Špargľa Tenkolistá

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Špargľa tenkolistá (lat. Asparagus tenuifolius) Je trváca jednoklíčnolistová bylina z rodiny špargle. Tento druh rastlín je najrozšírenejší vo východnej Ázii, južnej Európe (od Francúzska po hranice Ruskej federácie).

Charakteristika kultúry

Rovný hladký kmeň s pružnými vetvami, na ktorom sú šupinaté ihly, ktoré vykonávajú funkciu listov, široké 0,2 mm a 2,5 cm dlhé. Zbierané v zväzkoch po 20-40 kusoch. Bujné prízemné výhonky dosahujú výšku dva metre. Kvetenstvo je heterosexuálne, dvojdomé. Okvetie je bielo-zelené, dlhé 0,8 cm, so šiestimi krátkymi a zaoblenými tyčinkami. Plody sú jasne červené, lesklé bobule (asi 1 centimeter v priemere), v ktorých sa tvoria čierne trojuholníkové semená. Ovocie dozrieva asi dva mesiace. Oddenok kultúry je silný, objemný a akumuluje veľa živín.

Reprodukcia a kultivácia

V záhradníckej kultúre sa špargľa množí nielen vegetatívne, ale aj semenami. Pretože semená špargle sú pokryté hustou tmavohnedou škrupinou, klíčenie je dosť namáhavý proces. Tri dni pred výsevom musia byť semená namočené v teplej vode s teplotou 30 - 35 stupňov Celzia, potom na získanie silných výhonkov musia byť semená kalibrované a barbotované jeden deň, to znamená vodou, v ktorej sú umiestnené, prechádzajúci vzduch z kompresora. Po všetkých týchto manipuláciách sú semená zabalené do filtračného papiera, zabalené do potravinovej fólie a premiestnené na teplé miesto na klíčenie.

Vyliahnuté semená sa vysádzajú do úrodnej pôdy nasýtenej užitočnými látkami. Výsadba sa vykonáva na jar pri teplote pôdy najmenej 10 stupňov Celzia. Semená sú rozložené v radoch s intervalom 40 centimetrov medzi otvormi do hĺbky 3-4 centimetrov.

Rozdelenie dospelého kríka jemne listovej špargle je možné vykonať skoro na jar počas opätovného rastu výhonkov a na jeseň, keď prízemné výhonky takmer vädnú. Aby sa krík rozdelil, je potrebné ho vykopať zo zeme bez poškodenia koreňového systému, otriasť a rozdeliť na niekoľko fragmentov 3-4 výhonkov ostrým nožom. Pre každý výhonok je potrebné vykopať samostatný volumetrický otvor, aby sa korene nekrútili a cítili sa priestorne. Oddelené fragmenty sú zasadené v rovnakej hĺbke, v akej boli do pevného kríka, s intervalom 50 centimetrov medzi stonkami.

Po vysadení semien alebo fragmentov kríkov ďalšia starostlivosť spočíva v pravidelnom odstraňovaní buriny, zalievaní, uvoľňovaní a ľahkom lúpaní. Do dvoch týždňov po výsadbe musí byť rastlina kŕmená hnojom alebo komplexnými minerálnymi hnojivami.

Použitie

Jemnolistá špargľa sa aktívne používa vo varení aj v medicíne. Je to nádherný diétny výrobok, obsahuje veľmi malé množstvo kalórií (22 kcal na 100 g. Z výrobku) a veľa vitamínov, aminokyselín a minerálov, takže špargľa je zdravé a ľahko stráviteľné jedlo po všetkých stránkach. Látky, na ktoré je špargľa tenkolistá bohatá, prispievajú k tvorbe kĺbového a kostného tkaniva, rýchlemu hojeniu rán a procesu obnovy obehového systému.

A tiež zabraňuje zlej zrážanlivosti krvi, zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému, zmierňuje zápaly pečene a panvových orgánov, podporuje vylučovanie močoviny, fosfátov, cholesterolu atď. Z tela. Užitočné látky, je dôležité správne podávať je to ľahké tepelné spracovanie, tento výrobok nie je potrebné variť, a keď je vo vriacej vode, stráca svoju jedinečnosť.

Tento produkt nie je možné používať len na potraviny, napríklad špargľová infúzia má protizápalový a dezinfekčný účinok, používa sa ako imunoprofylaktické činidlo pri nachladnutí a chrípke, pri kašli pomáha vypúšťať spúta a zmierňuje zápal.