Kultúrne Asteraceae

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Kvôli kráse súkvetí-košov, charakteristickým znakom zástupcov rodiny Asteraceae a ďalším vlastnostiam rastlín užitočných pre ľudí, sa ľudia už dlho zaoberajú pestovaním voľne rastúcich bylín tejto komunity

Slnečnica

Snáď najväčší „kôš“medzi rastlinami rodiny Asteraceae má slnečnica. Navyše to nebola príroda, ktorá mu dala také rozmery, ale ľudská vynaliezavosť, ktorej koreňmi sú túžba človeka získať čo najmenej ovocia s menšou námahou. A boli časy, keď kvetenstvo bolo celkom vhodné na ozdobenie gombíkovej dierky saka dvorného dandyho a pestovalo sa v európskych záhradách ako okrasná rastlina.

Kvetenstvo slnečnice je najvhodnejšie ako učebný materiál o rastlinách tejto rodiny. Na ňom sú zreteľne rozlíšené tubulárne bisexuálne kvety, ktoré sa nachádzajú v strede kvetenstva a menia sa na semená a okrajové nepohlavné kvety-okvetné lístky, ktoré dodávajú kvetenstvu vzhľad slnečného disku. Celé toto farebné bohatstvo je podporené obalom na listy a pomerne tvrdými listami.

Kvetenstvo Slnečnice navyše demonštruje virtuozitu prírody, schopnú vytvárať ideálnu harmóniu a jednu z foriem symetrie, pričom podľa francúzskeho biológa Louisa Pasteura je hlavnou vlastnosťou živých vecí asymetria (samozrejme, nehovoril o vonkajších prejavoch asymetrie, ale o zákonoch života, pôsobiacich na úrovni molekúl. Napríklad aminokyseliny, z ktorých sú postavené proteínové reťazce, môžu byť vľavo aj vpravo. Proteíny živých organizmov teda pozostávajú iba z ľavé aminokyseliny. A pravé aminokyseliny sú zrejme proteíny z iných svetov, o ktorých radi hovoria o autoroch sci -fi. Ale sú tak ďaleko od pravdy?).

A napriek tomu sa dnes slnečnica nepestuje, aby obdivovala jej harmonické kvetenstvo, ale na výrobu slnečnicového oleja. Chovatelia odviedli s rastlinou takú dobrú prácu, že zvýšili obsah oleja v semenách z 10 na 50 percent. Ale tí, ktorí pestujú slnečnicu nie kvôli oleju, môžu obdivovať úžasnú kreativitu prírody.

Topinambur

Nadzemná časť jeruzalemského artičoku pripomína slnečnicu a objavili sa v Európe vďaka „objavu“amerického kontinentu. Je pravda, že kvetenstvo jeruzalemských artičokov je oveľa skromnejšie ako kultivovaná slnečnica, ale ľudia ju nepestujú kvôli kvetenstvám, ale kvôli sladkým jedlým hľuzám, ktoré sa tvoria pod zemou.

Amerika dala Európanom tri rastliny, ktorých hľuzy sa dajú jesť. Toto je náš „druhý chlieb“- zemiaky z čeľade Solanaceae, jeruzalemský artičok so sladkými hľuzami, sladký zemiak z čeľade bindweed, ktorého korene v závislosti od druhu rastliny a spôsobu prípravy pripomínajú buď batáty, alebo mrkvu, alebo tekvica.

Svetlicové farbivo

Pretože v starovekom Egypte nevedeli o slnečnici, na výrobu ropy sa použila rastlina „Farbiaci saflor“z rodiny Compositae. Je pravda, že Egypťania tiež nevedeli o príslušnosti rastliny k tejto rodine, pretože moderné klasifikácie sa narodili oveľa neskôr.

Niektorí nazývajú rastlinu „Dye Thistle“pre jej listy vyzbrojené ostrými tŕňmi pozdĺž okraja. Moderné kultúrne dekoratívne odrody, chovatelia sa pokúsili zbaviť sa tŕňov na listoch čo najviac.

A rastlina sa nazýva "farbenie" kvôli schopnosti svojich rúrkovitých kvetov, tvoriacich kvetinový košík, prenášať ich žlté a červené tóny do jedla, keď chcete urobiť pokrm jasnejším a atraktívnejším, a čo je najdôležitejšie - farbiť nite alebo tkaniny v rovnakých tónoch, ktoré zaručujú vynikajúcu kvalitu a dlhú životnosť. Napríklad nálezy egyptských múmií, ktoré sú staré tisíce rokov, so zachovanými farebnými tkaninami potvrdzujú kvalitu farbenia.

V Strednej Ázii, známej svojimi svetlými kobercami, ktoré po stáročia nevyblednú, stále používajú služby rastliny, a nie umelé moderné farby.