Kučeravá Mäta

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Kučeravá mäta (lat. Mentha crista) patrí medzi bylinné trvalky z rodu mäta z čeľade Lamiaceae. Prirodzene sa nachádza v európskych krajinách a USA. V súčasnej dobe sa aktívne pestuje v Rusku, na Ukrajine a v ďalších krajinách na získavanie liečivých a potravinárskych surovín. Tento druh sa často nazýva mäta pieporná.

Charakteristika kultúry

Kučeravá mäta je reprezentovaná viacročnými rastlinami dosahujúcimi výšku 100 cm. Stonky sú tvorené v obrovskom počte, zakončené širokými, vajcovitými, kučeravými listami, dospievajúce po celom povrchu. Mimochodom, kultúra dostala svoj názov pre kučeravé lístie.

Kvety sú malé, lila-ružové, zhromaždené v kvetenstvách, ktoré zase vytvárajú falošné špirály. Kvet kučeravej mäty sa pozoruje v polovici júla a trvá 2-3 mesiace. Plodenie je aktívne, ročné, plody dozrievajú v prvej alebo druhej dekáde októbra.

Kučeravá mäta patrí do kategórie mrazuvzdorných plodín a podľa tejto charakteristiky prevláda nad mätou. Na rozdiel od mäty dlholistej je príslušný druh menej vyberavý na umiestnenie a pôdne podmienky. Mäta je odolná voči chorobám a škodcom.

Dnes na záhradnom trhu nájdete rôzne kučeravé mäty "kapucínky". Vyznačuje sa nízkym rastom (až 60 cm), vajcovitými kučeravými listami a početnými ozdobnými orgovánovo-ružovými kvetmi, ktoré tvoria kvetenstvo v tvare hrotu.

Odroda je známa svojou jasnou arómou. Stále by! Rastliny obsahujú obrovské množstvo silíc, navrhnuté tak, aby slúžili v prospech ľudskej krásy a zdravia. Esenciálny olej získaný z odrody „Kapucínka“sa okrem toho používa v cukrovinkárskom priemysle a pri výrobe liečivých čajov.

Použitie

Na rozdiel od svojho najbližšieho brata, mäty piepornej, má tento druh jemnejšiu arómu, má tiež mierny účinok, nemá mentolovú chladivú chuť, preto sa používa na výrobu liekov pre deti.

Mimochodom, okrem liekov môže byť deťom bezpečne podaná voda obsahujúca jednu kvapku esenciálneho oleja z kučeravej mäty a lyžicu medu. Táto kompozícia zlepšuje náladu, zvyšuje chuť do jedla, znižuje plačlivosť a eliminuje koliku. Pred podaním liečebného roztoku dieťaťu je však dôležité konzultovať s lekárom, aby ste vylúčili problémy, napríklad alergie.

Dospelí môžu používať esenciálny olej z mäty a mäty piepornej na úľavu od bolestí pri vyvrtnutí a pomliaždeninách, na vytváranie liečebných kúpeľov a ako sedatívum. Je tiež vhodný pre tých, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka, neutralizuje pôsobenie kyseliny a tiež zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

Kučeravá mäta sa používa aj v kulinárskej oblasti. Často je súčasťou zeleninových zmesí pre najrozmanitejšie dusené mäso a polievky. V niektorých krajinách sa pridáva pri nakladaní bielej kapusty spolu s čerstvými jablkami, brusnicami a mrkvou. Kučeravá mäta sa často používa na výrobu sušienok a omáčok určených na zlepšenie chuti mäsových jedál.

Estónci však používajú kučeravú mätu na prípravu kvasu, na pitie aj na obliekanie okroshky. V európskych krajinách sú suché listy rastliny zahrnuté v receptoch na rybie pokrmy a šaláty. Kučeravá mäta dodáva úplne všetkým jedlám špeciálnu chuť a jedinečnú arómu.