2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Žiadna nová technológia nie je neporovnateľná s jedinečnosťou liatinovej panvice. Jedlá v ňom uvarené sú jemné a majú bohatú arómu. Tieto jedlá sú pripravené slúžiť navždy a potešia kulinárskymi majstrovskými dielami. Ponúkame vám, aby ste sa zoznámili s liatinovou panvicou, pohovorme si o zložitosti používania a pravidlách starostlivosti
Výhody liatinovej panvice
Životnosť liatinovej panvice nie je obmedzená, nie je možné ju pokaziť. Jedlo na ňom uvarené je rovnomerne upečené, získava šťavnatosť, krásnu farbu a nepripaľuje sa. Iba na ňom môžete vyprážať klasické palacinky, tvarohové placky a palacinky. Profesionálni kuchári radšej používajú liatinu. Odborníci sa domnievajú, že práve tento materiál robí potraviny bezpečnejšími a zdravšími.
Liatina sa nebojí kyselín a má vysokú tepelnú vodivosť, ideálnu na dlhodobé tepelné spracovanie výrobkov. Novodobé zliatiny a povlaky moderných panvíc nezaručujú bezpečnosť, sú drahé a majú krátku životnosť. Prívrženci správnej výživy a zdravého životného štýlu si vyberajú liatinu, materiál, ktorý je overený stáročiami a nevypúšťa toxíny.
Ako vyrobiť nepriľnavú liatinovú panvicu
Ak ste zdedili panvicu, potom už bola „zabehnutá“a naučila sa variť. Porozprávajme sa o novej panvici, ktorú sme si práve kúpili. Najprv teda umyte prací prostriedok. Teraz používame „babskú metódu“: dno úplne naplňte soľou a zapaľujte pol hodiny, urobte ohnivé médium. Potom zalejeme soľou a vnútro ihneď vymastíme tukom. Môže byť použitý ktokoľvek: margarín, slanina, maslo / rastlinný olej. Teraz ho dajte na hodinu do horúcej rúry. Nešetrite námahu, ale teraz máte nepriľnavý povlak.
Pravidlá používania liatinovej panvice
Základným pravidlom je, že čím častejšie varíte na panvici, tým viac sa zlepšuje kvalita produktu a jedlo chutí lepšie. Najlepším spôsobom, ako udržať výkon, je pravidelné používanie.
Profesionáli hovoria, že musíte začať variť na horúcej panvici, inak riskujete, že dostanete nerovnomerne vyprážaný výrobok. Preto pred začatím postupu musíte prázdnu panvicu nechať niekoľko minút nad ohňom. Ochota sa dá ľahko určiť. Klesnite na povrch dna, ak voda zasyčí a vyparí sa - môžete pokračovať. Správne predhriata panvica perfektne rozvádza teplo, vytvára ideálne podmienky pre stelesnenie kulinárskych receptov a zachováva nutričnú hodnotu jedla.
Po použití panvicu nenamáčajte. Sušené potraviny je lepšie ihneď zoškrabať kovovou špachtľou. Ak je to príliš ťažké, zalejte teplou vodou, dajte na tichý oheň a nechajte prejsť varom. Po tomto postupe sa všetko ľahko umyje.
Najzaujímavejšie je, že čím viac oškrabete panvicu železnými čistiacimi podložkami, kefami, stierkami, tým bude povrch krajší a pracovné vlastnosti sa zvýšia. Kontakt liatiny s kovom je priaznivý, táto akcia leští a vytvára odolnosť voči horeniu.
Neodporúča sa skladovať hotové jedlá na panvici. Porézny povrch pohlcuje pachy a po vychladnutí ich narúša, čím dodáva jedlu nežiaducu chuť. Preto musí byť jedlo po uvarení prenesené do iného riadu na uskladnenie.
Ako vyčistiť liatinovú panvicu
S čistením nie sú žiadne problémy, najmä preto, že od vás nevyžaduje žiadnu opatrnosť. Váš riad je nenáročný, vysoko odolný a odolný. Dá sa oškrabať kovovými stierkami, trieť akýmikoľvek železnými kefami.
