sa ho správne skladovať
Ako Správne Skladovať čínsku Kapustu
Pekingská kapusta je veľmi zdravá a môže dokonale doplniť takmer každé jedlo. A je tiež dobrý, pretože nevyžaduje žiadne špeciálne skladovacie podmienky - hlavná úloha v jeho úspešnom skladovaní je priradená iba stupňu dozrievania hláv. Túto cennú zeleninovú plodinu môžete uložiť s rovnakým úspechom v pivnici aj v chladničke, a aby ste to urobili správne, je dôležité zvážiť niekoľko dôležitých bodov
Ako Správne Skladovať šípky
O prospešných vlastnostiach svetlých šípok sa veľa popísalo a povedalo. Sušené ovocie tohto pekného muža je možné vždy kúpiť v obchode alebo v lekárni. A niektorí z nás mali to šťastie, že na vlastnom pozemku pestovali rozkošné šípky. Je to tak, že po zbere veľkolepých bobúľ mnohí ani netušia, čo s nimi ďalej. Ale naozaj chcete nasýtiť telo vitamínmi počas celej dlhej zimy! Ako si môžete udržať zdravé šípky?
Ako Správne Skladovať čerešne
Sladká čerešňa … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje človek, ktorý by bol tomuto bobuľu úplne ľahostajný. Samozrejme, vždy chcete udržať čerstvé čerešne čo najdlhšie, pretože sú tak chutné a zdravé! Kožné choroby, srdcové choroby, ochorenia obličiek a ďalšie choroby - to všetko bobule zvládne! Prečo to teda nejesť dlhšie?
Ako Správne Skladovať Brokolicu
Brokolica je lahodná zelenina, ktorá je bohatá na množstvo živín. Na našich stoloch sa objavuje pomerne často a s veľkým potešením z neho varíme najrozmanitejšie jedlá. Brokolica je však dosť rozmarná kráska, a preto môže byť veľmi náročné ju udržať. Ak je nesprávne skladovaný, za niekoľko dní nadobudne extrémne nechutný vzhľad a stratí vynikajúcu chuť. Ako správne skladovať výživnú brokolicu?
