2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Milovníci vodného melónu sa tešia na august, keď začne mohutná úroda. Toto sladké bobule je v Rusku žiadané od nepamäti (storočie XIII.). Je cenený pre množstvo prospešných vlastností a minimum kalórií. Používa sa pri diétach na chudnutie so sedavým životným štýlom
Melón má účinný žlčopudný a močopudný účinok, zabraňuje vzniku urolitiázy. Znižuje hladinu cholesterolu, čistí od toxínov, zlepšuje zloženie krvi. Odstraňuje príznaky dny, reumy, tonizuje črevá, pečeň, zabraňuje vzniku aterosklerózy. Sezóna vodného melónu je prchavá (august-september). Na predĺženie doby používania existujú recepty na spracovanie pre budúce použitie. Odporúčame použiť niekoľko z nich.
Solené vodné melóny
Gurmáni oceňujú pikantnú chuť slaného melónu. Na takýto zber nie sú potrebné prezreté plody, najlepšie s tenkou šupkou, bez prasklín a poškodenia. Ideálnou nádobou na varenie je drevený sud. Táto možnosť s minimálnym úsilím a časom umožňuje uvariť výrobok ako celok. Stačí položiť a naliať silnou soľankou (800 g soli na 10 litrov vody). Solenie trvá 1, 5 mesiaca. Na urýchlenie varenia sa odporúča urobiť vpichy do šupky, potom sa obdobie zníži na 1, 5-2 týždne.
Pri absencii veľkých kontajnerov môžete použiť banky. Plátky nakrájané na kôru sa vložia do pripravenej nádoby a naplnia sa soľankou. Pomer soli sa používa ako pri sudovej metóde, ale pridá sa ocot. Na 3 litre tekutiny je potrebných 80-100 ml 9% octu. Pod plastovým vekom sa v chladnej miestnosti uchováva 3-4 týždne, potom ho môžete použiť. Pre dlhšie skladovanie nalejte vriacu plnku a zrolujte cínovými viečkami.
Marinovaný melón s medom
V 3-litrovej nádobe sú kúsky vodného melónu tesne zabalené. Pridajte 3-4 strúčiky cesnaku, čerešňové listy, čierne ríbezle, 1 polievková lyžica. l. med. Korenie: 2-3 dáždniky kôpru alebo 1 lyžička. semená, nové korenie, klinčeky (po 5). Na naplnenie sa odoberie liter vody a 1 polievková lyžica. l. cukor a soľ. Banka je naplnená vriacou soľankou až na vrchol. Po vychladnutí uzavrieme viečkom. Po troch dňoch môžete jesť.
Na zimné skladovanie nalejte vriacu kvapalinu dvakrát v intervaloch a držte 20-30 minút. Tretíkrát zviňte veko.
Vodový melón so zázvorom
Potrebujete 500 g nakrájaných kôrok, 400 g koreňa zázvoru. Sirup pozostáva z koncentrovaného roztoku medu (500 g na 1 pohár vody). Kôry sa pripravia nasledovne: všetka zelená časť sa odstráni, výsledné platne sa nakrájajú na malé kocky (2x2 cm). V tejto forme sa varia asi štvrť hodiny, ležia v cedníku. Keď je voda úplne vyčerpaná, zmieša sa s nasekaným zázvorom a vloží sa do chladničky do druhého dňa. Potom sa umyjú v dvoch alebo troch vodách a rozložia sa vriacim medovým sirupom. Varte 20 minút.
Vodový melón s červeným ríbezľou
Na varenie použite rovnaké diely dužiny melónu, bobúľ červeného ríbezle, cukru (1: 1: 1). V mixéri sú bobule a melón, olúpané zo semien, rozdrvené. Varte na miernom ohni (40-50 minút). Ochladená hmota by mala byť dôkladne premiešaná, ochladená a vložená do skladovacej nádoby.
