Päť Efektívnych Spôsobov Skladovania Cesnaku

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 13:45

Máte problém so zachovaním cesnaku? Vidíte zelený rast, plesne, zuby sú letargické, žlté, vráskavé? Po prečítaní tohto článku budete môcť svoju úrodu používať až do leta v rovnakej kvalite. Zoznámte sa s procesom prípravy a spôsobmi skladovania

Ktorý cesnak dobre drží

Kľúčom k úspešnému skladovaniu je kvalitná surovina. Je dôležité zbierať včas. Pre zimný cesnak vysadený v strednom pruhu je obdobie zberu určené od konca júla do 10. augusta. Jarné výsadby sa časovo mierne nezhodujú: odkladajú sa na koniec augusta, niekedy sa vykonávajú začiatkom septembra. V každom prípade je znak zrelosti hláv určený typom listov - spodné úplne vädnú a konce horných vysychajú a žltnú.

Skúšobné kopanie sa vykonáva pre kvalitu hlavy; musí mať integrálnu škrupinu z troch vrstiev. Odstránenie fólie je jednoduché, plátky majú tenkú a trvanlivú škrupinu a sú dobre oddelené. Hrubý, voľný povlak na zuboch svedčí o nezrelých, hlava, ktorá sa rozpadá na zuby, naznačuje prezretosť. Oba znaky nie sú priaznivé pre dlhodobé skladovanie. Pred zberom cesnak nezalievame, aby hlavy nehnili od prebytočnej vlhkosti.

Ako správne pripraviť cesnak na skladovanie

Aby ste si dlho zachovali kvalitu cesnaku, musíte ho dôkladne vysušiť. Tento proces obvykle prebieha v interiéri niekoľko týždňov. Za týmto účelom nie sú stonky úplne odrezané a sú zviazané v zväzkoch 7-12 kusov, potom zavesené so sklonenou hlavou. Keď stonka uschne, plevy nad klinčekmi šustia a dobre sa oddelia - cesnak sa považuje za sušený. Pred uložením je dôležité skontrolovať, či je každá kópia mechanicky poškodená alebo nie je napadnutá hubami.

Ako skladovať cesnak doma

Všetky spôsoby skladovania sú rozdelené na teplé a studené. Jedná sa o obývaciu izbu (16-18 ° C) alebo o pivnicu (+ 1 … + 3 ° C). Pre obyvateľov mesta existujú účinné spôsoby, ktoré si podrobnejšie popíšeme.

1 spôsob. Na balkóne

Kontajner sa používa iba „priedušný“- ide o kartónové škatule s otvormi na vetranie, staré tašky na šnúry a nylonové pančuchy / pančuchy, ktoré sa na tieto účely osvedčili. Hlavy vybrané na skladovanie sa umiestnia do škatule alebo sa nalejú do pančúch, nákupných tašiek a potom sa umiestnia do zaveseného stavu v zasklenej lodžii. Takýto kontajner vytvára ideálne podmienky pre prístup vzduchu, pretože najhoršia vec pre cesnak počas skladovania je vlhkosť / kondenzácia. Tu sa hlavy „nepotia“a zostanú suché.

Je dôležité sledovať počasie a predchádzať zamŕzaniu. Do 0… -3 ° C prikryte podložkou / prikrývkou. Pri silných mrazoch ho budete musieť priniesť do miestnosti. Prudké kolísanie teploty bude nepriaznivým faktorom. V dôsledku toho sa na hlavách objaví kondenzácia, po ktorej môže začať hniloba. Aby ste sa vyhli takýmto procesom, musíte ich pred opätovným odnesením na balkón roztriediť a vysušiť (posypať pár hodinami).

Metóda 2. Cesnak v soli

Skvelý spôsob pre malé plodiny. Môžete použiť akúkoľvek sklenenú / plastovú nádobu. Pokladanie prebieha vo vrstvách: na dno sa naleje centimetrová vrstva soli, potom sa položí cesnak, potom soľ a tak ďalej až na vrchol, pričom sa skončí poslednou vrstvou soli. Naplnená nádoba by mala byť uzavretá polyetylénovým vekom. V tejto forme zostáva cesnak vo vnútri, najlepšie chladný.

Metóda 3. Chladnička

Keď poznáte pravidlá skladovania cesnaku v chladničke, môžete klinčeky používať dlho nezmenené. Nevkladajte polyetylén - hlavy budú pokryté vlhkosťou a korene začnú aktívne rásť. Postačí iba kartónová krabica s vetracími otvormi, ktorá sa zmestí do priehradky na zeleninu.

Metóda 4. Vosk alebo parafín

Pracný proces konzervácie vosku ospravedlňuje snahu - cesnak nevybledne, nevyschne, neklíči a dlhodobo si zachováva svoju kvalitu. Procedúra spočíva v orezaní koreňov dobre vysušených hláv (až po pätu) a odstránení prebytočných horných šupín. Pripravený cesnak je ošetrený teplým voskom / parafínom. Možno česať alebo namáčať. Sto hláv bude vyžadovať 250 g. Po vytvrdnutí nanesenej vrstvy sa cesnak zloží do drevenej / kartónovej škatule a prikryje sa látkou. Je vhodné nechať ho vychladnúť neskôr.

Metóda 5. Cibuľové šupky, riečny piesok

Najlepší spôsob skladovania v obývacej izbe. Pri stabilnej teplote zostane cesnak, pokrytý cibuľovými šupkami alebo pieskom, dlho čerstvý. V takom „balení“si môžete dať zasklenú lodžiu, ale nedovoľte zmrazenie.

Tipy na skladovanie cesnaku

• Lepšie podmienky: chladné, tmavé, dobre vetrané.

• Pri teplotách nad +22 sa začína proces zmršťovania a chudnutia.

• Ideálna vlhkosť 50-65%.

• Nepoužívajte polyetylén ako nádobu.

• Potrebujeme pravidelnú kontrolu hláv s odstránením poškodených.