2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Durian civet (lat. Durio zibethinus) - najbežnejší druh drevín rodu
Durian (lat. Durio) rodiny
Malvaceae (latinsky Malvaceae alebo Bombacaceae) … Ovocie tohto druhu je jedlé a nazýva sa "durian". Existuje niekoľko odrôd, ktorých chuť ovocia sa navzájom veľmi líši, čo spôsobuje rôzne názory ľudí na chuť durianu. Pretože z ovocia vyžaruje sírová aróma spolu s príjemnými arómami, na plody Durianu sa vzťahovalo niekoľko zákazov, medzi ktorými je zákaz prinášať ovocie do hotelov alebo do verejnej dopravy vrátane lietadiel.
Čo je vo vašom mene?
Latinský názov rodu „Durio“bol rastlinám priradený nie preto, že z nich vyžaruje nepríjemný, to znamená zlý zápach. Vinníkom tohto mena je malajský jazyk, v ktorom slovo „blázon“zodpovedá ruskému slovu „tŕň“. A škrupina plodov rastlín rodu Durian je pokrytá veľmi ostrými tŕňmi, ktoré chránia nezrelé plody pred nepriateľmi a konzumáciou zvierat.
Latinské epiteton „zibethinus“je spojené s vôňou vyžarovanou kvetmi a plodmi stromov tohto druhu z rodu Durian. Preložené do ruštiny, slovo „zibethi“znamená „pižmo“.
Popis
Durian civet je veľký strom dorastajúci do výšky štyridsaťpäť metrov. Drevo durianskej cibetky má červenohnedú farbu. Predĺžené eliptické jednoduché listy, ako mnohé tropické rastliny, majú kožovitý povrch listov.
Veľké kvety v priebehu dňa otvárajú okvetné lístky a odhaľujú gynecium a tyčinky. Večer a v noci kyslastá ťažká kvetinová vôňa priťahuje netopiere k rastline, živia sa peľom z kvetov a súčasne vykonávajú opeľovanie. Nasledujúce ráno odpadnú sepaly, okvetné lístky a tyčinky a zanechá nádhernú izoláciu opeľovanú gynoceiom.
Koruna rastúceho cyklu je sférické veľké ovocie, pod tvrdou a pichľavou škrupinou sú skryté hnedé semená obklopené červenkastou alebo žltou dužinou. Kvôli tejto dužine, ktorá má veľa aróm a užitočných zložiek, ľudia pestujú durian cibet. Ovocie dozrieva do troch mesiacov. Keď je ovocie úplne zrelé, otvára svoje pichľavé dvere, čo umožňuje milovníkom úžasne chutného ovocia hodovať na krémovej, jemnej dužine. Medzi milovníkov durianu nepatria len ľudia, ale napríklad také dravé trópske cicavce ako cibetky alebo cibetky, ktoré sú pre nás podobné známejším kunám. Na predaj sa samozrejme zberá ovocie, ktoré ešte nebolo otvorené, ktoré často otvára svoje brány už na obchodných pultoch, alebo je násilne oslobodené od pichľavej ulity šikovnými pohybmi predajcu vyzbrojeného ostrým orezávačom.
Chemické zloženie ovocia
Plody durianskej cibetky sú skutočnou špajzou užitočných komponentov. Sto gramov jemnej dužiny obsahuje dvadsaťsedem gramov uhľohydrátov; niečo viac ako päť gramov tuku; asi štyri gramy vlákniny, ktoré majú priaznivý vplyv na trávenie potravy v ľudskom tele; asi jeden a pol gramu bielkovín. Buničina okrem toho obsahuje množstvo vitamínov, medzi ktorými sú vedúce orgány vitamín „A“, folát (vitamín „B9“) a vitamín „C“, ako aj chemické prvky ako draslík, fosfor, horčík, vápnik, železo a iné.
Použitie
Také bohaté chemické zloženie nemohol ignorovať človek pestujúci duriansku cibetku. Neúnavní chovatelia vytvorili množstvo odrôd, ktorých plody sa výrazne líšia chuťou a arómami.
Šľachtené odrody bez nepríjemných pachov, vďaka ktorým si plody durianu získali zlú povesť. Tieto odrody sa vyznačujú zvýšenou sladkou chuťou a obzvlášť jemnou textúrou ovocnej dužiny. Prirodzene, ceny za tieto odrody durianu sú vyššie.
