2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Kakao alebo čokoládový strom (lat. Theobroma cacao) - vždyzelený strom rodu Theobroma z rodu Malvov. Predtým bol rod počítaný s rodinou Sterkulievovcov. Vlasť rastliny je považovaná za lesné zóny Amazonky. V súčasnej dobe je kakao široko pestované v subkvatoriálnej Afrike, Indonézii, Nigérii, Brazílii, Ekvádore, Kamerune, Dominikánskej republike, Kolumbii a Malajzii. Kakau sa hovorí aj prášok vyrobený z kakaových bôbov a nápoj.
Charakteristika kultúry
Kakao je veľký strom vysoký až 12-15 m s husto listnatou, široko rozkročenou korunou a rovným kmeňom, dosahujúcim priemer 25-30 cm. Početné sú vetvy, umiestnené po obvode koruny špirálovito. Listy sú zelené, celé, podlhovasto eliptické alebo zaoblené, tenké, striedavé, krátko stopkaté, až 30 cm dlhé.
Kvety sú stredne veľké, až 1,5 cm v priemere, červeno-ružové alebo ružovo-biele, zhromaždené vo zväzkovitých súkvetiach, sediace na krátkych stopkách. Kvety sa tvoria v internódiách veľkých konárov a holých kmeňov. Tento jav sa nazýva caulifloria, je neodmysliteľnou súčasťou väčšiny predstaviteľov tropických lesov. Kakaové kvety majú veľmi nepríjemný zápach, ktorý priťahuje motýle a muchy.
Ovocie je bobuľového tvaru, pomerne veľké, pokryté pozdĺžnymi ryhami. V priemere jedno ovocie obsahuje 30-40 oválnych hnedých alebo červenkastých semien obklopených bielou alebo ružovou dužinou. Ovocná škrupina je kožovitá, vždy vráskavá, veľmi hustá, žltá, červená alebo oranžová. Kultúra kvitne v druhom roku po výsadbe, začína prinášať ovocie iba 4-5 rokov.
Pestovanie doma
Rozmnožené kakaovými semienkami a odrezkami. Semená sa vysievajú bezprostredne po zbere, pretože rýchlo strácajú klíčivosť. Výsev sa uskutočňuje úzkym koncom do kvetináčov s priemerom 7-8 cm, naplnených pôdnou zmesou pozostávajúcou z listovej a sodnej pôdy a hrubého piesku. Hĺbka výsevu je 2-2,5 cm. Pred vznikom sadeníc sa kvetináče s plodinami uchovávajú v miestnosti s teplotou asi 25 ° C. Je dôležité ich pravidelne polievať vodou pri izbovej teplote. Prvé výhonky sa spravidla objavujú 14. až 20. deň.
Čokoládovník môžete množiť odrezkami. Rezne sú rezané skoro na jar zo zdravých, poloosviežených výhonkov. Malo by sa pamätať na to: odrezky rezané z bočných výhonkov počas rastu vytvárajú huňaté kakaovníky a jednokmenné stromy zo zvislých výhonkov. Odrezky sa vysádzajú do nádob s úrodným substrátom zmiešaným s pieskom v rovnakých pomeroch. V teple sú nádoby s odrezkami zatienené, zabraňuje sa prievanu a teplotným poklesom na 10 ° C.
Starostlivosť
Top dressing je jedným z najdôležitejších spôsobov starostlivosti o čokoládový strom. Hnojivá sa používajú od marca do septembra mesačne. Rastliny sú kŕmené organickými hnojivami a počas kvitnutia a tvorby ovocia minerálnymi komplexnými hnojivami s prevahou dusíka. Kakaovník vyžaduje vlahu, treba ho systematicky polievať a striekať, ale nesmie sa nadmerne zvlhčovať. Aby sa zabránilo rozvoju hubových chorôb, rastliny sa pravidelne ošetrujú špeciálnymi roztokmi.
Aplikácia
Kakaové bôby sú široko používané v potravinárskom priemysle, najmä v cukrovinkárskom priemysle. Vyrábajú sa z nich kakaový prášok, kakaové maslo a čokoláda. Kakaové bôby sa používajú vo farmakológii, voňavkárstve a kozmetike. Maslo, získané z kakaových bôbov, aktívne pôsobí proti silnému kašľu. Kakaové maslo je účinné pri astme a zápale pľúc. Tento liek má antibakteriálne, antivírusové a expektoračné vlastnosti.
