Jahodový špenát

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Jahodový špenát sa nazýva rastlina z čeľade ibištekovité. Táto kultúra sa často nazýva aj kapitát, ktorý je v Rusku rozšírený už od staroveku.

Jahodový špenát môžete využiť na jedlo už na samom začiatku jari, kedy organizmus obzvlášť potrebuje pravidelný príjem vitamínov. Jahodový špenát obsahuje veľké množstvo bielkovín, sacharidov, karoténu a rôznych minerálov. Bobule tejto rastliny sú veľmi šťavnaté, chutné a sladké. Toto ovocie je možné jesť čerstvé alebo použiť na výrobu džemu, kompótu, džúsu a vína. Listy rastliny však možno zozbierať ešte pred zberom bobúľ. Tieto listy je možné pridať do rôznych šalátov a často sa zberajú na zimu. Listy by mali byť s kríkom trochu odrezané a odporúča sa ich úplne odstrániť až po zbere.

Jahodový špenát je bylinná rastlina, ktorá môže dorásť až do päťdesiat centimetrov. Táto rastlina bude mať veľa bočných výhonkov. Bobule sú veľmi podobné jahodám aj malinám.

Rastliny sú schopné odolať mrazom aj do desať stupňov. Už po štyroch dňoch po vaječníku dozrievajú prvé bobule. Vzhľadom na neustálu tvorbu nových výhonkov môže táto kultúra produkovať plodinu doslova až do samého mrazu.

Pestovanie a starostlivosť

V zásade môže táto kultúra rásť na všetkých kultivovaných pôdach, avšak úrodné pôdy, kde prichádza dostatočné množstvo slnečného svetla, sa považujú za najlepšiu možnosť. Mokrade sú pre jahodový špenát veľmi nežiaduce. Rastlina potrebuje dostatočné množstvo bóru, inak môže taký nedostatok ovplyvniť skutočnosť, že púčiky začnú odumierať a mladé listy vädnú.

Kultivácia sa šíri pomocou semien z veľkých bobúľ. Semená jahodového špenátu sú veľmi malé a majú čiernu farbu ako mak. Potom, čo sa semená extrahujú z bobúľ, môžu sa ihneď použiť na siatie. Najlepšie je zozbierať semená koncom apríla alebo začiatkom mája. Ak zasadíte suché semená, sadenice sa objavia do konca druhého týždňa. Pokiaľ ide o klíčiace semená, prvé výhonky poskytnú už päť dní po zasiatí. Odporúča sa klíčiť semená tejto kultúry na teplom mieste v mokrej utierke. Vzhľadom na malú veľkosť semien sa vysievajú priamo na povrch pôdy.

Pôda pre túto plodinu by mala byť vždy vlhká, neodporúča sa umožniť tvorbu kôry. Môžete zasiať semená nielen do záhonov, ale aj do skleníkov a sadeníc.

V suchých dňoch potrebujú rastliny neustále zalievanie, a keď dôjde k tvorbe a dozrievaniu bobúľ, hnojenie by sa malo vykonávať infúziou popola. Po zalievaní by ste mali uvoľniť pôdu a zbaviť sa buriny. Vzhľadom na bohaté plodenie rastliny výhonkov jahodového špenátu je potrebný pravidelný podväzok a podpery, ktoré nedovolia výhonkom ležať na pôde.

Mesiac a pol potom, čo sa objavia prvé výhonky, začnú dozrievať prvé bobule. Bobule môžete zbierať celé leto, doslova až do mrazu. Semená by sa mali odoberať iba z najväčších bobúľ.

Bude celkom ľahké vybrať bobule na semená, pretože jeden krík môže dať asi dva litre plodiny.

Bobule neobsahujú žiadnu kyselinu, preto sa do džemu veľmi často pridáva jahodový špenát z tých bobúľ, ktoré majú vysokú kyslosť. Víno je možné vyrobiť aj z bobúľ tejto kultúry: tento nápoj bude mať príjemnú jemnú chuť a úžasnú arómu.

Kvas je možné pripraviť z jahodového špenátu. Bude to vyžadovať neumyté bobule: budú obsahovať prírodné kvasinky. Na podlahu časti bobúľ musíte vziať jednu časť prevarenej vody a dostatočné množstvo cukru. Zložky sa zmiešajú podľa hmotnosti a nalejú do jednej fľaše. Po niekoľkých dňoch sa kvapalina prefiltruje a kvas sa už považuje za pripravený.