2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45
Bobkový list je nenahraditeľným pomocníkom pri príprave obrovského množstva chutných jedál. S jeho prídavkom sa varia vynikajúce polievky, pripravujú sa voňavé druhé jedlá a vyrábajú sa nádherné domáce prípravky. Vie každý, ako ho správne skladovať? Ak chcete lavrushku zachovať čo najdlhšie, musíte sa naučiť niekoľko najdôležitejších pravidiel pre jej skladovanie
Koľko môžete uložiť?
Na obaloch s voňavým bobkovým listom môžete často vidieť najrozmanitejšie doby skladovania - u niektorých výrobcov je to deväť mesiacov, u iných už štyri roky. Napriek tomu je v súlade s GOST možné čas zberu a čas balenia oddeliť o deväť mesiacov a balený bobkový list potom možno skladovať ďalší rok. Preto je pri kúpe pikantnej lavrushky dôležité nebyť lenivý a venovať pozornosť obom pojmom. A čím menej medzi nimi zabehne, tým lepšie.
Samozrejme, expirovaným bobkovým listom sa môžete len ťažko otráviť, ale jedlá s jeho prídavkom pravdepodobne nepotešia svojou nádhernou chuťou a arómou - expirované bobkové listy im často dodávajú iba silnú horkosť.
Mimochodom, vypršané listy veľmi ľahko spoznáte podľa farby - svetlo olivová matná farba s príjemným strieborným odtieňom sa v tomto prípade zmení na nevzhľadný a matný hnedastý. Okrem toho môžu byť tieto listy natreté hrdzavými tónmi alebo hnedou farbou s miernym medeným odtieňom. A tiež sa bez väčších ťažkostí rozpadajú a lámu.
Ako skladovať?
Aby vaše obľúbené korenie nestratilo svoju hodnotnú chuť a aromatické vlastnosti, je dôležité vedieť, že sú mimoriadne nepriaznivo ovplyvnené nadmernou cirkuláciou vzduchu a teplom, ako aj denným svetlom a vlhkosťou. Okrem iného takmer okamžite absorbujú rôzne cudzie pachy. Je neprijateľné skladovať niekoľko otvorených obalov s rôznymi koreninami vedľa seba a ešte viac ich nalievať do jednej nádoby, inak sa ich nádherná aróma môže stať nerozpoznateľnou.
V ideálnom prípade by mali byť bobkové listy skladované v tmavých, suchých rohoch, kde vlhkosť vzduchu nie je väčšia ako 75%a teplota v nich je neustále udržiavaná v rozmedzí od desať do pätnásť stupňov. Najlepšie je umiestniť lavrushku do samostatnej špajze.
Pri absencii špajze môžete bobkový list vložiť do chladničky. Je úplne prijateľné uložiť ho v tesne uzavretých zásuvkách alebo kuchynských skrinkách. A ak plánujete lavrushku skladovať na otvorenej polici, musí byť zložená do nepriehľadného kontajnera.
Pokiaľ ide o parapety alebo police umiestnené vedľa sporáka alebo nad ním, nie sú absolútne vhodné na skladovanie vášho obľúbeného korenia.
Nádoby určené na skladovanie bobkových listov musia byť zapečatené. Najvhodnejšie budú cínové, porcelánové alebo sklenené nádoby s veľmi tesne priliehajúcimi viečkami. Fungovať však budú aj jednoduché konzervy. Milovníkom kompaktného skladovania vyhovujú vákuové obaly vybavené opakovane použiteľným zipsom a tí, ktorí chcú používať ľanové vrecká, musia vedieť, že sú vhodné iba na skladovanie v špajze, pretože dokonale prepúšťajú nielen teplo, ale aj vlhkosť.
Bobkový list je potrebné iba vybrať z obalu suchými rukami - inak nebude dlho skladovaný ani v najideálnejších podmienkach.
Uchovávanie čerstvých bobkových listov
Uložiť čerstvý bobkový list má zmysel iba vtedy, ak bol zozbieraný v zime (presnejšie od novembra do februára) - v tomto čase koncentrácia silíc a všetkých druhov užitočných látok dosahuje maximum. Listy zozbierané v zime nielen zaručujú nádhernú arómu a neuveriteľne príjemnú chuť, ale budú tiež veľmi prospešné pre zdravie.
Pred odoslaním čerstvých listov na skladovanie je potrebné ich skontrolovať na viditeľné chyby, ako aj na nečistoty a prach. Potom sa umyjú studenou vodou a chvíľu sušia v tieni. Listy môžete uviazať do miniatúrnych zväzkov a zavesiť ich buď pod baldachýn na ulici (samozrejme za teplého a suchého počasia), alebo v miestnostiach s vynikajúcou cirkuláciou vzduchu. Ďalšou možnosťou je rozložiť ich na niekoľko dní tenkou vrstvou na kus látky. A potom sú všetky listy zabalené do vzduchotesných vriec a odoslané do mrazničky.
Odporúča:
Pohánka Z Kozieho Listu
Pohánka z kozieho listu patrí k počtu rastlín z čeľade nazývanej Umbelliferae, v latinčine bude názov tejto rastliny znieť takto: Bupleurum scorzonerifolium Willd. Pokiaľ ide o samotný názov rodiny folikulov kozích listov, v latinčine to bude takto:
Päť Efektívnych Spôsobov Skladovania Cesnaku
Máte problém so zachovaním cesnaku? Vidíte zelený rast, plesne, zuby sú letargické, žlté, vráskavé? Po prečítaní tohto článku budete môcť svoju úrodu používať až do leta v rovnakej kvalite. Zoznámte sa s procesom prípravy a spôsobmi skladovania
Výsev Zemiakov: Tajomstvo Zberu A Skladovania
Aby ste získali dobrú úrodu zemiakov, musíte semeno poriadne pripraviť a skladovať. Dodržanie všetkých nuancií a jemností zaručuje výnos „druhého chleba“
Gladioli: Kontrola Skladovania
Mnoho cibuľovitých rastlín prišlo do našich zemepisných šírok z krajín s tropickým podnebím a na zimu sa sadivový materiál z otvoreného terénu presúva do skladov v interiéri. Tento postup však nie je zárukou, že žiarovky budú do ďalšej výsadby dokonale zachované. Počas skladovania môžu žiarovky ovplyvniť nielen choroby z dôvodu chýb pri skladovaní, ale aj rôzne parazity. Preto je potrebné monitorovať sadivový materiál a v prípade potreby poskytnúť rýchle
Jemnosti Zberu A Skladovania Mrkvy
S príchodom septembra je načase premýšľať o spôsobe zberu a skladovania mrkvy. Trvanie a podmienky skladovania okopaniny do značnej miery závisia od podmienok jej pestovania, ako aj od načasovania zberu. Čo treba urobiť, aby mrkva nevädla a nehnila?
