2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Sezóna jar-leto-jeseň na dači sa teda skončila. Žatva je zozbieraná. Vidiecky dom sa postupne „konzervuje“na zimu. V záhrade a zeleninovej záhrade prebiehajú posledné predzimné práce. Je čas na príjemný odpočinok na letnej chate, na čerstvom vzduchu, s priateľmi, pri grilovačke alebo grilovanom mäse. Koniec koncov, kto vie, každý jesenný deň môže byť posledným teplým v tejto sezóne a nabudúce bude tak útulné posedieť si vo vlastnej záhrade iba s teplými jarnými dňami budúci rok. Preto sa poponáhľame predstaviť také recepty na „piknikové“jedlá, ktoré spestria letné chaty a potešia chuť dovolenkárov
Kuracie špízy s čili a mätou
Najsprávnejšie pre toto jedlo by bolo marinovať mäso a nechať ho v marináde cez noc v chladničke. A ráno, hlavnou vecou je nezabudnúť si to vziať so sebou do dacha, kde si na večeru môžete vyprážať vynikajúce pikantné kebaby so špeciálnou, mierne uhádnutou arómou mäty.
Ak smažíte mäso na drevených špajdlách, je lepšie ich vopred dobre namočiť do vody, aby sa nespálili na grile.
Na prípravu kebabu budete potrebovať: kilogram kuracieho mäsa (lepšie ako stehná), hrsť lístkov mäty alebo meduňky, na marinádu budete potrebovať aj jednu alebo dve limetky, malú čili papričku, strúčik cesnaku, sóju omáčka (pár polievkových lyžíc) a akákoľvek grilovaná omáčka z kuracieho mäsa v obchode (1-2 čajové lyžičky).
K tomuto jedlu odporúčame pripraviť arašidovú omáčku, ktorá sa k týmto kebabom hodí v správnom čase. Ale samozrejme, môžete to urobiť bez toho. Ak chcete urobiť aj omáčku, pripravte si 50 gramov nesolených pražených arašidov, lyžicu cukrového sirupu, arašidové maslo, stolový ocot, opäť omáčku na kuracie kebaby (2 polievkové lyžice).
Kuracie stehná nakrájajte nožnicami na rezanie mäsa alebo nožom na rovnaké kúsky. Rozdrvte listy mäty, tiež rozomlejte ostatné ingrediencie na marinádu. Vápno treba nastrúhať a šťavu z neho nalejeme aj do marinády. V marináde mäso dobre premiešajte, malo by byť marinované najmenej hodinu alebo dve, ak je na kuchynskom stole, a cez noc, ak je v chladničke.
Mäsové kebaby sú vyprážané obvyklým spôsobom. Mäso je navlečené na špajdlách alebo drevených špajdlách. Ak máte arašidové maslo, pred pečením na drevenom uhlí ho potrite mäsom.
Na prípravu omáčky na kebab rozdrvte arašidy v mažiari, pridajte ostatné prísady do omáčky a všetko dôkladne premiešajte. Omáčka je pripravená. Podávajte ho s mäsom v samostatnom hrnci.
Voňavé jemné mäso na mriežke
Na prípravu tohto jedla, ideálneho na piknik, budete potrebovať dva kilogramy akéhokoľvek mäsa (najlepšie je kuracie, bravčové a dusený teľací šašlik), pol litra silne sýtenej minerálnej vody, sto gramov pikantnej adjiky, 4-5 lyžice paradajkového kečupu, pár polievkových lyžíc horčičnej omáčky, 200 ml majonézy, pár lyžíc sójovej omáčky, citrónu a kiwi po jednej, pár veľkých cibuliek, suché korenie na grilovanie, soľ.
Mäso nakrájajte na kúsky (dosť veľké, pretože sa bude vyprážať na mriežke). Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Kiwi je rozdrvené (bez šupky) na kašu, citrón - na plátky a taktiež z neho doslova zostane štvrtina na šťavu. Mäso je uložené vo veľkom smaltovanom hrnci alebo miske. Okrem vyššie pripravených surovín sa do nej pridajú všetky ostatné. Všetko je dôkladne premiešané. Mäso by malo byť marinované pod lisom od piatich do ôsmich hodín. Hovädzie mäso je marinované dlhšie.
Po marinovaní je mäso vyložené na mriežku (ak sú kúsky malé, potom ich môžete navliecť na špajle). Na horúcich uhlíkoch musí byť mäso rýchlo „zapečatené“z oboch strán po dobu 2-3 minút, vyprážané z oboch strán, potom ho môžete smažiť, ako obvykle, 20 minút na grile.
Grilovaný pstruh v provensálskych bylinkách
Porciové kúsky pstruha by ste mali dať do misy, než sa vyberiete do krajiny. Samostatne pripravte niekoľko štipiek provensálskych byliniek, citrónovú šťavu z jedného ovocia, soľ, korenie podľa chuti, pár polievkových lyžíc olivového oleja. Touto zmesou nastrúhame rybu zo všetkých strán. Kým idete na dačo, bude mať čas na marinovanie.
Grilované ryby môžete vyprážať v grile na grile alebo na vidieku. Ryba sa týmto spôsobom pripravuje veľmi rýchlo, preto sa musíte uistiť, že na uhlíkoch nevyschne.
Odporúča:
Weigela - Kvitne Dvakrát Za Sezónu. Rastie
Je ťažké nájsť podobnú rastlinu, ktorá by mohla potešiť kvitnutím na začiatku a na konci sezóny v jednom roku. Weigela kríky majú takú úžasnú kvalitu. Veľké rúrkové zvony druhýkrát kvitnú úplne nečakane, keď žiarivé farby jesene práve naberajú na sile. Aké štrukturálne vlastnosti odlišujú weigelu od ostatných bratov?
Weigela - Kvitne Dvakrát Za Sezónu. Reprodukcia
Nádherné kríky weigela počas kvitnutia sú jasným prízvukom na záhone. Nenáročnosť rastlín v starostlivosti priťahuje nováčikov v lete. Počet exemplárov v záhrade môžete zvýšiť sami vynásobením odrôd dostupných na webe. Aké metódy sú vhodné pre weigela?
Príprava Skleníka Na Nasledujúcu Sezónu
Skleníky teraz nájdete v akejkoľvek letnej chate a záhrade. Sú nevyhnutné pre pestovanie rôznych plodín, ktoré nemožno pestovať vonku. Často ich predstavuje skleník, ktorý chráni určitú oblasť Zeme pred vonkajšími faktormi (slnečné svetlo, zrážky, prvý mráz atď.). Často pestujú sadenice alebo plnohodnotné rastliny
Piknik V Krajine. Končíme Sezónu. Časť 2
Tu je niekoľko ďalších receptov na piknikové jedlá, ktoré by som chcel záhradníkom odporučiť, aby si ich vzali na vedomie, aby mohli primerane osláviť s priateľmi a rodinou koniec ďalšej letnej sezóny
Na Dači Obliekame Nohy Do Svetlých čižiem
Horúce leto v kalendári vystriedalo chladnú jeseň. A hoci to kvôli poveternostným podmienkam a teplote vzduchu ešte nie je cítiť, nie je ďaleko, keď sa výrazne ochladí a suché jemné dni vystrieda daždivé počasie. Samozrejme, sú tu takí, ktorí radi chodia v kalužiach, ale len málokedy nájdete záhradníka, ktorý rád miesi zem mokrou po daždi nohami. A aby ste takéto nepríjemné chvíle minimalizovali, musíte si zaobstarať aspoň vhodnú obuv
