2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Fialové zemiaky (lat. Vitelotte) - hľuzová rastlina patriaca do čeľade Bindweed, ľudovo nazývaná „černoch“a ktorá pochádza z kríženia rovníkových odrôd s divokými africkými.
História
Presný pôvod purpurových zemiakov nie je v súčasnosti známy. Verí sa, že jeho vlasťou je Južná Amerika (najmä Bolívia a Peru) - tam sa táto plodina stále pestuje vo veľkých množstvách.
Pokiaľ ide o slovo „vitelot“, má francúzsky pôvod a prvýkrát sa spomína v roku 1812. A v parížskych Zápisoch o poľnohospodárstve, publikovaných v roku 1817, sú purpurové zemiaky opísané ako jedna zo šiestich najznámejších odrôd zemiakov predávaných na parížskych trhoch. Mimochodom, slávny Alexander Dumas bol k tejto odrode veľmi čiastočný.
Popis
Podlhovasté hľuzy purpurových zemiakov sú pokryté tmavofialovou a poriadne hrubou kôrou - je taká tmavá, že niekedy dokonca vyzerá ako čierna. Takáto hrubá koža umožňuje hľuzám poskytovať vynikajúcu trvanlivosť. A pod kožou je koncentrovaná dužina takmer rovnakej farby (taká zaujímavá farba je spôsobená pomerne vysokým obsahom antokyanínov). Navyše, aj po tepelnom spracovaní zostáva farba hľúz nezmenená. Ich dĺžka zriedka presahuje desať centimetrov a priemerná hmotnosť jedného uzla je asi sedemdesiat gramov.
Fialové zemiaky dozrievajú dosť neskoro a táto plodina sa nemôže pochváliť ani vysokým výnosom. Tieto úžasné korene sú však známe svojou ľahkou orieškovou chuťou.
Aplikácia
Fialové zemiaky sú skvelým výrobkom na výrobu zemiakovej kaše - varia sa veľmi tvrdo a prispieva k tomu veľmi vysoký obsah škrobu. Mimochodom, bohatý fialový odtieň takejto zemiakovej kaše môže viesť k neopísateľnému potešeniu každého, kto to aspoň raz vyskúša!
Fialové zemiaky sú veľmi chutné a vyprážané alebo varené. Pečie sa tiež v rúre a pridáva sa do prvých chodov, kastrólov, šalátov a dusených pokrmov.
Pravidelná konzumácia takýchto zemiakov môže znížiť riziko vzniku chronických srdcových chorôb a posilniť imunitu (uľahčuje to kyselina askorbová). Antioxidanty obsiahnuté v týchto neobvyklých hľuzách pomáhajú spomaliť proces starnutia a prospešné pigmenty výrazne zlepšujú fungovanie kardiovaskulárneho systému. Tento produkt tiež obsahuje cennú vlákninu, ktorá zabraňuje zápche a výrazne zlepšuje funkcie tráviaceho systému. Mimochodom, táto vlastnosť pomáha rýchlo schudnúť niekoľko kíl navyše.
Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, pár purpurových zemiakových hľúz možno pokojne prirovnať k jednému citrónu.
V ľudovom liečiteľstve sa purpurové zemiaky široko používajú na prevenciu mŕtvice a na zníženie krvného tlaku. A ak existuje taký hodnotný produkt každý deň, môžete rýchlo posilniť steny ciev a výrazne zlepšiť videnie. A riziko vzniku aterosklerózy v tomto prípade tiež výrazne klesá. Systematické zaradenie purpurových zemiakov do stravy navyše pomáha znižovať riziko vzniku mnohých druhov rakoviny.
Kontraindikácie
Fialové zemiaky môžu poškodiť hypotonických pacientov a ľudí s individuálnou neznášanlivosťou. A všetci ostatní by jednoducho nemali zneužívať tento neobvyklý produkt.
Choroby a škodcovia
Fialové zemiaky sú často postihnuté plesňou a chrastavitosťou. A chrobáky z Colorada ich majú veľmi radi.
Odporúča:
Ako Správne Klíčiť Zemiaky Pred Výsadbou?
Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších záhradných plodín, bez ktorej sa nezaobídete! A každý, kto ho aspoň raz pestoval, si dobre uvedomuje, že kľúčom k dobrým výnosom je vysokokvalitná príprava sadivového materiálu, ktorá sa vykonáva pomocou klíčiacich hľúz. S nepripravenými zemiakovými hľuzami bohužiaľ nemožno dosiahnuť vysoké výnosy, a ak vás úroda zrazu aj tak potešila, je to len otázka náhody a nič viac! Ako teda správne klíčiť
Pseudorantemum Tmavo Purpurové
Pseudorantemum tmavo purpurové niekedy je známy aj pod názvom čistého pseudoerantému. V latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Pseuderanthemum carruthersii. Pseudorantemum tmavofialová je jednou z rastlín čeľade nazývanej akantová, v latinčine bude názov tejto čeľade:
Ako Udržať Zemiaky V Byte?
Nie každý záhradník má vo svojom vidieckom dome pivnicu, v ktorej by si mohol uložiť svoje plodiny. Čo robí vlastník dachy v tomto prípade? Úrodu to samozrejme prináša domov, do mestského bytu. V tomto prípade sa zemiaky zvyčajne stanú najbohatšími „na letný úlovok dacha“. Jeho ďalší úspešní a skúsení letní obyvatelia zbierajú zo záhrady celé vrecia. Kde v byte a ako môžete zemiaky skladovať, aby si zachovali svoj vzhľad a kvalitu až do jari?
Ako Pestovať Zemiaky
Chuť zemiakov je známa nielen každému letnému obyvateľovi, ale aj obyčajnému človeku. Táto koreňová zelenina sa pestuje vo väčšine zeleninových záhrad a sadov. Vyrábať veľkú úrodu, aj počas výsadby, však vyžaduje veľa úsilia a trpezlivosti. Niektorým sa celý postup výsadby môže zdať jednoduchý a ľahký, ale je lepšie zoznámiť sa s pravidlami a funkciami, keď tento proces vykonáte nezávisle
Ach, Zemiaky, Zemiaky
Takže pri samotnej zmienke o zemiakoch, zemiakoch, najláskavejšej, najpríjemnejšej, najchutnejšej, domácej, sa mi vybaví roztomilá letná pieseň o tejto plodine zeleninovej záhrady. Toto sú tipy skúsených záhradníkov, ktoré sme tu zozbierali, aby lepšie rástli a zbierali hlavnú hrdinku príbehu - zemiaky