Kandizované melónové šupky
Vynikajúca pochúťka, ktorá sa získava z kôr, vyžaduje mobilizáciu sily a trpezlivosti. Na 1 kg surovín rozpustite 750 g (3,5 šálky) cukru v 500 ml vody, potom pridajte šťavu z dvoch citrónov. Kvalita kandizovaného ovocia závisí od správneho rezania a rezania. Z vodného melónu sa odstráni zelená vrstva (1-2 mm), odstráni sa falošná dužina. Zostávajúca biela vrstva sa nakrája na malé prúžky a varí sa 3-4 minúty vo vode s citrónovou šťavou. Kvapalina sa odstráni cedníkom. Konečné sušenie sa vykonáva na bielizni a papierovej utierke.
Úplne sušený výrobok sa varí v sirupe 10 až 12 minút a potom sa infúzi 8 až 10 hodín. Táto technika sa opakuje dvakrát, posledné varenie sa vykonáva s pridaním 2 polievkových lyžíc. l. citrónová šťava. Trikrát uvarené kôrky sa hodia späť na sito a nechajú sa odtiecť. Poslednou fázou je sušenie v rúre hodinu, pri teplote 40 stupňov. Po vychladnutí posypeme cukrom a necháme pár dní na dobre vetranom mieste pri izbovej teplote. Po tomto konečnom sušení môžete jesť alebo zložiť do vzduchotesnej skladovacej nádoby.
Odporúča:
Mali By Ste Vyhodiť Semená Melónu?
Melón je šťavnaté, chutné a zdravé ovocie, ktoré miluje takmer každý! Pred konzumáciou voňavých kúskov melón vždy očistíme od semien nahromadených v jeho jadre a potom ich nemilosrdne vyhodíme spolu so šupkou. Málokto však vie, že semená melónu je možné použiť - ako sa ukázalo, sú veľmi užitočné a sú cennou liečivou surovinou! Prečo si ich teda nezobrať na vrchole sezóny?
O čom Hovoria Pruhy V Dužine Melónu?
Vodové melóny sú rôzne - tmavé a svetlé, veľké i malé, sladké a nie také. Pri rezaní týchto zrelých plodov vidíme nielen šťavnatú dužinu a veľké množstvo semien melónu, ale aj obrovské množstvo žíl v dužine, ktoré môžu byť biele aj žlté. Navyše v poslednej dobe sa čoraz častejšie stretáva s vodnými melónmi s hrubými žilami, s voľnou dužinou alebo dokonca s horkosťou. Čo tieto faktory naznačujú a ako bezpečné je hodovať na takýchto vodných melónoch?
Semená Melónu - Jedzte Ho Pre Zdravie
Takmer každý miluje vodné melóny, ale mnohí z nás podceňujú výhody melónových šupiek a semien, pričom tieto „odpady z výroby“nemilosrdne posielajú do koša. Nedávno sme hovorili o výhodách šupiek z melónu, takže zostáva vyplniť iba nepríjemnú medzeru vo vzťahu k semenám melónu. Napríklad v Číne sú vyprážané semená melónu neoddeliteľnou súčasťou širokej škály korení a v západnej Afrike sa tento hodnotný produkt nevyhnutne pridáva do rôznych polievok! Takže
Prečo Sú šupky Z Melónu Užitočné?
Vodové melóny sú cenné nielen pre svoju vynikajúcu šťavnatú dužinu - kôrky z melónu môžete bezpečne používať! Ale nie každý vie o výhodách šupiek týchto neporovnateľných plodov! Medzitým obsahujú takmer všetky rovnaké bioaktívne látky ako dužina. Ale to nie je všetko - cukru a životodarnej vlhkosti je v nich oveľa menej, ale najdôležitejšie aminokyseliny, cenný chlorofyl, užitočná vláknina a množstvo ďalších pre ľudský organizmus nemenej potrebných látok sú výrazne
Výsev Semien Melónu
Pri melónoch je veľmi dôležité, aby ste neprepočítali s načasovaním výsadby do záhonov. Optimálne podmienky na výsev semien melónu sa vytvoria, keď sa pôda v hĺbke výsevu v priemere zahreje na + 15 ° C. Toto počasie zvyčajne nastáva v polovici mája. Je však načase si urobiť starosti s predsejbovou prípravou melónov a tekvičiek
