Paradajky V Pohári

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Ameriku vám teraz neotvoríme, ale stále vám povieme, ako diverzifikovať solenie. Začnime?

Zimný stôl si bez paradajok neviem predstaviť. A ty? Nemusíte to však robiť za predpokladu, že ich v lete osolíte, aby ste v zime nemuseli zeleninu hľadať na pultoch obchodov. Náš prvý recept je vhodný pre tých, ktorí majú veľa zelených paradajok, ale tých zrelých je už dosť.

Červeno-zelená

Hneď poviem, že autor receptu nad názvom zrejme dlho nerozmýšľal. Avšak ako pri samotnom recepte. Teraz hovorím o zložitosti. Ťažké - nič, ale chuť je vynikajúca. Aj keď … Posúďte sami.

Potrebujeme: zelené a zrelé paradajky (1 a 2 kg), dve alebo tri papriky (podľa chuti používame pikantné), rastlinný olej a soľ (podľa chuti).

Prípravu solenia začíname umývaním plechoviek a zeleniny. Aj keď je zo skúsenosti najlepšie začať umývaním plechoviek. Kým sú sterilizované, môžete robiť zeleninu. Potom, čo sú počiatočné kroky dokončené, je čas dať zelené paradajky do pohárov. Ideálne, ak sú paradajky malé. Vyzerajú estetickejšie a jedia sa rýchlejšie!

Ďalej si pripravíme, čím naplníme obsah plechoviek. Zrelé paradajky je potrebné pomlieť, osoliť, premiešať a vyliať na obsah nádob. Do každej nádoby môžete pridať 2-3 kvapky rastlinného oleja, štipku korenia (podľa chuti). Ale pre milovníkov korenia je načase použiť papriku (o ktorej sme hovorili v prísadách). To sa dá urobiť dvoma spôsobmi: rozpadnúť sa do nádoby alebo počas varenia rozdrviť na marinádu.

Šalát nevyžaduje sterilizáciu. A ocot tu tiež nie je potrebný. Ak sa nenecháte unášať korením, potom je taký šalát možný aj pre tých, ktorí majú chorý žalúdok a majú problémy s prácou pankreasu.

Tip: Litrové nádoby sú na tento šalát ako stvorené!

Francúzska pochúťka

Naša rodina má každé leto niekoľko problémov a jedným z nich je množstvo jabĺk. Preto ich musíte pridať do každého jedla. A už tretí rok jablká koexistujú s paradajkami. Mimochodom, nikto z nich sa na také susedstvo nikdy nesťažoval. Na "francúzsku pochúťku" musíte vziať paradajky (červené, stredne veľké), jablká, paradajkovú šťavu.

Paradajky distribuujeme do pohárov a ponecháme priestor pre jablká. Stojí za zmienku, že ovocie by malo byť 1/3 paradajok. Je lepšie nečakať, kým ovocie konečne dozreje, ale použiť ho ešte mierne nezrelé. To poskytne obrobku druh kyslosti.

Ovocie posielame do nádoby k paradajkám, naplňte to všetko paradajkovou šťavou. Korenie väčšinou nepridávame, pretože stačí chuť paradajkovej šťavy. Ale ak chcete, môžete experimentovať.

Tip: paradajkový džús použite do sklenených nádob (prírodný, chutnejší a zdravší). Ešte lepšie je urobiť to sami.

Cesnak-jablková čerešňa

To je to, čo som povedal vyššie: všade pridávame jablká.

Potrebujeme polotovary: 2 kg paradajok, cesnak (balenie), jablká (4-5 v každom pohári), červené víno, 9% ocot a soľ, 6 polievkových lyžíc.

Na dno umytých plechoviek dáme čisté listy ríbezlí. Na ne dajte 4-5 strúčikov cesnaku, potom dajte do nádoby paradajky a 4-5 jabĺk. Potom nalejte vriacu vodu do nádoby a neponáhľajte sa ju vyliať, ale nechajte ju uvariť. Tu podľa vášho uváženia necháme banky v tejto forme 15 minút.

Potom musíte vypustiť vodu do panvice (zo všetkých plechoviek). Pridajte tam soľ. Obsah nechajte variť 3 minúty. Potom odstavíme z ohňa, pridáme tam ocot a víno. A nalejte jablká a paradajky, skrútte, vyberte na teplé miesto.

Tip: Vždy, keď je to možné, používajte domáci cesnak a jablká.

Ako vidíte, recepty sú si navzájom podobné, ale každý má svoju vlastnú chuť a originálnu chuť.

A posledný tip: nebojte sa riskovať, miešajte výrobky, robte vzorky na testovanie. A čo je najdôležitejšie - podeľte sa s nami o svoje začiatky.