2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Na rozdiel od rastlín šalátu sa špenát a jeho príbuzní častejšie konzumujú varené. Používajú sa tiež ako liečivé rastliny pre diétnu a detskú výživu
Špenát
Kráľ zeleniny
Hlavnou hodnotou špenátu je vysoký obsah vitamínov a bielkovín v listoch. Špenát navyše obsahuje veľa solí železa, ktoré sú pre človeka nevyhnutné a telo ich ľahko vstrebáva. Hodnotu špenátu na udržanie ľudskej vitality si všimli starovekí Arabi, ktorí túto rastlinu nazývali „kráľom zeleniny“.
Liečiteľské schopnosti
Špenát je v detskej a diétnej strave jednoducho nenahraditeľný. Zaradenie špenátu do stravy je vynikajúcou prevenciou nedostatku vitamínov v tele a tiež prekážkou rozvoja skorbutu. Neúnavní vedci uvádzajú, že hemoglobín našej krvi a chlorofyl listov špenátu sú chemicky podobné.
Vysoký obsah železa, ktorý je navyše ľahko absorbovaný ľudským telom, robí zo špenátu užitočný produkt pre pacientov s anémiou a všadeprítomnou tuberkulózou
Ale tu
s chorými obličkami a pečeňoua tiež pre
dna, špenát je kontraindikovaný
Skorá zrelosť
Jeho skorá zrelosť dodáva špenátu na príťažlivosti. Boli vyvinuté odrody, ktoré dajú zeleninu pripravenú k jedlu do 3 až 4 týždňov po zasiatí.
Pestovanie a starostlivosť
Špenát je nenáročná rastlina. Rastie na akejkoľvek pôde, nebojí sa neskorých mrazov a dokonca odoláva dlhotrvajúcim nízkym teplotám.
Nevyžaduje oddelené plochy, uspokojenie s úlohou predchádzajúcej plodiny pre inú zeleninu vysadenú neskôr. Alebo pokojne toleruje susedstvo s inými kultúrami. Rastie dobre v skleníkoch a skleníkoch.
Výsev semien je možné vykonať niekoľkokrát za sezónu: skoro na jar, v polovici leta (na jesenné použitie), na jeseň (na jarný zber). Jesenný výsev by mal byť izolovaný humusom alebo vrcholmi.
Na získanie jemnej zelene si špenát vyžaduje pravidelné zavlažovanie a kŕmenie dusičnanom amónnym.
Špenátové rastliny
Hoci šťavel, mangold, záhradná quinoa patria do rôznych rodín a rodov botanikov, záhradníci ich pre podobnosť listov a užitočnosť pre ľudské telo nazývajú špenátové rastliny.
Šťaveľ
Snáď najznámejšia rastlina z detstva, ktorú si mnohí prežúvali na zuby. Nie je to len včasný a ľahko dostupný vitamín, ale aj liečiteľ, ktorý zmierňuje červy a hnačky, môže zastaviť krvácanie a je liekom na choroby pečene. Odvar z koreňov rastliny zlepšuje metabolizmus, čím posilňuje imunitu človeka.
Nenáročný šťovík rastie 3-4 roky na jednom mieste, ak zachováte úrodnosť a vlhkosť pôdy. Výsev semien je možné vykonať kedykoľvek počas roka.
Mangold
Mangold je poddruh repy. Švajčiarsky mangold sa však pestuje nie kvôli získaniu okopanín, ale kvôli vitamínu a zdravým listom a stopkám, z ktorých sa pripravujú šaláty, omáčky, cvikla a stopky sa používajú ako špargľa alebo karfiol. Pestované výsevom semien.
Záhradná quinoa
Slovo „quinoa“sa častejšie spája s všadeprítomnou burinou alebo chlebom vojnových rokov a vytvára smutnú poznámku. Existuje však záhradná quinoa užitočná pre ľudí, ktorá sa líši od červeno-vínovej buriny zelenej farby a mäsitého kvetu na listoch a stonke. Zdá sa, že taká tabuľa naznačuje, ako môžete rastlinu použiť.
Výhonky quinoa záhradného sa používajú podobne ako špenát; pridané do chlebového cesta; v spolupráci s rastlinou „bum“sa z nich pripraví výživný kokteil. A semená sa používajú na liečbu chorôb žalúdka.
Na osobné použitie stačí zasadiť medzi rastlinné záhony len niekoľko rastlín.
Odporúča:
Jahodový špenát
Jahodový špenát sa nazýva rastlina z čeľade ibištekovité. Táto kultúra sa často nazýva aj kapitát, ktorý je v Rusku rozšírený už od staroveku. Jahodový špenát môžete využiť na jedlo už na samom začiatku jari, kedy organizmus obzvlášť potrebuje pravidelný príjem vitamínov.
Špenát
Špenát je zeleninová plodina, ktorá patrí do rodiny amarantov. Napríklad vo Francúzsku sa špenát bežne nazýva „kráľ zeleniny“. To neznamená, že špenát má úžasne jasnú chuť, ale obsahuje toľko užitočných prvkov, ktoré je ťažké nájsť v akejkoľvek inej zelenine.
Novozélandský špenát
Novozélandský špenát (lat. Tetragonia tetragonoides) - druh xerofytických rastlín z rodu Tetragonia z čeľade Aizovy. Rodnou krajinou rastliny je Nový Zéland. Novozélandský špenát sa v obrovských množstvách pestuje v krajinách južnej a strednej Európy, ako aj v USA.
Plesnivá špenát
Pleseň špenátová, alebo múčnatka špenátová, ovplyvňuje súkvetím nielen jej listy, ale aj semenníky. Okrem sadeníc sú dospelé plodiny často napadnuté plesňou. Toto ochorenie sa vyvíja obzvlášť rýchlo s trvalou špenátovou kultúrou, keď sa pestuje v skleníkoch, ako aj s prudkými teplotnými výkyvmi a v nadmerne vlhkom počasí. Výsledkom porážky peronosporózou je vážny pokles výnosu chutných listov
Ako Správne Pestovať špenát?
Vedci, biológovia uisťujú, že najužitočnejší špenát je ten, ktorý bol práve zozbieraný zo záhrady. Od tohto okamihu rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti. Preto by najsprávnejšie nebolo kupovať špenát v supermarkete, ale pestovať si ho vo vlastnom dači a odtrhnúť ho zo záhrady a okamžite ho naservírovať na stôl