Horúca voda je najlepším priateľom liatiny, umyte ju preto lepšie. Ak dávate prednosť čistiacim prostriedkom, uvedomte si, že časom rozleptajú nepriľnavý povlak, pretože sú rozpustné v tukoch. Jedlo sa začalo lepiť počas varenia - na obnovenie jeho vlastností budete musieť kalcináciu zopakovať.
Na odolnú špinu použite sódu alebo soľ. Po umytí utrite savou špongiou alebo vreckovkou, aby povrch nekvapkal. V opačnom prípade sa na povrchu môže objaviť hrdza. Skladujte na akomkoľvek suchom mieste, zvyčajne panvice vkladáme do rúry na sporák alebo na pracovný stôl.
Ako si vybrať liatinovú panvicu
Skutočná liatinová panvica nemôže byť lacná. Neberte pochybné zliatiny - to je falošný a variácia na tému liatiny. Kvalitu je možné určiť podľa hmotnosti. Aj ten najmenší bude citeľne ťažký. Spodok a boky musia mať hrúbku najmenej 5 mm. Skontrolujte praskliny, deformácie alebo iné viditeľné chyby.
Drevené držadlá sa považujú za krátkodobé. Radšej vezmite s odnímateľným alebo zmäkčovadlom, ktoré je odolné voči extrémnym teplotám. Najtrvanlivejšou bude obyčajná liatina, dajú sa bez problémov umývať na panvici a nič sa im nestane.
Dobrá žena v domácnosti má vždy niekoľko liatinových panvíc. Na palacinky s malými stranami a dostatočným priemerom. Na mäso - vlnité / gril, na pečenie a dusenie sa kupujú s vysokými stranami.
Teraz už viete, prečo naše babičky vždy chutne varili. Litinová panvica nie je vzácnosťou, ale je to užitočná a kvalitná vec.
Odporúča:
Tekuté Jedlo
Prvá burina, s ktorou som sa zaviazal bojovať na svojich 15 hektároch, nebola pichľavá ako bodliak a neštípala ako žihľava. Jeho stonka bola priehľadná a šťavnatá, listy boli jemné a pekné a koreň bol veľmi rozvetvený, ale ľahko sa odstraňoval z pôdy. Keby som vtedy vedel, že je to celkom jedlá a dokonca aj liečivá rastlina, je možné, že by som s ním zaobchádzal priaznivejšie
Tomel: Ako Pestovať Jedlo Bohov
Priaznivci izbového pestovania exotických rastlín bezpochyby ocenia takú rastlinu, ako je žerucha. Medzi turkickými národmi tento názov znamená „príjemný“, „sladký“, čo veľmi presne opisuje chuť ovocia stromu. V latinskej verzii sa rastlina nazýva diospyros, čo znamená „jedlo bohov“. Tento názov svedčí o najvyššom ocenení starovekých národov, sofistikovaných v kulinárskych radovánkach. A dnes plody rastliny, hodné stola obyvateľov starovekého rímskeho mýtu
Jedlo Pre Deti V Krajine
Trávenie času vonku je dobré pre každého. A na dachi sa pôžitok z prírody odohráva neustále, pretože pobyt mimo mesta sa mení na dlhú, nie namáhavú prechádzku. Hľadanie detí v krajine je veľmi užitočné, pretože tu je neobvyklá situácia a okolo mladého letného obyvateľa je toľko neznámeho a zaujímavého
Ako Udržať Jedlo Pred Moľom A Plesňou
Potravinový mol, zrnkový mol - aj keď nezje vrece pohánky alebo ovsených vločiek, môže to pokaziť výrobok. Mora a jeho larva sa pri dlhodobom skladovaní objavujú v suchých sypkých výrobkoch. Nie je veľmi nebezpečný pre zdravie. Ale vidíte, nie je príjemné jesť jedlo s molami a červami. Ako sa môžete chrániť pred týmto nešťastím? Existujú spôsoby, a celkom jednoduché
Hrach A Fazuľa - Nie Na Jedlo, Ale Na Krásu
Hrach a fazuľa môžu zdobiť záhradu nie horšie ako ruže a plamienok! Musíte len vedieť, ktoré odrody si na to vyberiete. V rodine strukovín sú zástupcovia veľmi dekoratívneho typu. Patrí sem najmä sladký hrášok a ozdobná fazuľa. Poznajme týchto vzácnych hostí na záhonoch našich osobných pozemkov
